祥草茶流 工夫茶練習班（鐵觀音）
您是否對工夫茶一直保持好奇心？現在是您學習工夫茶的絕佳時機！在如意坊文藝茶館，每個月的月中週三晚間，我們將舉辦功夫茶的茶道體驗課程，由資深茶道老師示範工夫茶沖泡，並教您如何品茶。
不僅如此，我們還將開放自帶茶葉分享的機會，您可以與他人分享自己的珍貴茶葉，同時也可以向老師詢問沖泡出好喝茶湯的秘方。
讓我們一起探索工夫茶的奧妙之處，感受不一樣的茶道體驗！在這家有三十多年歷史的茶藝館老店中，您將有機會品嚐數十種茶葉，包括來自台灣在地生產者和世界各地知名品牌的台灣茶。
立刻預訂您的座位，享受早鳥優惠價格！
不想錯過這個學習工夫茶的絕佳機會，因為您一定不想後悔錯過這樣的體驗！
現場你會擁有：
- 功夫茶全套道具租借使用
- 一份經典小茶點 （綠豆黃）
- 三份當日茶款樣品，實作沖泡用
依情況，現場可能略有異動、調整內容，約有3款樣本，需要學員親自練習沖泡細節。
- 木柵正欉鐵觀音 TieGuanYin
- 鐵觀音包種 Green Guanyin
- 柴烏龍茶 Shiba Roasted Oolong
茶葉沖泡技術課程
我們會手把手教學工夫茶流程，濕式泡、乾式泡，蓋碗與紫砂壺，都有機會在我們這個系列中講解。
日期：2024年12月11日（三）
時間：晚間14:30-17:30 | 14:00入場 . 14:30正式開始
地點：前吉祥草茶館 (駿擁茶空間 如意坊文藝茶館)
地址：台北市松山區富錦街114號
費用：清潔費1,600元/每人
報名五堂課程收費6,000，十堂課程收費10,000，可以任選主題！！！
2024 全系列 新課程.工夫茶道
茶道泡茶實作班 入門
內容：含當月份主題講解、講義、茶具租借、場地費、茶點、沖泡練習茶樣。
週期：每月中 週三下午
時間：下午 14:30-17:00
收費：單堂 1,600元 / 人
優惠：可以任選主題。
- 報名 五堂 收費 6,000元 （HOT)
- 報名 十堂 收費 10,000元
01/10｜濕式泡、潮汕工夫泡、紫砂壺的操作基礎
02/14｜凍頂烏龍 沖泡技術
03/13｜碧螺春 沖泡技術
04/10｜松柏長青茶，四季春、金萱 沖泡技術
05/08｜文山包種茶 沖泡技術
06/12｜高山烏龍茶 沖泡技術
07/10｜乾式泡、茶席佈置、蓋碗的操作基礎
08/14｜東方美人沖泡技術
09/11｜蜜香紅茶沖泡技術
10/16｜日月潭紅茶 沖泡技術
11/16｜紅烏龍 沖泡技術
12/11｜鐵觀音 沖泡技術
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荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐。
「想不到在城市裡，可以體驗到傳統茶道的奧妙？」在如意坊文藝茶館，我們不僅會示範工夫茶的沖泡方式，還會帶領您探索茶的香氣、味道、色澤，從中發掘茶的美好。我們還會邀請您和我們一起分享您的珍貴茶葉，獲得更多的茶道知識。
鐵觀音是重烘焙、重揉捻、重發酵的烏龍茶，這個概念是古法經典鐵觀音的風格。雖然後來商業化後近年發酵氧化度，有人也說中發酵、半發酵，不過要發酵到綠葉鑲紅邊，才是呈現出老前輩口中，品種特色的「果實香、鐵鏽、岩骨」最美觀音韻。
鐵觀音特色
商品上通常重烘焙 （炭火 / 電焙）都有
而未焙火或輕焙火的鐵觀音，茶湯呈黃到橙紅；中焙火或重焙火者，被列為古法的傳統工藝，則茶湯由橙紅到棕紅，湯色明亮清澈見底，味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，會有明顯弱果酸味。容易出現，會有以下幾種特色：
▨ 纖維感重、木質感強
▨ 台灣產的通常連枝帶梗
▨ 中國產的通常茶底葉緣比較破
▨ 工藝上做青茶類型為主，有果酸香。
▨ 有綠葉鑲紅邊被列為經典工序
▨ 明顯炭火、烘烤香氣、滋味重
- 『鐵觀音品種』的烏龍茶
- 名為『鐵觀音的商』品茶
基本上兩種沖泡的方法都差不多，前者喝口感，後者喝高香。
多半因為傳統式安溪古法的鐵觀音茶，給人客的刻板印象是有『重發酵、重揉捻、重烘焙』的特性，產生出滋味都很濃厚的炭火香。
但基於品種優勢性有差，被名為正欉鐵觀音的具有比較高價值，也比較多品茶者在乎其尾韻。
常常會出現使用成本相對較低的台茶12號金萱、四季春、硬枝紅心等品種，拿去製作類似重火風味茶，會有明顯的前段高香，而被當作鐵觀音茶的商用替代品，才容易產生市場誤解。
「茶，不僅是一杯飲料」。在如意坊文藝茶館，我們要帶給您的不僅僅是品嚐茶的樂趣，更是一段絕妙的體驗。我們的資深茶師將示範工夫茶的沖泡方式，帶領您走進茶的世界，體驗茶的美好。來吧，讓我們一起探索茶的香氣、味道、色澤，並且分享您的珍貴茶葉，一起學習茶道。
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本次場地介紹影片
【台北│松山】富錦街的美味茶館，吉祥草茶館 Buddha Tea House，民生社區近30年隱匿秘境老店
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