日本茶道是一種以茶為媒介，傳達禪意、禮儀的文化。而和菓子則是茶道中不可或缺的一部分，兩者相輔相成，共同展現了日本的傳統美學。
如果您對日本茶道和和菓子感興趣，那麼您一定不能錯過這堂《和菓子佐茶》課程！
- 每人收費 ｜1,600元 (雙人有額外優惠)
- 開辦人數 ｜4人
- 課程長度 ｜約 2 ~2.5 小時
- 包含內容 ｜當月份主題講解、講義、茶具使用租借、場地費、茶點、沖泡練習茶樣。
- 課程特色 ｜當月按季節，對應1~3款特色的手工和菓子（上升菓子）
- 建議攜帶 ｜自備白色瓷器的個人小杯
- 基礎條件 ｜完成疫苗施打者、近期無接觸病史
報名五堂課程收費6,000，十堂課程收費10,000，可以任選主題！！！
日期：2024年2月22日 （四）
時間：14:30 - 17:00 ( 14:00 開放入場）
教室：珍珠菓子 內湖
地址：台北市內湖區內湖路二段103巷38號一樓
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
名額有限 限額8位
更多邀約、合作：hanyi2016tea@gmail.com
而和菓子依照季節變化，搭配不同時節的茶款，正是日本茶道最令人難忘的生活體驗。推薦茶款如下：
- 祇園_古都 - 最高等級
- 中村_手焙京番茶
- 一保堂_極上焙茶 - 最高等級
並且需要獨立完成以上茶款沖泡練習，搭配和菓子享用下午茶。
2024 新課程.和菓子佐茶班（入門）
內容：提供學員，含當月份主題講解、講義、茶具使用租借、場地費、茶點、沖泡練習茶樣。
週期：每月底 週四下午
時間：下午 14:30-17:00
地點：珍珠菓子 內湖
收費：單堂 1,600元 / 人
開辦：4人 （限額：8位）
優惠：可以任選主題。
報名 五堂 收費 6,000元 （HOT)
報名 十堂 收費 10,000元
1/25 一月
焙茶大賞（10款）
2/22 二月
焙茶沖泡入門 （擇2-3）
3/28三月
櫻花茶季 （櫻花東美）
4/25四月
櫻花茶季 （櫻花綠茶）
5/23 五月
抹茶品味入門（八女、宇治、靜岡）熱抹茶
6/27六月
煎茶沖泡入門（新茶 八十八夜茶）
7/25 七月
抹茶品味入門（八女、宇治、靜岡）冰抹茶
8/29八月
冰抹茶柳橙漸層 品味入門 （柑橘類調飲專題）
9/26 九月
抹茶牛奶拿鐵漸層 品味入門 （鮮奶茶專題）
10/24 十月
抹茶牛奶拿鐵漸層 品味入門 （有植物奶）
11/28 十一月
和紅茶：小農、日東、綠碧 紅茶大賞（多款品牌調味紅茶、阿薩姆、錫蘭、日本紅茶）
12/26 十二月
日本焙茶拿鐵 品味入門（鮮奶茶專班）
系統報名專區
01/25 ｜ 焙茶大賞（10款）
02/22 ｜焙茶沖泡入門 （擇2-3款）
03/28｜櫻花茶季 （櫻花東美）
04/25｜櫻花茶季 （櫻花綠茶）
05/23 ｜抹茶品味入門 (熱抹茶)
06/27｜煎茶沖泡入門（新茶八十八夜）
07/25 ｜抹茶品味入門 (冰抹茶)
08/29｜冰 抹茶柳橙漸層 (特調）
09/26 ｜抹茶牛奶拿鐵（鮮奶茶）
10/24 ｜抹茶牛奶拿鐵（有植物奶）
11/28 ｜和紅茶大賞：小農、日東、綠碧
12/26 ｜日本焙茶拿鐵（鮮奶茶）
和菓子的重要
和菓子是一種日本式的餜子，也就是種像是糖果的糕點，外型既漂亮又小巧精緻。
西洋來的叫蛋糕、甜點稱作『洋菓子』；也為了區別不同，日本的傳統甜點舊稱「菓子」就有了『和菓子』的稱呼。和菓子一詞至今使用，主要的原料包括糖、米、糯米、小麥粉等，並依照不同的口味，因地制宜添加不同的特殊食材。
▶本課程將介紹約3種茶葉風味，樹種日式器具，並由茶師示範如何正確萃取茶湯風味。
▶活動中會學到多種製作和菓子的手法、組合案例。
▶逐步分解應用技巧，跟成品造型實作。
珍珠菓子場地介紹
【台北︳內湖】珍珠菓子 Zenzoo，碧湖公園的湖畔喫茶館，日式庭園的抹茶和菓子
談起對茶館經營的理念，珍珠茶館的老闆說：『如今，有著出去市場繞一圈的經驗，在咖啡、特調上也做了工夫，想完美呈現日本喫茶店的靈魂』，因此在品項的選擇上也完整呈現『不少日本喫茶都是有抹茶、咖啡、特調飲品的選項，還有綿密的義式咖啡奶泡卡布奇諾、拿鐵咖啡，還有熱可可都是，屬於冬季的湖邊熱戀款。』
資深內湖老客人一眼就能認出的經典招牌。
https://www.hanyitea.tw/single-post/zenzoo/
整間店使用大量木質、竹子的材質妝點，座位分為室外跟室內區，可以容納至少30人，店內也有榻榻米區域可以品茶。沙發區比起星巴克旗艦店還舒適溫馨，店內陳列裝飾品更是令人驚奇，以日式茶道具、東洋裝潢家具為主，茶碗、壺、釜，抹茶道具都有備，點茶每桌也有一壺熱水可以回沖。室外庭園都有竹子做造景，後院有廁所也像迷宮搭配日式洋器具裝飾品，算是小驚喜可以自己去看看。
栗子、百香果口味的和菓子
蒼松 是一款抹茶紅豆口味的羊羹
節氣限定 櫻梅
期間限定，月兔和菓子。
必須嘗試的綠豆黃，裡面包鹹蛋黃，回頭率100%
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