祥草茶流 工夫茶練習班（日月潭紅茶）
黃金三組合紅玉、阿薩姆、山茶的征服
您是否對工夫茶一直保持好奇心？現在是您學習工夫茶的絕佳時機！在如意坊文藝茶館，每個月的月中週三晚間，我們將舉辦功夫茶的茶道體驗課程，由資深茶道老師示範工夫茶沖泡，並教您如何品茶。
不僅如此，我們還將開放自帶茶葉分享的機會，您可以與他人分享自己的珍貴茶葉，同時也可以向老師詢問沖泡出好喝茶湯的秘方。
讓我們一起探索工夫茶的奧妙之處，感受不一樣的茶道體驗！在這家有三十多年歷史的茶藝館老店中，您將有機會品嚐數十種茶葉，包括來自台灣在地生產者和世界各地知名品牌的台灣茶。
立刻預訂您的座位，享受早鳥優惠價格！
不想錯過這個學習工夫茶的絕佳機會，因為您一定不想後悔錯過這樣的體驗！
現場你會擁有：
- 功夫茶全套道具租借使用
- 一份經典小茶點 （綠豆黃）
- 三份當日茶款樣品，實作沖泡用
依情況，現場可能略有異動、調整內容，約有3款樣本，需要學員親自練習沖泡細節。
- 日月潭紅茶 (阿薩姆）
- 日月潭紅茶（紅玉）
- 日月潭紅茶（山茶 / 紅韻/ shan 擇一）
茶葉沖泡技術課程
我們會手把手教學工夫茶流程，濕式泡、乾式泡，蓋碗與紫砂壺，都有機會在我們這個系列中講解。
日期：2024年10月16日（三）
時間：晚間14:30-17:30 | 14:00入場 . 14:30正式開始
地點：前吉祥草茶館 (駿擁茶空間 如意坊文藝茶館)
地址：台北市松山區富錦街114號
費用：清潔費1,600元/每人
報名五堂課程收費6,000，十堂課程收費10,000，可以任選主題！！！
2024 全系列 新課程.工夫茶道
茶道泡茶實作班 入門
內容：含當月份主題講解、講義、茶具租借、場地費、茶點、沖泡練習茶樣。
週期：每月中 週三下午
時間：下午 14:30-17:00
收費：單堂 1,600元 / 人
優惠：可以任選主題。
- 報名 五堂 收費 6,000元 （HOT)
- 報名 十堂 收費 10,000元
01/10｜濕式泡、潮汕工夫泡、紫砂壺的操作基礎
02/14｜凍頂烏龍 沖泡技術
03/13｜碧螺春 沖泡技術
04/10｜松柏長青茶，四季春、金萱 沖泡技術
05/08｜文山包種茶 沖泡技術
06/12｜高山烏龍茶 沖泡技術
07/10｜乾式泡、茶席佈置、蓋碗的操作基礎
08/14｜東方美人沖泡技術
09/11｜蜜香紅茶沖泡技術
10/16｜日月潭紅茶 沖泡技術
11/06｜紅烏龍 沖泡技術
12/11｜鐵觀音 沖泡技術
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荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐。
「想不到在城市裡，可以體驗到傳統茶道的奧妙？」在如意坊文藝茶館，我們不僅會示範工夫茶的沖泡方式，還會帶領您探索茶的香氣、味道、色澤，從中發掘茶的美好。我們還會邀請您和我們一起分享您的珍貴茶葉，獲得更多的茶道知識。
台灣也是名聞遐邇的紅茶產地，在經典的台灣十大名茶之中，由蜜香紅茶代表東半部小葉種紅茶，而日月潭紅茶代表台灣西半部的大葉種紅茶，經歷日本時期的工藝，對應國際市場紅茶市場需求，製作出的風味濃厚。
日月潭紅茶特色
通常是重發酵的條形商品
魚池鄉重點在不曬、重揉捻的經典工藝，卻又保留工夫紅茶製作條型樣貌，不像印度、錫蘭紅茶細碎，屬於完整烏黑色澤外型的紅茶葉，香氣可以聞到淡淡的糖香、木質氣息，都是以大葉種茶樹為主要原料，易出現以下幾種特色：
▨ 著重香氣、滋味飽滿
▨ 釋出速度極快
▨ 沖泡建議不回沖
▨ 會受茶樹品種直接影響香型
▨ 夏季、秋季品項最受歡迎
- 阿薩姆 (麥芽香，甜感跟厚度佐餐用茶，加奶調配）
- 紅玉（薄荷肉桂，通常比較不適合久浸）
- 日月原生種山茶（蜜香氣息，當蜜香紅茶用）
- 紅韻（略柑橘底，通常比較不適合久浸）
- shan （檀木香，當阿薩姆用比較簡單）
台灣日月潭的阿薩姆 茶乾外貌
常見印度 阿薩姆 茶乾外貌
經典日月潭紅茶湯色
- 碎片型茶 （時間要更短）
- 條形紅茶 （確認大小顏色齊一）
- 烘焙版本 （非正規商品，有烘焙香）
- 陳年、老茶版本
其實季節影響滿明顯，若是購買到春季、冬季的茶，滋味會比較內斂，但消費者大多無法直接判斷，得泡過看水色跟滋味才能辨別一二，或是透過購賣時候直接詢問生產者與廠商，在非夏秋經典產季外的日月潭紅茶，沖泡時候要小心避免有青味散出。
以下幾種是需要注意的情況，只需要在目標上小調整，沖泡流程有些許參數，需要差異應對：
- 判斷茶外型：碎茶是完整茶葉的 1/2 時間。
- 了解季節、採摘度：春摘、嫩芽多，不建議蓋蓋子悶。
- 烘焙、老茶：泡濃才有感覺，淡的沒特色。
「茶，不僅是一杯飲料」。在如意坊文藝茶館，我們要帶給您的不僅僅是品嚐茶的樂趣，更是一段絕妙的體驗。我們的資深茶師將示範工夫茶的沖泡方式，帶領您走進茶的世界，體驗茶的美好。來吧，讓我們一起探索茶的香氣、味道、色澤，並且分享您的珍貴茶葉，一起學習茶道。
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本次場地介紹影片
【台北│松山】富錦街的美味茶館，吉祥草茶館 Buddha Tea House，民生社區近30年隱匿秘境老店
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