Name: 不是吧！連喵喵都張眼的虹吸壺煮茶！！！（4月專題：早餐茶）
Start: 2024-04-13T14:30:00+08:00
End: 2024-04-13T17:00:00+08:00
Location: AMARE 阿曼蕾 精品咖啡烘焙館

虹吸壺小茶聚.體驗分享會 (早餐茶)

小農產地直送好茶贊助、自烘咖啡店最新作品

* 此茶會全為『虹吸壺』烹煮茶、咖啡

『虹吸壺與茶葉主題茶會』- 茶葉主題專場（加碼鍋煮奶茶）

相約於內湖的紅茶與咖啡評鑑分享會，至少喝得到6種世界級茶款，3款自烘焙咖啡，1-2款特調茶飲品，也可以讓大家分享手上的珍貴好滋味，帶來活動中分享，因為場地跟防疫規範，名額有限，如有興趣的學員建議提早預約報名。

食物是品味人生的一種方式，茶飲、咖啡是我們選擇認出世界不同輪廓的管道，很慶幸我將飲品當作認識世界的窗口。所以我也想帶你，一同閱讀世界...

日期：2024年04月13日（六）
時間：14:30-17:00
地點：AMARE 阿曼蕾精品咖啡烘焙館
地址：114台北市內湖區安康路418號
費用：清潔費1,200元/每場每人（早鳥有額外優惠）

報名五堂課程收費4,500，十堂課程收費8,500，可以任選主題！！！

該日主題為世界嚴選紅茶與咖啡的滋味衝撞，賓客可以帶分享的茶、咖啡、可可前來，荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐，也提供目前熱情生產端朋友提供贊助試喝茶款，全套菜單全品喝的到包括有…

直火烘焙咖啡（瓜地馬拉水洗藝伎）
直火烘焙咖啡（瓜地馬拉櫻桃巨人）
直火烘焙咖啡（阿曼蕾配方曼步靜心）
唐寧早餐茶
福南梅森婚禮早餐茶
瑪黑兄弟俄羅斯早餐茶
隆納菲英式早餐茶
JAF 早餐茶
T2 墨爾本早餐茶

2024 全系列虹吸壺與茶葉主題茶會

虹吸壺與茶葉主題茶會入門

內容：含當月份主題講解、講義、茶具租借、場地費、茶點、沖泡練習茶樣。

週期：每月中週六下午

時間：下午 14:30-17:00

收費：單堂 1,200元 / 人

優惠：可以任選主題。

報名五堂收費 4,500元 （HOT)
報名十堂收費 8,500元

報名五堂課程收費4,500，十堂課程收費8,500，可以任選主題！！！

1/20｜國寶茶

2/24｜普洱茶

3/16｜花草複方茶、櫻花綠茶

4/13｜早餐茶

5/04 ｜伯爵茶

6/15 ｜錫蘭紅茶

7/20 ｜日月潭紅茶（紅玉為主）

8/17 ｜尼爾吉里藍山紅茶

9/21 ｜阿薩姆紅茶

10/19｜紅烏龍

11/23｜大吉嶺紅茶

12/21｜鐵觀音（火系茶流）

套票購買者，可與主辦方選課。

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早餐茶特色

通常是拼配的碎型、粉狀紅茶

早餐茶因為幾乎是每個西式品牌，必定會出的一款商品，每家的獨門配方都略有不同，甚至會做出別出心裁的風格代表，欣賞不同品牌所制定的早餐茶，相當於了解該品牌的選茶邏輯。這裏歸類早餐茶常見幾種特色：

▨ 一次釋放，絕不回沖。

▨ 通常非單一產地原料。

▨ 碎片、粉末狀居多。

▨ 高溫沖泡，容錯率高。

▨ 每一批次，品質都很穩定。

▨ 平衡感強，不應該太有個性。

▨ 佐餐茶，不能奪去正餐的位置。

深受女王喜愛的作品

一天的早晨，擁有一杯早餐茶就是幸福。

關於早餐茶的起源眾說紛紜，有人說自一個移民到紐約的英國茶商，在當時最熱門火紅「來自中國的紅茶 ─ 祁門紅茶」高級奢侈品中，混合 (正名：拼配) 入了印度阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶後仍以高價賣出，意外地引來大批的模仿者，如法炮製比例配方，進而廣為流傳至今。

甚至有一說，當然也是謠傳，不過是更知名的故事，說法是在1892年，一位蘇格蘭茶拼配師在愛丁堡嘗試配方，東拼西配，拼配出了這一經典之作，起初將它命名為「早餐茶」也是組合了中國、阿薩姆、錫蘭三地的紅茶香，麥芽糖香滋味令人難以忘懷，後來也深受當時英國的皇室的女王喜愛，而在名稱前加上了「English」點綴，進而普及至大眾，並熱賣紅到今天。

‘The Breakfast’ by William McGregor Paxton, 1911

無論哪一種說法的故事，起源英國也好，或是來自美國也好，這款鼎鼎大名的早餐茶，都成了家喻戶曉的經典配方是無庸置疑。

※ 補充：當時英國皇室是維多利亞女王，早餐茶興盛跟她有絕對的關係，不過當時被她欽點過的御用品牌，依照記載現在僅存有唐寧(TWININGS)、里奇威(Ridgways)這兩個牌子。過去一般皇室採購擁有的特殊管道，而當時最重要的皇家生活物資供應商是F&M (Fortnum & mason)，不論是美國發源、愛爾蘭發源的早餐茶，依筆者觀點最終都跟F&M有關係。