The One食藝中山概念店
2022.03《生活塾》
風土餐桌系列
The One生活塾×美慧老師
《春‧食》－手作潤餅捲
潤餅，又稱薄餅卷、嫩餅菜，是春捲的一種！春分至清明，草木萌發，氣清景明，杜甫詩中有云：「春日春盤細生菜。」潤餅，就是春天的味道，清爽滋味、豐富色彩，像把春天包起來一樣。「好像手裡捧著一份用白紗包著的禮物。」天底下對潤餅最浪漫的形容莫過於此。林語堂的女兒林太乙在《林語堂傳》中回憶家鄉味，稱讚薄餅（潤餅）是天底下最好吃的食物。
春天吃潤餅，五彩鮮蔬活化身心，象徵回歸自然本質，季節循環！吃潤餅的時節也是台灣人重要的節日，是團聚的時刻！是一份親密的溫馨！更是一份家庭的味道。The One春天特企【美好行旅年】已經展開，我們相信生活的美好，來自日常點滴，本場特邀「烹飪教母」美慧老師，分享美慧家鄉味潤餅，藉由手作潤餅捲，帶您體驗生活的從容和單純的快樂，歡迎報名～來食一捲春天的滋味！
講師：林美慧（烹飪名家）
生長於純樸的雲林。
從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。
美慧老師從事烹飪教學數十年，一直為中華飲食文化的傳承而努力，著作等身！她的教學認真，平易近人的形象廣受學生歡迎,由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手，也因為她親切熱心、專業敬業，絕不藏私，非常受到電視觀眾朋友的支持與愛護。
課程簡介：
春天就是吃潤餅捲的季節啊！
潤餅不只是一種傳統小吃，同時也傳達的飲食本質，是跟家族、團聚相聯繫的，更是生活的從容和單純的快樂。重量級的烹飪名師，也是台灣小吃專家！擁有四十多年豐富教學經驗的美慧老師，今年再次蒞臨The One，分享美慧老師家鄉味的潤餅。
當日餐點：
美慧老師家鄉味潤餅＊2捲＋銷魂鐵蛋＋古早味湯品花枝湯＋
The One窗花 牛粒＊2顆
美慧老師家鄉味潤餅
銷魂鐵蛋
古早味湯品花枝招展
The One窗花 牛粒
課程內容：
1. 美慧老師說台灣潤餅故事
2. 示範中部家鄉潤餅捲
3. 學員實作包潤餅
日期：2022.03.26(六)14:00~16:30
上課地點：「The One 食藝中山概念店」 2F生活塾
課程費用： 1,280元／位
洽詢專線｜02-25363050、25362130分機605、606、607
★請開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，主動向The One生活塾通報。
因應新型冠狀病毒肺炎疫情，入場驗票時請配合量體溫、以酒精消毒雙手，
並填寫健康申明書，上課請全程配戴口罩，謝謝合作！
The One 始終站在守護健康的第一線，
確保每位貴賓的健康安全，提供您一個安全無虞的美好環境。
「The One 生活塾」防疫須知：
＊The One中山店每日定期消毒，提供安全、清潔的上課環境。
＊入場請配合量體溫、酒精消毒手部，填寫健康聲明表，體溫若超過37.5度者，
請以健康為重返家休息。
＊入場採實名制，報名課程請用中文全名，並於入場時請出示含照片之證件
（身份證或健保卡），供服務人員查驗。
＊課程期間，請全程配戴口罩。每堂課控管安全人數，座位保持安全距離。
＊開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，請主動告知The One生活塾！
課程後續問題由生活塾服務人員協助處理。
The One生活塾關心您，讓我們一起守護健康，共同期盼美好生活！
The One食藝．中山概念店
於2020重新整改、以全新企劃開幕，秉持著The One初衷，用一碗湯，帶出台灣風土的迷人滋味。以湯做為主角，創造一個餐飲市場風潮，讓消費者在用餐上有耳目一新的選擇。
1樓│自然甜
The One獨家開發的蔬果蛋糕從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作，再搭配特製飲品，讓視覺及味覺的雙重享受。
2樓│生活塾
以開辦各類生活風格課程與活動分享為主軸，與跨界名人互動，體驗質感生活。
3樓│湯料理
找尋台灣在地良好誠實的小農小作食材，透過主廚的烹調巧思，成為一道道餐桌上的風景，款待每位席上的貴賓。
The One蔬果蛋糕 點亮生命中的感動時刻
自然甜魅力!! The One獨家開發的蔬果蛋糕，以大地中的自然甜概念出發，少糖，清爽無負擔。從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作。
用一碗湯 帶出台灣風土真滋味
上山下海，腳踩大地，找尋最富生命力的食材，匯集與大地連結的各種美好。特別邀請台法料理名廚簡天才主廚、食材文化研究家徐仲老師攜手打造在地食饌「湯料理」套餐，藉由降低澱粉與提高優質的蛋白質，把台南的牛肉湯文化，南部常見烏甜仔菜的鄉愁，四面環海的海鮮特色等，用法式料理手法，一一呈現上桌。
了解更多The One
【The One生活塾系列課程】
《食藝》系列
The One生活塾 ×「味覺的旅途」 簡天才與何信緯的飲饌美學新書餐酒會 Wine Paring
日期：4/10(日)
https://www.accupass.com/go/theone_thomas
The One 臺菜優雅創新 × 黃國彥《深耕園葡萄酒》餐酒會
日期：4/23(六)
https://www.accupass.com/go/theone_winepairing3
The One生活塾× Julia《Herbal Wellness》香草療癒二三事系列課程
日期：3/20(日)、4/09(六)
https://www.accupass.com/go/herbalwellness
The One生活塾 × 《療癒香草餐會》 Julia的泰式蔬食料理
日期：4/24(日)
https://www.accupass.com/go/theone_julia
The One生活塾 × 芒果咖啡《咖啡旅程》系列課程-Coffee Pairing系列
日期：4/08(五)、5/06(五)、6/10(五)
https://www.accupass.com/go/theone_coffeepairing
The One生活塾×美慧老師 《春‧食》手作潤餅捲
日期：3/26(六)
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The One生活塾 × 《尋回大人的初心》質感木作系列課程
日期：3/30(三)、4/06(三)、5/04(三)、6/01(三)、7/27(三)、8/03(三)
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【The One食尚蔬果蛋糕DIY】體驗自然甜魅力-蛋糕製作
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《藝文》學院系列
The One生活塾 × 趙雲華爵士三重奏《爵妙午後》爵士樂系列講座音樂會
日期：4/30(六)、5/29(日)
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