The One生活概念店
2022.10~11月《The One生活塾》
《風土餐桌系列》
The One生活塾
現代神農氏「三玉號」─食味野草 系列課程
10/28、11/03、11/17、11/24
台灣是亞熱帶氣候國家，生態資源豐富，草木花蔬種類繁多，路邊不起眼的野花、野草經常被我們忽略，而在懂得辨識植物的職人眼中，這是老一輩留下的智慧！不說您或許不知道自然界的野花野草，可是有著不同的妙用。
數千年前，神農氏為醫治疾病，親嚐各式野草，編寫「神農本草經」成為後世傳承的經典。台灣的野（青）草有曾過一段黃金歲月，當時每座城市都有一條街，販售琳瑯滿目的野（青）草，隨著時空的演變，當現代人對這些植物越來越陌生......。現代神農氏「三玉號」煮茶人－蘇立中老師，藏身在部落鄉野田間，從生態角度出發，結合自身對飲食的興趣，用創意顛覆傳統，如魔術師將野草的美好帶入生活。
The One探索土地與食材風味，邀請蘇立中老師開辦野草系列課程，歡迎報名！跟著老師品味土地給予的美妙配方！
課程費用：報名單堂 1,380 元／位，四堂優惠4,900 元
上課地點：The One生活概念店2F生活塾
洽詢專線｜02-25362130 #605、606、607 或 02-25363050
講師：蘇立中 （ 「三玉號 野草茶」煮茶人）
三玉號的「煮茶人」！認識立中老師的人都稱他是「現代神農氏」。
台大昆蟲系畢業，致力推廣食農教育及進行田間生態的研究，從研究昆蟲中，意外發現野草在自然生態中扮演極重要的角色，野草可以促進土壤活性，修復土壤，甚至調節氣候！蘇立中說：「有好的環境才會有好的野草，野草串連起動植物、生態、文化與人類，沒有野草，就會斷鍊。他深入原住民部落以及客家村落，也因此有機會跟老人家們學習嚐野草、吃野菜，獲得源源不絕的素材及靈感！期望大家可以用開放的心態去嘗試，透過風味和五感體驗，來了解野草的美好，進而更了解台灣這塊土地，野草並不野，她就在生活周遭，甚至就是生活本身。
●粉專：
三玉號 野草茶
FB：https://www.facebook.com/Taiwanwildherbtea
IG：https://www.instagram.com/taiwanwildherbtea/
照片提供｜財團法人台灣好文化基金會，攝影│劉瑜楷
野草風味學 I《認識植物新視野》：
2022.10.28（五）14:30~17:00 (活動因故取消)
課程簡介：
「三玉號」位於天母三玉宮旁，從早期的雜貨店轉型成野草茶店，希望先從一杯自己熬煮的野草茶開始，透過人與人的連結，串連起野草的跨世代語言。
「野草沙士」採用台灣原生植物洛神、檸檬、馬告葉、大葉田香、月桃籽，結合植物香氣與氣泡水融合為一體，喝下瞬間就感受到酸甜清涼的暢快飲品。
1. 三玉號簡介
2. 植物風味的無限可能
3. 植物風味五感體驗
4. 野草產品品嘗
＊每位學員可品飲「野草沙士」1杯（約200 ml）。
＊每位學員可享用The One食藝團隊 客製點心1份。
野草風味學II：2022. 11.03（四）14:30~17:00
課程簡介：
好的生態環境才會有好的野草與物產，而野草也是串聯起人與土地、文化與生態的良好媒介。台灣特有的山肉桂與土地的關連，您能嚐出台灣常見的魚腥草風味嗎？透過在地的植物，以不同的角度來呈現土地風味，讓野草、原生香料的魅力讓更多人認識。
1. 三玉號簡介
2. 植物風味的無限可能
3. 作法與產地的差異
4. 植物風味品測
＊每位學員可品飲風味野草茶（茶款依課程當日為主）
＊每位學員可享用The One大地時蔬沙拉＊ 1份
示意圖
示意圖
野草風味學III：2022. 11.17（四）14:30~17:00
課程簡介：
西方早期以藥酒為用的琴酒，當今已演變成展現創作概念的媒介！「三玉號」、「食禾」一起做台灣的琴酒，就先從台灣傳統的補藥酒基礎做起，帶有荷蘭芹、柑橘、米及奶香的「日勤」琴酒，以米、三葉刺五加及牛奶埔為主要材料，酒體甘甜飽實，香氣溫柔優雅有層次，不僅轉化出我們所認知的補藥酒形象，也讓我們從中感受到早期農人與工人們的日日辛勤，有了第一章的序曲，接下還有台灣各處地酒的篇章.......。
1. 三玉號簡介
2. 從植物的地方故事開始
3. 植物風味的聯想
4. 「日勤」琴酒的脈絡與品嘗
＊每位學員可單飲「日勤」琴酒＊1杯
＊每位學員可享用The One「自然甜」蔬果蛋糕＊1份
示意圖
野草風味學IV《野草與自我》： 2022.11.24(四) 14:30~17:00
課程簡介：
星座命盤是以你出生時的行星排列所繪製出來，每個人不會完全相同，每個星座都有不同的氣場與意義，彷彿人生地圖！描述著我們會用什麼方式前進，以及想走往哪個目的地…。「三玉號」煮茶人，斜槓星盤研究！從星盤來認識野草、認識自己！喝一帖隸屬自己的風味。
1. 三玉號簡介
2. 星盤與野草的關係
3. 從野草茶認識自己
4. 找到自己的配方
＊請學員知悉自己出生的時間（或大概的時間值），講師將帶領學員認識自己的星盤。
＊本課程備不同風味野草多款，學員可參考講師建議，配搭屬於獨一無二的野草茶。
課程費用：報名單堂 1,380 元／位，四堂優惠4,900 元
上課地點：The One生活概念店2F生活塾
洽詢專線｜02-25362130 #605、606、607 或 02-25363050
★請開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，主動向The One生活塾通報。因應新型冠狀病毒肺炎疫情，入場驗票時請配合量體溫、以酒精消毒雙手，並填寫健康申明書，上課請全程配戴口罩，謝謝合作！
【The One生活塾系列課程】
《食藝》系列
如地瓜一般的憨直有味！ 地酒配地菜餐酒會
日期：09/23(五)、10/07(五)
https://www.accupass.com/go/theone_hc
「當台灣葡萄酒遇上義大利料理」Wine Pairing餐酒會 羅勻吟主廚V.S.黃國彥釀酒師
日期：10/22(六)
https://www.accupass.com/go/theone_wine
《爵美秋色饗宴》The One 優雅爵士餐會
日期：9/04(日)、9/11(日)、9/18(日)、9/24(六)
https://user187379.psee.io/4eruw5
【The One食尚蔬果蛋糕DIY】體驗自然甜魅力︱日期：9~10月班
日期：9/21(三)、9/28(三)、10/05(三)、10/12(三)、10/19(三)、10/26(三)
https://www.accupass.com/go/theone_cake2209
The One生活塾 ×《大人輕木作》系列課程
日期：
9/21(三) 口罩香氛扣
10/12(三) 木作造型小花器
https://www.accupass.com/go/wood_diy
★請開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，主動向The One生活塾通報。
因應新型冠狀病毒肺炎疫情，入場驗票時請配合量體溫、以酒精消毒雙手，
並填寫健康申明書，上課請全程配戴口罩，謝謝合作！
The One生活概念店
The One食藝，尋找人與自然的最初、深究臺灣飲食脈絡、結合時令、文化、日常。藉各式食藝體驗，引導品味者感知飲食生活的枝微末節，調和文化和回憶，一併烹調入菜，分享一道道，富有人情的美好滋味。
1樓│自然甜
The One獨家開發的蔬果蛋糕從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作，再搭配特製飲品，讓視覺及味覺的雙重享受。
2樓│生活塾
以開辦各類生活風格課程與活動分享為主軸，與跨界名人互動，體驗質感生活。
3樓│優雅創新辦桌
手起刀落的鏗鏘聲響，夾雜食材入鍋的飛濺油花，如滾水般鼎沸不絕的熱鬧人聲，即是臺灣傳統筵席的「辦桌」風貌，The One食藝將臺灣的經典文化解構再建構，保留傳統元素、投入創新思維，用風味描繪人文風土，創造料理生命力！
The One蔬果蛋糕 點亮生命中的感動時刻
自然甜魅力!! The One獨家開發的蔬果蛋糕，以大地中的自然甜概念出發，少糖，清爽無負擔。從內餡到裝飾，皆以天然當季的食材製作。
優雅創新辦桌 重構臺灣飲食文化
談起孩提時代的餐宴，最令人期待的莫過於那香味撲鼻，總是熱鬧烘烘的「流水席」。The One食藝團隊在「法餐南霸天」簡天才師傅及「食材研究者」徐仲老師的指導下，將經典臺菜辦桌解構再建構，保留傳統元素，加入創新思維，以法式手法翻轉成為「優雅創新辦桌」！
The One 始終站在守護健康的第一線，
確保每位貴賓的健康安全，提供您一個安全無虞的美好環境。
「The One 生活塾」防疫須知：
＊The One中山店每日定期消毒，提供安全、清潔的上課環境。
＊入場請配合量體溫、酒精消毒手部，填寫健康聲明表，體溫若超過37.5度者，請以健康為重返家休息。
＊入場採實名制，報名課程請用中文全名，並於入場時請出示含照片之證件（身份證或健保卡），供服務人員查驗。
＊課程期間，請全程配戴口罩。每堂課控管安全人數，座位保持安全距離。
＊開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者，請主動告知The One生活塾！課程後續問題由生活塾服務人員協助處理。
The One生活塾關心您，讓我們一起守護健康，共同期盼美好生活！
