The One中山概念店
2022.07～08《生活塾》
風土餐桌系列
The One生活塾 × 美慧老師
《旺一夏》－手釀鳳梨酒課程
台灣是水果王國，一年365天，天天都有甜美的水果可享用，除了鮮採鮮吃，我們的阿公阿嬤們都會趁著盛產，以代代流傳的簡單手釀，
將梨果類蘋果、水梨……
漿果類的草莓、葡萄……
柑橘類的金桔、檸檬……
核果類的龍眼、荔枝……等，變成雋永香醇的美酒、養生醋或是甜點良伴的果醬及糖漬物，讓水果的甜美經過時間的醞釀下，更耐人尋味！（文章出處：美慧老師的手釀水果）
冰箱還沒有發明的年代，阿公阿嬤用釀漬封存食物的原味，用時間釀的豐美滋味，酸香鹹甜變化萬千！金黃清香的鳳梨，時節當令！釀製美酒或佐以入菜，果香四溢，酸甜誘人。
The One「台灣山海經」特別企劃，以醬漬系列課程揭開序幕！首場邀請「烹飪教母」美慧老師，傳承長輩的古法釀漬記憶，再次蒞臨The One！
親切的美慧老師將傳授台灣阿嬤的水果釀酒手路秘訣，更帶來色香味俱全的「鳳梨系」料理！歡迎報名～跟著老師手釀一甕夏季的酸甜滋味！
講師：林美慧（烹飪名家）
生長於純樸的雲林。
從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。
美慧老師從事烹飪教學數十年，一直為中華飲食文化的傳承而努力，著作等身！她的教學認真，平易近人的形象廣受學生歡迎,由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手，也因為她親切熱心、專業敬業，絕不藏私，非常受到電視觀眾朋友的支持與愛護。
●著作：《美慧老師的美味人生》、《台灣小吃教科書》、《傳香滷味教科書》等一百多本
●社群：
課程簡介：
1、美慧老師述說台灣水果酒釀漬的產地、季節關係、品種選擇
2、手作示範教學「鳳梨酒」釀漬技法
3、「鳳梨芒麻Q餅」製作教學
4、「醋溜鳳梨雞」製作教學
5、美味料理品嚐＋互動提問與飲食交流
◆每位學員可完成一罐1斤的鳳梨酒帶回家（1,150 ML）
◆學員自備：裝酒罐的提袋、個人毛巾、小粘板、水果刀、 保鮮盒
手釀鳳梨酒
課程內容：
1.鳳梨酒釀漬教學＆DIY
2.示範鳳梨芒麻Q餅＆醋溜鳳梨雞
3.口述「鳳梨蘋果冰沙」製作
4.互動與分享
當日餐點：
1.酸 V 鳳梨炒飯
2.鳳梨蘋果冰沙＋鳳梨芒麻Q餅＋醋溜鳳梨雞
鳳梨蘋果冰沙
鳳梨芒麻Q餅
醋溜鳳梨雞
課程日期：
A：2022.07.30（六）12:30~15:00【取消】
B：2022.08.06（六）12:30~15:00
上課地點：「The One中山概念店」 2F生活塾
課程費用：1,880元／位
洽詢專線｜02-25363050、25362130分機605、606、607
★請開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，主動向The One生活塾通報。
因應新型冠狀病毒肺炎疫情，入場驗票時請配合量體溫、以酒精消毒雙手，
並填寫健康申明書，上課請全程配戴口罩，謝謝合作！
The One 始終站在守護健康的第一線，
確保每位貴賓的健康安全，提供您一個安全無虞的美好環境。
「The One 生活塾」防疫須知：
＊The One中山店每日定期消毒，提供安全、清潔的上課環境。
＊入場請配合量體溫、酒精消毒手部，填寫健康聲明表，體溫若超過37.5度者，
請以健康為重返家休息。
＊入場採實名制，報名課程請用中文全名，並於入場時請出示含照片之證件
（身份證或健保卡），供服務人員查驗。
＊課程期間，請全程配戴口罩。每堂課控管安全人數，座位保持安全距離。
＊開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，請主動告知The One生活塾！
課程後續問題由生活塾服務人員協助處理。
The One生活塾關心您，讓我們一起守護健康，共同期盼美好生活！
The One 生活概念店
The One食藝，尋找人與自然的最初、深究臺灣飲食脈絡、結合時令、文化、日常。藉各式食藝體驗，引導品味者感知飲食生活的枝微末節，調和文化和回憶，一併烹調入菜，分享一道道，富有人情的美好滋味。
1樓│自然甜
The One獨家開發的蔬果蛋糕從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作，再搭配特製飲品，讓視覺及味覺的雙重享受。
2樓│生活塾
以開辦各類生活風格課程與活動分享為主軸，與跨界名人互動，體驗質感生活。
3樓│優雅創新辦桌
手起刀落的鏗鏘聲響，夾雜食材入鍋的飛濺油花，如滾水般鼎沸不絕的熱鬧人聲，即是臺灣傳統筵席的「辦桌」風貌，The One食藝將臺灣的經典文化解構再建構，保留傳統元素、投入創新思維，用風味描繪人文風土，創造料理生命力！
The One蔬果蛋糕 點亮生命中的感動時刻
自然甜魅力!! The One獨家開發的蔬果蛋糕，以大地中的自然甜概念出發，少糖，清爽無負擔。從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作。
優雅創新辦桌 重構臺灣飲食文化
談起孩提時代的餐宴，最令人期待的莫過於那香味撲鼻，總是熱鬧烘烘的「流水席」。The One食藝團隊在「法餐南霸天」簡天才師傅及「食材研究者」徐仲老師的指導下，將經典臺菜辦桌解構再建構，保留傳統元素，加入創新思維，以法式手法翻轉成為「優雅創新辦桌」！
【The One生活塾系列課程】
《食藝》系列
The One生活塾 × 芒果咖啡《咖啡旅程》Coffee Pairing系列
日期：7/15(五) Coffee Pairing、8/13(六) 咖啡調酒
https://www.accupass.com/go/theone_coffeepairing
The One 臺菜優雅創新 × 黃國彥《深耕園葡萄酒》餐酒會
日期：7/16(六)、8/20(六)
https://www.accupass.com/go/theone_winepairing7
The One生活塾 × The Herbal 「名為芬芳的演奏！」工藝琴酒品酩課程 從基調葡萄開始
日期：7/31(日)
https://www.accupass.com/go/theone_gin
The One生活塾 ×「廚藝科學家－章致綱」- 廚房裡的美味科學
日期：8/20(六)、8/26(五)
https://www.accupass.com/go/theone_science
《手作》系列
The One生活塾 × Lila Botanical 時季花藝 六堂系列課程
日期：07/09(六)、07/23(六)、08/05(五)、08/19(五)、09/03(六)、09/18(日)
https://www.accupass.com/go/theone_summrflower
The One生活塾 × 《尋回大人的初心》質感木作系列課程
日期：7/27(三)+8/03(三) 質感木鋼筆
https://www.accupass.com/go/wooddiy
【The One食尚蔬果蛋糕DIY】體驗自然甜魅力-蛋糕製作
日期：7/1(五)、7/13(三)、7/21(四)
https://www.accupass.com/go/theone_cake2205
《走讀小旅行》系列
The One 生活塾-母親節《立夏玫好之約》臺北玫瑰園導覽×玫瑰花藝課程
日期：9/16(五)
https://www.accupass.com/go/theone_rosetrip
★請開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，主動向The One生活塾通報。
因應新型冠狀病毒肺炎疫情，入場驗票時請配合量體溫、以酒精消毒雙手，
並填寫健康申明書，上課請全程配戴口罩，謝謝合作！
