祥草茶流 工夫茶練習班（蜜香紅茶）
您是否對工夫茶一直保持好奇心？現在是您學習工夫茶的絕佳時機！在如意坊文藝茶館，每個月的月中週三晚間，我們將舉辦功夫茶的茶道體驗課程，由資深茶道老師示範工夫茶沖泡，並教您如何品茶。
不僅如此，我們還將開放自帶茶葉分享的機會，您可以與他人分享自己的珍貴茶葉，同時也可以向老師詢問沖泡出好喝茶湯的秘方。
讓我們一起探索工夫茶的奧妙之處，感受不一樣的茶道體驗！在這家有三十多年歷史的茶藝館老店中，您將有機會品嚐數十種茶葉，包括來自台灣在地生產者和世界各地知名品牌的台灣茶。
立刻預訂您的座位，享受早鳥優惠價格！
不想錯過這個學習工夫茶的絕佳機會，因為您一定不想後悔錯過這樣的體驗！
現場你會擁有：
- 功夫茶全套道具租借使用
- 一份經典小茶點 （綠豆黃）
- 三份當日茶款樣品，實作沖泡用
依情況，現場可能略有異動、調整內容，約有3款樣本，需要學員親自練習沖泡細節。
- 蜜香紅茶（三芝鄉 黃柑）
- 蜜香紅茶（花蓮/台東 擇一）
- 蜜香紅茶（三峽/新北 擇一）
茶葉沖泡技術課程
我們會手把手教學工夫茶流程，濕式泡、乾式泡，蓋碗與紫砂壺，都有機會在我們這個系列中講解。
日期：2024年09月11日（三）
時間：晚間14:30-17:30 | 14:00入場 . 14:30正式開始
地點：前吉祥草茶館 (駿擁茶空間 如意坊文藝茶館)
地址：台北市松山區富錦街114號
費用：清潔費1,600元/每人
報名五堂課程收費6,000，十堂課程收費10,000，可以任選主題！！！
2024 全系列 新課程.工夫茶道
茶道泡茶實作班 入門
內容：含當月份主題講解、講義、茶具租借、場地費、茶點、沖泡練習茶樣。
週期：每月中 週三下午
時間：下午 14:30-17:00
收費：單堂 1,600元 / 人
優惠：可以任選主題。
- 報名 五堂 收費 6,000元 （HOT)
- 報名 十堂 收費 10,000元
01/10｜濕式泡、潮汕工夫泡、紫砂壺的操作基礎
02/14｜凍頂烏龍 沖泡技術
03/13｜碧螺春 沖泡技術
04/10｜松柏長青茶，四季春、金萱 沖泡技術
05/08｜文山包種茶 沖泡技術
06/12｜高山烏龍茶 沖泡技術
07/10｜乾式泡、茶席佈置、蓋碗的操作基礎
08/14｜東方美人沖泡技術
09/11｜蜜香紅茶沖泡技術
10/16｜日月潭紅茶 沖泡技術
11/06｜紅烏龍 沖泡技術
12/11｜鐵觀音 沖泡技術
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荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐。
「想不到在城市裡，可以體驗到傳統茶道的奧妙？」在如意坊文藝茶館，我們不僅會示範工夫茶的沖泡方式，還會帶領您探索茶的香氣、味道、色澤，從中發掘茶的美好。我們還會邀請您和我們一起分享您的珍貴茶葉，獲得更多的茶道知識。
蜜香紅茶比起一般小葉種紅茶，更多了一抹蜂蜜的香氣，是迷人的花蜜氣息，豐收的水果香，猶如咬下蜜蘋果上結了糖霜，這股花蜜汁可甜到要蛀牙了！名列台灣十大名茶，香氣討喜，滋味細緻甜到心頭。
蜜香紅茶特色
商品上通常是條形重發酵的商品
外面歸類上就跟紅茶分類中，歸類在條形紅茶，而且是小葉種才有的特性，因受茶樹品種生物機制優勢，大多不會把大葉種紅茶當蜜香紅茶，香氣較不明顯。這裏歸類蜜香紅茶常見幾種特色：
▨ 適合多次沖泡，層次感明顯。
▨ 採摘標準通常較高
▨ 不耐高溫沖泡
▨ 不耐久浸、悶蒸
▨ 每一批次不穩定
▨ 蟲害越多，品質越高
▨ 芽越多價格越高
拿到先分類
- 小葉種紅茶（完整原片茶）
- 大葉種紅茶（完整原片茶）
- 碎片茶 （直見 紅茶沖泡小秘訣）
多半大葉種、小葉種，是不同類葉種商品紅茶。在購買時商家為了方便銷售隨口常常胡謅，也是出現過不少學生過來問，大葉種蜜香紅茶的銷售情況，不是說大葉種完全沒有蜜香可能，而是受到蟲害後蜜香並不明顯，而且沖泡邏輯不一樣外，本質上也不該歸類在同一種商品。
所以，我們在談的蜜香紅茶是以小葉種為主，且雖都是台灣茶為主，但同概念若產自中國、越南、泰國、大吉嶺的類似商品，沖泡時應對方式也是接近的模式。
區分大小葉種紅茶，光靠聞乾茶香是難以判斷，但茶乾外表上大葉種比較粗壯，顏色較深黑，相對於小葉種品種，紅茶的外表就比較細嫩、易可見有芽。
而且大葉種紅茶若被當蜜香紅茶販售，大多是以烘焙的焦糖香，作為行銷主軸賣給消費者，屬於工藝後製精緻香，但跟我們所說的生物機制蜜香截然不同。挑選時請慎重檢視、比較販售者，手上提供的貨品，部分情況也有出現沒有蜜味、蟲害的原料，當做蜜香紅茶販售的商業情況，但因為都在模糊地帶，所以購買茶葉很看運氣跟人品。
受到蟲害的小葉種茶
「茶，不僅是一杯飲料」。在如意坊文藝茶館，我們要帶給您的不僅僅是品嚐茶的樂趣，更是一段絕妙的體驗。我們的資深茶師將示範工夫茶的沖泡方式，帶領您走進茶的世界，體驗茶的美好。來吧，讓我們一起探索茶的香氣、味道、色澤，並且分享您的珍貴茶葉，一起學習茶道。
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本次場地介紹影片
【台北│松山】富錦街的美味茶館，吉祥草茶館 Buddha Tea House，民生社區近30年隱匿秘境老店
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