The One食藝中山概念店
2022.03～04月《生活塾》
生活風格系列
The One生活塾× Julia
《Herbal Wellness》－香草療癒二三事
系列課程 3/20、4/09
這是屬於Julia的香草生活。
早晨，整理廚房窗枱的香草，鼻息指尖香氣散溢著。將檸檬馬鞭草、薄荷與甜菊沖成熱茶，用少許芝麻菜、茴香葉佐食香草油醋。獨坐花園裡，靜享一大片美好晨光。
近午，將月桂葉與檸檬香茅，吊掛窗邊風乾，看著光影與微風流連其間，乾燥好的香草製成香草糖與香草塩，用來做料理、烘焙甜點必然是最好的風味。
午後，種下檸檬香蜂草、百里香與鼠尾草，扦插奧勒崗與馬郁蘭，播下一包甜羅勒種籽，期待盛夏製作美味青醬。夜晚，耳畔的鋼琴樂音，映照眼裡的香草蠟燭，調好洋甘菊浴塩，加入浴缸緩緩注入熱水，舒緩近日忙碌的身心。
春天，沉潛一季的植物們，正在土壤裡日夜萌發，一吋吋往地表冒出，為大地及人們稍來一年開端最純綷飽滿的自然能量。春天適合種植香草，種下一株株香草幼苗也像為夢想澆灌祈願。
The One引領美好的生活想望！春意盎然！本場邀請 Julia老師帶您認識香草植物及其風味，期待將這份美好療癒的香草力，傳遞給更多人。
講師：蔡怡貞 Julia（香草生活家）
出身於台灣宜蘭，自小在竹林與稻田圍繞的鄉間成長，在生命的轉彎處遇見香草，猶如進入生命的桃花源，熱愛香草植物，有一座香草小花園及一小畝香草田。種香草、玩香草、寫香草，十多年來實踐著香草生活，以新鮮香草結合節氣蔬果，分享香草蔬食與料理，傳遞蔬食的美好力量，更分享生活中的美好事物，連結人與人之間的温暖情誼。2020成立個人品牌「Julia's garden香草滿屋」。
《Herbal Wellness》3-1：春日，擁一把馨香入春懷
2022.03.20(日) 14:30~17:00
課程簡介：
種香草是走進香草生活的第一道門，而春日是最適合種香草的季節，用香草喚醒您的五感六覺，信手拈來入茶飲、做料理，為生活注入鮮活美好的力量。
課程內容：
用五感體驗，認識春之屬季香草，聽聽香草的歷史傳說與典故，瞭解其香氣特性及功效，如何融入於生活茶飲與料理，如何演繹為居家香氛與佈置工藝，以及個人身心療癒。
1.用雙手與香草及土壤對話，學習如何播種？如何扦插？
2.如何種一盆香草組合盆栽？
3.學習香草的居家照顧法，讓香草進駐您的居家空間，揭開屬於您的美好療癒香草生活。
當日餐點：新鮮香草茶+The One自然甜蔬果蛋糕＋Julia手做香草餅乾
學員可帶回：
1.香草組合（三吋香草三款）素燒花盆（Ｗ25cm* Ｈ13cm）
2.扦插香草一款 素燒花盆（10cm*9cm)
3.播種香草一款 素燒花盆（５cm*４cm)
日期：2022.03.20(日) 14:30~17:00
上課地點：「The One 食藝中山概念店」 2F生活塾
課程費用：報名單堂2,200元，報名2堂早鳥價3,960元
《Herbal Wellness》3-2：廚房裡的香氣奏鳴曲
2022.04.09(六) 14:30~17:00
在廚房發現秘密音符，那是屬於香草的～。迷迭香是Do、百里香是Re、薰衣草是Mi、薄荷唱fa ……。
製作香草油、浸漬香草醋、熬煮香草糖露、研磨香草塩時，彷彿以香草譜出奏鳴曲。那些看似隱形的音符，實則融入各式香草調味品裡，藉由品飲與餐食，為身心注入一股美好且美味的療癒能量。
課程內容：
1.學習新鮮香草如何修剪採收，如何製成乾燥香料以及多款保存方法。
2.詳述各種香草調味品的製作方式與要點，以及其香氣組合與使（食）用方式。
3.示範新鮮香草茶束與乾燥香草茶包的製作方式及配方提案。
4.手作DIY：試著聆聽香草在你耳畔發出的音符，將他們與廚房常見的調味料，調製成一罐罐風味聖品，為您的餐廳與生活，增添大地的植物芳息。
當日餐點：新鮮香草茶＋The One自然甜蔬果蛋糕＋Julia手做香草餅乾
學員可帶回：香草油、香草醋、香草糖露、香草塩各一小瓶
時間：2022.04.09(六) 14:30~17:00
上課地點：「The One 食藝中山概念店」 2F生活塾
課程費用：報名單堂2,200元，報名2堂早鳥價3,960元
洽詢專線｜02-25363050、25362130分機606、607
★請開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，主動向The One生活塾通報。
因應新型冠狀病毒肺炎疫情，入場驗票時請配合量體溫、以酒精消毒雙手，
並填寫健康申明書，上課請全程配戴口罩，謝謝合作！
The One 始終站在守護健康的第一線，
確保每位貴賓的健康安全，提供您一個安全無虞的美好環境。
「The One 生活塾」防疫須知：
＊The One中山店每日定期消毒，提供安全、清潔的上課環境。
＊入場請配合量體溫、酒精消毒手部，填寫健康聲明表，體溫若超過37.5度者，
請以健康為重返家休息。
＊入場採實名制，報名課程請用中文全名，並於入場時請出示含照片之證件
（身份證或健保卡），供服務人員查驗。
＊課程期間，請全程配戴口罩。每堂課控管安全人數，座位保持安全距離。
＊開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，請主動告知The One生活塾！
課程後續問題由生活塾服務人員協助處理。
The One生活塾關心您，讓我們一起守護健康，共同期盼美好生活！
The One食藝．中山概念店
於2020重新整改、以全新企劃開幕，秉持著The One初衷，用一碗湯，帶出台灣風土的迷人滋味。以湯做為主角，創造一個餐飲市場風潮，讓消費者在用餐上有耳目一新的選擇。
1樓│自然甜
The One獨家開發的蔬果蛋糕從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作，再搭配特製飲品，讓視覺及味覺的雙重享受。
2樓│生活塾
以開辦各類生活風格課程與活動分享為主軸，與跨界名人互動，體驗質感生活。
3樓│湯料理
找尋台灣在地良好誠實的小農小作食材，透過主廚的烹調巧思，成為一道道餐桌上的風景，款待每位席上的貴賓。
The One蔬果蛋糕 點亮生命中的感動時刻
自然甜魅力!! The One獨家開發的蔬果蛋糕，以大地中的自然甜概念出發，少糖，清爽無負擔。從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作。
用一碗湯 帶出台灣風土真滋味
上山下海，腳踩大地，找尋最富生命力的食材，匯集與大地連結的各種美好。特別邀請台法料理名廚簡天才主廚、食材文化研究家徐仲老師攜手打造在地食饌「湯料理」套餐，藉由降低澱粉與提高優質的蛋白質，把台南的牛肉湯文化，南部常見烏甜仔菜的鄉愁，四面環海的海鮮特色等，用法式料理手法，一一呈現上桌。
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The One生活塾 × 趙雲華爵士三重奏《爵妙午後》爵士樂系列講座音樂會
日期：4/30(六)、5/29(日)
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