虹吸壺小茶聚.體驗分享會 (花草複方茶、櫻花綠茶)
小農產地直送好茶贊助、自烘咖啡店最新作品
* 此茶會全為 『虹吸壺』烹煮茶、咖啡
『虹吸壺與茶葉主題茶會』- 茶葉主題專場 （加碼鍋煮奶茶）
相約於內湖的紅茶與咖啡評鑑分享會，至少喝得到6種世界級茶款，3款自烘焙咖啡，1-2款特調茶飲品，也可以讓大家分享手上的珍貴好滋味，帶來活動中分享，因為場地跟防疫規範，名額有限，如有興趣的學員建議提早預約報名。
食物是品味人生的一種方式，茶飲、咖啡是我們選擇認出世界不同輪廓的管道，很慶幸我將飲品當作認識世界的窗口。所以我也想帶你，一同閱讀世界...
日期：2024年03月16日（六）
時間：14:30-17:00
地點：AMARE 阿曼蕾 精品咖啡烘焙館
地址：114台北市內湖區安康路418號
費用：清潔費1,200元/每場每人 （早鳥有額外優惠）
報名五堂課程收費4,500，十堂課程收費8,500，可以任選主題！！！
該日主題為世界嚴選櫻花茶與咖啡的滋味衝撞，賓客可以帶分享的茶、咖啡、可可前來，荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐，也提供目前熱情生產端朋友提供贊助試喝茶款，全套菜單全品喝的到包括有…
- 直火烘焙咖啡 （尼加拉瓜 鳳梨跳舞）
- 直火烘焙咖啡 （瓜地馬拉 水洗藝伎）
- 直火烘焙咖啡 （衣索比亞 耶加雪菲 花藏橘）
- 普羅旺斯愛神紅茶
- 浮生桂花烏龍
- 桂花伯爵茶
- 天仙養生茶
- 櫻花綠茶
- 櫻花東方美人
2024 全系列 虹吸壺與茶葉主題茶會
虹吸壺與茶葉主題茶會 入門
內容：含當月份主題講解、講義、茶具租借、場地費、茶點、沖泡練習茶樣。
週期：每月中 週六下午
時間：下午 14:30-17:00
收費：單堂 1,200元 / 人
優惠：可以任選主題。
- 報名 五堂 收費 4,500元 （HOT)
- 報名 十堂 收費 8,500元
報名五堂課程收費4,500，十堂課程收費8,500，可以任選主題！！！
1/20｜國寶茶
2/24｜普洱茶
3/16｜花草複方茶、櫻花綠茶
4/13｜早餐茶
5/04 ｜伯爵茶
6/15 ｜錫蘭紅茶
7/20 ｜日月潭紅茶（紅玉為主）
8/17 ｜尼爾吉里 藍山紅茶
9/21 ｜阿薩姆紅茶
10/19｜紅烏龍
11/23｜大吉嶺紅茶
套票購買者，可與主辦方選課。
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花草茶多方應用
雖然學習 Syphon虹吸壺的初衷，是想要跨界的應用結合，展現出屬於台灣茶的特色，香、醇、甘。不過荼公子在課程應用教學時，發現若是換作充滿希望的花草茶、草本茶、複方茶、漢方茶、無咖啡因的水果茶等，也是一個相當好的選擇，幾乎是給無咖啡因的茶品類項，開起了新的世界。
聞香是增加品味的重點
也開始嘗試了坊間認為是茶，卻不是茶葉的經典配方做了些測試：
- 養生茶 【★★★★★】
- 桂圓紅棗茶【★★★★★】
- 杜仲茶【★★★★★】
- 三花茶【★★★✰✰】
- 玫瑰花茶【★✰✰✰✰】
- 黑豆茶【★★★✰✰】
- 檸檬薑茶 【★★★★★】
- 仙楂茶果茶 【★★★★★】
- 無花果茶 【★★★✰✰】
- 菊花茶【★★★★★】
- 檸檬香茅茶 【★★★★✰】
- 枸杞茶【★★★★★】
花類最大問題是也有植物鹼，煮久也會苦澀感，不然就過酸滋味出現，例如桂花、洛神會越煮越偏酸。反而像是金銀花、菊花會適合久煮，類似中國藥材，煎藥概念都會成功。
虹吸壺煮茶透過咖啡器具的技巧應用，把茶的氣息以高溫萃取出來，集中且聚集在嗅覺的最前緣，擁有溫暖、高香、穩定的茶湯，只要動手跟著做就學得會！
使用虹吸壺的優點 能將香氣更集中，展現出明顯的果實香。
展示、表演效果極佳。 提升炭火、烘焙滋味 (也可以被認為是缺點)。
在茶葉應用上，能達到比較不容易過度萃取效果。
可以選擇明火，造就生命力口感，且保持溫度的效果好。
身為茶葉的愛好者，每月必參加虹吸壺小茶聚，不僅能認識到愛茶人士、累積品味經驗(茶乾、濕香、沖泡、烹煮)，還能享用多款虹吸壺烹煮的特色風格茶，如此性價比高的活動，怎能不揪三五好友來參加呢！
一回品味多款現煮茶，還有奶茶的體驗！
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