The One生活概念店
2022.11月《The One生活塾》
食藝學院
The One生活塾
野草食飲│台灣原生香料創新饗宴
數千年前，神農氏為求生存嚐遍各式野草，而現代神農氏「三玉號 野草茶」煮茶人－蘇立中老師，認為吃野草是增進生命厚度，永續生態的新穎生活風格！他採集山裡的香氣，如馬告、山肉桂、月桃、紫蘇、荖葉、構樹等，融入現代生活，翻轉餐桌飲食。
野草泛指野生在外的植物花草，各式各樣的地方都隨處可見，因氣候、環境或風土民情生態各異。台灣的野草媲美國外的香草，入菜或佐餐味道層次豐富，深具美味。
春種秋收，大自然帶來豐收的希望！深秋，三五好友相聚The One，感受台灣的風土文化，重拾與自然生活的美好記憶，讓我們以味覺記住土地滋味，體驗全新的野生植物餐飲風潮。
餐會地點：「The One 生活概念店」 2F生活塾
餐會費用：1,380 元／位。
場次一：2022.11.18.(五) 12:30~15:00
場次二：2022.11.20. (日)12:30~15:00 (因故停課，請洽專線)
洽詢專線｜02-25362130 #605、606、607 或 02-25363050
講師介紹：
蘇立中 （ 「三玉號 野草茶」煮茶人）
三玉號的「煮茶人」！認識立中老師的人都稱他是「現代神農氏」。
台大昆蟲系畢業，致力推廣食農教育及進行田間生態的研究，從研究昆蟲中，意外發現野草在自然生態中扮演極重要的角色，野草可以促進土壤活性，修復土壤，甚至調節氣候！蘇立中說：「有好的環境才會有好的野草，野草串連起動植物、生態、文化與人類，沒有野草，就會斷鍊。他深入原住民部落以及客家村落，也因此有機會跟老人家們學習嚐野草、吃野菜，獲得源源不絕的素材及靈感！期望大家可以用開放的心態去嘗試，透過風味和五感體驗，來了解野草的美好，進而更了解台灣這塊土地，野草並不野，它就在生活周遭，甚至就是生活本身。
●粉專：
照片提供｜財團法人台灣好文化基金會，攝影│劉瑜楷
餐會簡介：
1. 三玉號與植物的風味
2. 野草風味如何融入餐點
3. 料理的創作、故事分享與品嚐
│Menu│
前菜：野花椒小卷‧刺蔥蕃茄莎莎
湯品：艾草烏骨雞肉丸湯
主菜： 山野滷肉飯 ‧ 紫蘇漬菜
甜點：鳳梨荖葉生巧克力
飲品：台灣低海拔香料熱紅酒
餐會地點：「The One 生活概念店」 2F生活塾
餐會費用：1,380 元／位。
場次一：2022.11.18.(五) 12:30~15:00
場次二：2022.11.20. (日)12:30~15:00
洽詢專線｜02-25362130 #605、606、607 或 02-25363050
★請開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，主動向The One生活塾通報。因應新型冠狀病毒肺炎疫情，入場驗票時請配合量體溫、以酒精消毒雙手，並填寫健康申明書，上課請全程配戴口罩，謝謝合作！
【The One生活塾系列課程】
《食藝》系列
👉The One生活塾×桂gui l Taiwancinnamon 台灣土肉桂捲 系列課程
日期：11/12(六)
https://www.accupass.com/go/theone_cinnamon
👉The One生活塾× 現代神農氏「 三玉號」─食味野草 系列課程
講師：蘇立中
日期：
10/28(五)野草風味學 I《認識植物新視野》
11/03(四)野草風味學II
11/17(四)野草風味學III
11/24(四)野草風味學IV《野草與自我》
https://www.accupass.com/go/theone_wildherbtea
👉營養師的減壓紓食─陪你瘦出好心情
講師：趙函穎營養師的美麗方程式
日期：11/19(六)
https://www.accupass.com/go/theone_loseweight
《手作》系列
👉香草滿屋︱Julia療癒手作坊
講師：蔡怡貞 Julia（香草生活家）、張綿 Sunny（生活花藝師）
日期：12/10(六)、12/17(六)
https://www.accupass.com/go/theone_Juliaherbal
👉彩繪秋葉的浪漫︱植物水彩畫系列課程
講師：Rachel呂麗秋
日期：10/27(四)、11/10(四)下午
https://www.accupass.com/go/theone_watercolor22
👉歲末花藝系列課程
講師：「Lila Botanical」鄒永濬
日期：11/11(五)、11/25(五)、12/2(五)、12/23(五)、1/06(五)、1/13(五)
https://www.accupass.com/go/theone_mistletoe
👉【The One食尚蔬果蛋糕DIY】體驗自然甜魅力︱11~12月班
講師：The One甜點師傅Annie
日期：11/02(三)、11/30(三)、12/07(三)、12/14(三)、12/21(三)、12/28(三)
https://www.accupass.com/go/theone_cake2211
★請開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，主動向The One生活塾通報。
因應新型冠狀病毒肺炎疫情，入場驗票時請配合量體溫、以酒精消毒雙手，
並填寫健康申明書，上課請全程配戴口罩，謝謝合作！
The One生活概念店
The One食藝，尋找人與自然的最初、深究臺灣飲食脈絡、結合時令、文化、日常。藉各式食藝體驗，引導品味者感知飲食生活的枝微末節，調和文化和回憶，一併烹調入菜，分享一道道，富有人情的美好滋味。
1樓│自然甜
The One獨家開發的蔬果蛋糕從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作，再搭配特製飲品，讓視覺及味覺的雙重享受。
2樓│生活塾
以開辦各類生活風格課程與活動分享為主軸，與跨界名人互動，體驗質感生活。
3樓│優雅創新辦桌
手起刀落的鏗鏘聲響，夾雜食材入鍋的飛濺油花，如滾水般鼎沸不絕的熱鬧人聲，即是臺灣傳統筵席的「辦桌」風貌，The One食藝將臺灣的經典文化解構再建構，保留傳統元素、投入創新思維，用風味描繪人文風土，創造料理生命力！
The One蔬果蛋糕 點亮生命中的感動時刻
自然甜魅力!! The One獨家開發的蔬果蛋糕，以大地中的自然甜概念出發，少糖，清爽無負擔。從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作。
優雅創新辦桌 重構臺灣飲食文化
談起孩提時代的餐宴，最令人期待的莫過於那香味撲鼻，總是熱鬧烘烘的「流水席」。The One食藝團隊在「法餐南霸天」簡天才師傅及「食材研究者」徐仲老師的指導下，將經典臺菜辦桌解構再建構，保留傳統元素，加入創新思維，以法式手法翻轉成為「優雅創新辦桌」！
The One 始終站在守護健康的第一線，
確保每位貴賓的健康安全，提供您一個安全無虞的美好環境。
「The One 生活塾」防疫須知：
＊The One中山店每日定期消毒，提供安全、清潔的上課環境。
＊入場請配合量體溫、酒精消毒手部，填寫健康聲明表，體溫若超過37.5度者，請以健康為重返家休息。
＊入場採實名制，報名課程請用中文全名，並於入場時請出示含照片之證件（身份證或健保卡），供服務人員查驗。
＊課程期間，請全程配戴口罩。每堂課控管安全人數，座位保持安全距離。
＊開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，請主動告知The One生活塾！課程後續問題由生活塾服務人員協助處理。
The One生活塾關心您，讓我們一起守護健康，共同期盼美好生活！
