祥草茶流 工夫茶練習班（紅烏龍）
花凍縱谷最美的傳統創新
您是否對工夫茶一直保持好奇心？現在是您學習工夫茶的絕佳時機！在如意坊文藝茶館，每個月的月中週三晚間，我們將舉辦功夫茶的茶道體驗課程，由資深茶道老師示範工夫茶沖泡，並教您如何品茶。
不僅如此，我們還將開放自帶茶葉分享的機會，您可以與他人分享自己的珍貴茶葉，同時也可以向老師詢問沖泡出好喝茶湯的秘方。
讓我們一起探索工夫茶的奧妙之處，感受不一樣的茶道體驗！在這家有三十多年歷史的茶藝館老店中，您將有機會品嚐數十種茶葉，包括來自台灣在地生產者和世界各地知名品牌的台灣茶。
立刻預訂您的座位，享受早鳥優惠價格！
不想錯過這個學習工夫茶的絕佳機會，因為您一定不想後悔錯過這樣的體驗！
現場你會擁有：
- 功夫茶全套道具租借使用
- 一份經典小茶點 （綠豆黃）
- 三份當日茶款樣品，實作沖泡用
依情況，現場可能略有異動、調整內容，約有3款樣本，需要學員親自練習沖泡細節。
茶葉沖泡技術課程
我們會手把手教學工夫茶流程，濕式泡、乾式泡，蓋碗與紫砂壺，都有機會在我們這個系列中講解。
日期：2024年11月6日（三）
時間：14:30-17:30 | 14:00入場 . 14:30正式開始
地點：前吉祥草茶館 (駿擁茶空間 如意坊文藝茶館)
地址：台北市松山區富錦街114號
費用：清潔費1,600元/每人
報名五堂課程收費6,000，十堂課程收費10,000，可以任選主題！！！
2024 全系列 新課程.工夫茶道
茶道泡茶實作班 入門
內容：含當月份主題講解、講義、茶具租借、場地費、茶點、沖泡練習茶樣。
週期：每月中 週三下午
時間：下午 14:30-17:00
收費：單堂 1,600元 / 人
優惠：可以任選主題。
- 報名 五堂 收費 6,000元 （HOT)
- 報名 十堂 收費 10,000元
01/10｜濕式泡、潮汕工夫泡、紫砂壺的操作基礎
02/14｜凍頂烏龍 沖泡技術
03/13｜碧螺春 沖泡技術
04/10｜松柏長青茶，四季春、金萱 沖泡技術
05/08｜文山包種茶 沖泡技術
06/12｜高山烏龍茶 沖泡技術
07/10｜乾式泡、茶席佈置、蓋碗的操作基礎
08/14｜東方美人沖泡技術
09/11｜蜜香紅茶沖泡技術
10/16｜日月潭紅茶 沖泡技術
11/06｜紅烏龍 沖泡技術
12/11｜鐵觀音 沖泡技術
--------------
荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐。
「想不到在城市裡，可以體驗到傳統茶道的奧妙？」在如意坊文藝茶館，我們不僅會示範工夫茶的沖泡方式，還會帶領您探索茶的香氣、味道、色澤，從中發掘茶的美好。我們還會邀請您和我們一起分享您的珍貴茶葉，獲得更多的茶道知識。
紅烏龍這款東部名茶，很容易跟烏龍紅、紅水烏龍等商品混淆，但沖泡技巧上相近，甚至部分茶師會直接把紅烏龍當蜜香紅茶沖泡，因為同時具備紅茶與烏龍茶的優點，所以紅烏龍，成位最具潛力的台灣十大名茶。有釋放快，味厚，滋味足的優點
紅烏龍特色
商品上通常是半球形重發酵的商品
外面歸類上就是屬於青茶類，不過荼公子更希望紅烏龍成為另一個工藝技術，跳脫傳統的六大茶系，這裏歸類紅烏龍茶常見幾種特色：
▨ 重發酵茶 60~90%
▨ 釋放比較快，不宜浸泡太久
▨ 醇厚的口感，滋味圓潤，帶有甜味
▨ 熟成紅花、熱帶水果、木質
▨ 通常咖啡因含量偏高
▨ 蟲害越多，品質越高
▨ 需要仰賴烘焙技術調整風味
▨ 適合做冰飲
- 烘焙度低（顏色不深）
- 烘焙度高（顏色深，火香足）
- 不完整葉的碎茶 （直接參見紅茶泡法）
可以透過直接聞茶乾香，判斷是否有烘焙，或是透過溫熱過的容器中加入茶葉，聞到一些香氣後感受烘焙的程度，可以藉由烘焙技術多寡，考慮沖泡時應對的策略與器具的使用。
烘焙度低、沒烘焙的紅烏龍，會很像有塑形過的紅茶，可以直接參考蜜香紅茶的策略，以有蟲害的茶需要降溫與沖泡短的方法來沖茶，也推薦直接選擇器具上使用『瓷器』沖泡。
烘焙度高的紅烏龍，會比較有凍頂烏龍茶、貴妃烏龍茶的影子，可直接參考凍頂烏龍泡法，滋味也比較穩定，這類型也更適合使用『紫砂壺』做沖泡。
「茶，不僅是一杯飲料」。在如意坊文藝茶館，我們要帶給您的不僅僅是品嚐茶的樂趣，更是一段絕妙的體驗。我們的資深茶師將示範工夫茶的沖泡方式，帶領您走進茶的世界，體驗茶的美好。來吧，讓我們一起探索茶的香氣、味道、色澤，並且分享您的珍貴茶葉，一起學習茶道。
-------
本次場地介紹影片
【台北│松山】富錦街的美味茶館，吉祥草茶館 Buddha Tea House，民生社區近30年隱匿秘境老店
了解奶茶學：<<奶茶風味學>>
更多延伸閱讀：
- 原來專家也會用？辦公室的懶人泡茶法
- 【入門者不可錯過】茶葉的108問 專業品茶師現身說法的百大 Q&A 彙整集
- 【茶品種資料庫】台茶幾號，你還有不知道的茶樹品種嗎？荼公子田野筆記
- 【香料學】香料、香草、花草茶
- 高山茶真的越高越好嗎?
- 茶人學茶的第一堂課
- 是「功夫茶」還是叫作「工夫茶」的茶的認同感
邀約、合作歡迎來信 ： hanyi2016tea@gmail.com
文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全
更多『荼公子主辦』的活動
好茶茶網店來逛逛
一同加入LINE茶研究
喜歡喝奶茶嗎？奶茶聯盟等著你，從便利店到手搖茶，茶類飲品師從專業角度分析茶市場，加入奶茶群! 討論奶茶吧。(LINE群)
