｜黑金派對 The Great Chocolate ｜全台最大巧克力風格盛宴
黑金派對是由 Eatpire 團隊策劃，結合 聯名快閃咖啡館 x 職人級專業論壇 x 精緻品嚐會 x 風格主題市集 的大型巧克力盛宴。Eatpire 在此邀請你，讓每個細胞沈浸在深邃的可可香氣中，一起墜入這場無邊的黑色幻夢。
｜黑金派對活動購票-快速連結｜
黑金市集單日入場券 、無光品嚐會、趨勢論壇 、免費主題沙龍
｜黑金市集｜最華麗的味覺狂想，顛覆你我的可可印象
為期五天(1/27-1/31)的黑金市集，將於整場黑金派對的壓軸登場。
超過 50 個精品巧克力、排隊甜點、頂級餐飲、精品咖啡、微醺烈酒等品牌強強聯手的 #黑金市集，結合優秀餐飲人，包括 LV 城市指南唯一推薦巧克力品牌「畬室」、席捲 ICA 世界巧克力大賽多項大獎的「拾米屋」，產區選擇最豐富的 Bean to Bar 巧克力店家「九日風」、菲律賓單一產區頂級巧克力「Theo & Philo」等，將呈現出他們的 #招牌經典、#市集限定 ，更有場場精彩的講座，同時爆擊你的舌尖和靈魂。要用最華麗的味覺狂想，顛覆你我的可可印象。
｜ #黑金市集 豪華攤位陣容搶先曝光！｜
巧克力 |
Auro Chocolate 奧洛頂級巧克力
CACAI CACAO
Cacao Barry 可可巴芮(聯馥代理)
CHANTEZ Pâtisserie 穿石
Cemas kakanen 時祐巧克力
Chocoholic 巧克哈客
COFE
Du Rhône Chocolatier Taiwan
K'in Cacao 金可可
LIN MINGYI Chocolate
Marou Chocolate Taiwan 瑪芙巧克力
Pacari Taiwan
Q sweet 精品甜點
Theo & Philo 希歐費洛精品巧克力
Yu Chocolatier 畬室 法式巧克力甜點創作
七見櫻堂手工巧克力甜點專賣
九日風
牛角灣巧克力咖啡農園
艾美黛巧克力 Amedei
尚唐坊
屏東‧可可 Cacao
拾米屋 Sheme House
香草騎士 Vanilla Knight
茱麗好食
歌劇巧克力 Chocolaterie de l'Opera (苗林行代理)
嘉麗寶 Callebaut (德麥代理)
甜點｜
Escape from Paris 芙芙法式甜點
HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊
L'atelier d' À ma façon 焙窩手工甜點
Tart Taipei
Quelques Pâtisseries 某某｡甜點
WUnique Pâtisserie 法式甜點
珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou
稻町森法式甜點舖
甜味之間
絹絲谷 Silk Valley
咖啡｜
Coffee Stopover
Simple Kaffa (快閃)
Sit Down Plz Coffee Roasting 西當･普里斯︱自家焙煎咖啡店
The Factory- Mojocoffee
引路咖啡 Enroute Coffee
酒、食｜
BocaBoca金寶烘焙
Café de Riz 米販咖啡
Pickwick Taiwan
Umameat
小小酒Lep'titcru
法蘭絲 Finesse Wine
托凱酒業 Tokaji Wine
拾穗 Bakery
刻之酒藏
淘氣鬼 Scallywag
發琴吧 Ginspiration
｜票券說明｜
1. 黑金市集單日入場票，當日不限進出次數，但不得重複天數使用。
2. 贈 100 元市集折抵金 (現場兌換折抵券)
3 .線上抽獎活動為線上購票限定回饋活動(購票即參加)，將於活動結束後公布得獎名單
4. 門票售出後不接受退票，如臨時無法出席，請自行轉讓票券。
5. 主辦單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將會公告於網站，恕不另行通知。
｜黑金市集活動資訊｜
日期： 2021 / 1 / 27 - 2021 / 1 / 31
時間： 平日 13:00-21:00 假日11:00-21:00
地點：信義新光三越A9 9F ( 台北市信義區松壽路9號 )
｜無光品嚐會｜黑暗降臨，你最敏感的嗅覺與舌尖將被開啟
5 款巧克力 X 5 種飲品的完美搭配
從台灣到國際知名品牌單品巧克力
從單品咖啡到微酒精、烈酒
美食初學者也能輕鬆感受、體會
30分鐘引你走進超越想像的風味世界
◐ 單品巧克力 Ｘ 質飲品 ◑
CACAI CACAO Ｘ 引路咖啡 Enroute Coffee
COFE Ｘ mojocoffee
九日風／TERRA Ｘ UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒
Auro Chocolate Ｘ 法蘭絲 Finesse Wine
PACARI Ｘ 道格拉斯·蘭恩 Douglas Laing & Co.
⧉ CACAI CACAO
榮獲 2018 年世界巧克力大賽 – 金牌／銀牌 與 2020年英國皇家學院巧克力大賽 AOC 的台灣在地巧克力品牌。
⧉ COFE
在世界巧克力大賽 ICA 上囊括 8 個金銀牌與特別獎，是目前震驚國際，完美打破並重塑「茶、巧克力、咖啡」既有概念的奇想。
⧉ 九日風／TERRA
堅持 bean to bar 的製作過程，從烘焙到研製、調溫到入模，堅定而專注的完成每一個細節。TERRA 結合各國食材，與可可碰撞出嶄新的風味。
⧉ Auro Chocolate
Auro Chocolate 奧洛頂級巧克力，2019 在國際巧克力界大放異彩，累計贏得 23 項的世界大獎，更在法國巴黎的 Salon du Chocolate 國際可可大賞上獲頒世界前 20 大 Top 20 可可莊園。
⧉ PACARI
於世界巧克力大賽及各式比賽中榮獲共 200 多面獎牌，使用的是全球最稀有的可可豆種 Arriba Nacional，可稱為全世界數一數二的最特殊黑巧克力磚。
⧉ 引路咖啡 Enroute Coffee
烘豆師 2014 年起陸續取得 SCAA & SCAE 相關證照，2015 年赴香港取得 CQI 品質鑑定師資格，從烘焙、萃取，到最後口中的咖啡，皆以嚴謹的態度處理每個環節，以表示對咖啡的熱愛。
⧉ mojocoffee
創立於 2003 年，2020 年被外媒評價為台灣第三，台中第一的精品咖啡館。近年也深耕產區透過直接貿易與實境觀察，挖掘值得與消費者互動的好咖啡。
⧉ UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒
來自紐西蘭的首席釀酒師 Tom Ashton，擁有國際釀造與蒸餾學院 (IBD) 釀酒文憑，同時是國際啤酒大賽評審。擅長以各式不同酒款風格作為基底，堆疊出平衡易飲、同時令人耳目一新的風味。
⧉ 法蘭絲 Finesse Wine
成立於 1996 年的法蘭斯代理來自世界各國知名品牌的葡萄酒，擁有英國 WSET 葡萄酒暨烈酒國際認證專業資格之專業葡萄酒代理商。
⧉ 道格拉斯·蘭恩 Douglas Laing & Co.
成立於 1948 年，專精在精選特殊的手工蘇格蘭威士忌，目前已是蘇格蘭前三大獨立裝瓶廠，製酒經驗超過 70 年。
＊＊＊此票券含《無光品嚐會》限定場次資格（不含黑金市集入場門票），《無光品嚐會》為黑金市集場內活動，如欲參加須有黑金市集入場資格。
Eatpire 趨勢論壇：可可狂潮｜巧克力風格盛宴《黑金派對》特別企劃
꧁ 09:30－10:50 ꧂ 顧瑋 X 王詩鈺｜台灣巧克力如何找到在國際市場上的座標
顧瑋 COFE 創辦人｜
餐飲業知名連續創業家，先後成立「不二味」、「米通信」、「土生土長」等知名品牌，近年更成立「COFE」，創造突破可可印象，以咖啡和茶打造的「巧克力」，大膽創造、實驗新的食材與風味。
王詩鈺 鴻梅文創 營運總監｜
餐飲歷近 20 年，擅長咖啡與品牌跨界合作，目前為多家咖啡品牌專案顧問，長年於咖啡領域擔任創店經營管理要職、講師教學、評審職務經驗。今年投入於新竹鴻梅文創擔任營運總監一職，著有《設計咖啡館開店學》、《咖啡館創業核心關鍵》二書。
꧁ 11:00－12:20 ꧂ 林玉婷 X Danny｜巧克力產業的下個十年
林玉婷《食力》副總編輯｜
獨立媒體《食力》探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導。
楊豐旭 九日風 創辦人｜
曾任台灣駐海地農業計畫執行人，現為知名 Bean To Bar 巧克力品牌「九日風」創辦人，與台灣知名精品果醬品牌「在欉紅」行政主廚暨執行長，熟悉於從品種、產地到成品的可可完整製成。
꧁ 13:30－15:30 ꧂ 武子靖 X 平塚牧人｜巧克力食材的玩轉與應用
武子靖 Just In Bakery 創辦人｜
知名新生代冠軍麵包師，2011年代表台灣取得第3屆法國世界麵包大賽（Mondial du Pain）獎項，曾創辦《Just In Bakery》轟動一時，更著有《麵包學》、《無框架新派麵包》等烘焙專書。
平塚牧人 國際星級西點名廚｜
師承巧克力魔術師 Paco Torreblanca，曾於三星餐廳 El Celler de Can Roca 擔任副主廚、 新加坡Restaurant André西點行政主廚、樂沐法式餐廳西點主廚，為專精於巧克力的甜點專家。
꧁ 15:40－17:00 ꧂ 鄭畬軒 X 陳穎｜法式巧克力的過去、現在與未來
鄭畬軒 畬室 創辦人｜
熱愛關於巧克力的一切。畢業於巴黎 Ferrandi 高等廚藝學校，擁有完整的法國甜點與巧克力訓練。創辦精品巧克力「畬室」，是唯一受邀法國巧克力展（Salon du Chocolat）的台灣品牌。
陳穎 《法式甜點學》作者｜
歷經巴黎 Le Meurice、Saint James Paris 等米其林星級餐廳與甜點店嚴格淬煉，擁有專業甜點師資格，更是華文世界首位以系列深度專文拆解法式甜點奧祕的作者。著有《法式甜點學》等甜點專書。
꧁ 對談人 ꧂
李絲絲 The One 文化長｜
曾於誠品 Eslite 長期擔任店長暨資深企劃，現為The One 文化長，長久沉浸書香領域，專注於風格美學和人生品味。
馮忠恬《米通信》共同創辦人｜
曾任《好吃》雜誌總編輯，並參與《米通信》的創立與發行，擔任共同創辦人暨總編，熟悉餐飲圈與飲食文化。
｜#黑金派對 介紹｜
黑金派對 The Great Chocolate | 全台最大風格巧克力盛宴
黑金市集 x 無光品嚐 x 專業論壇 x 快閃咖啡館
黑金派對是由 Eatpire 團隊策劃，結合 聯名快閃咖啡館 x 職人級專業論壇 x 精緻品嚐音樂會 x 風格主題市集 的大型巧克力盛宴。
黑金派對活動將從 聯名快閃咖啡館(1/23-1/25) 拉開序幕，再由超高含金量的大師級對談 專業趨勢論壇(1/26) 接續，最後則是重頭戲 #黑金市集 (1/27-1/31) 壓軸展出。
巧克力是舌尖上的珠寶，也是最貼近人心的精品。有人說，美好珍貴之物轉瞬即逝，且一去不復返；然而，巧克力的迷人之處，便在於入口後的纏綿百轉，即便餘韻消散，只要再來一塊，就可以再次耽溺其中。
Eatpire 在此邀請你，讓每個細胞沈浸在深邃的可可香氣中，一起墜入這場無邊的黑色幻夢。
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