「對於飲食，我們還可以有什麼樣的美好想像呢？」
食尚團隊思考該怎麼讓看似毫無關聯，實則習習相關的食材，將一個城市的料理精髓都包含進來？於是《臺東部落釀食尚》因此而誕生。
我們透過體驗式活動與風土對話，在秋高氣爽的季節，讓舌尖嚐盡臺東的山野、海味、河鮮。部落的食物之所以讓人享受，就是掌握了「在地與新鮮」，而食材好吃的秘訣是分享，快來和我們一起！透過食，將最美的在地風土烙印在心。
部落食尚怎麼玩
玩法一。市集、展覽、論壇免費玩
近20家台東最潮最chill的原住民文化食飲匯聚『部落釀食尚。市集』，山海文化一口食饗宴任君挑選
食尚小資首選，『部落釀說。論壇』、『部落釀看。展覽』，讓你無負擔的當個食尚人
玩法二。單場活動票券
部落釀食尚。就釀吧（共計8場次）：每場次450元
- 場次一 獵人油芒就釀吧（卡那歲工作坊）
- 場次二 荖葉和牛就釀吧（部落草地便當）
- 場次三 獵人野食就釀吧（烏尼囊多元文化工坊）
- 場次四 大自然精品百貨就釀吧（浮定咖啡）
- 場次五 大山大海就釀吧（力卡珈琲）
- 場次六 阿美海味就釀吧（撒麗坊）
- 場次七 布農小米就釀吧（蓋亞那工作坊）
- 場次八 魯凱達瓦娜就釀吧（南島咖啡部落廚房）
部落釀玩。手作教室（共計2場次）
- 紅藜餅乾：250元
- 南瓜紅豆糕、月桃便當袋：450元
部落釀吃。分享廚房（共計2場次）
部落釀走。小旅行（即將開放報名）
玩法三。你最食尚暢遊all pass券。只要3200元即可全面擁有
- 部落釀食尚。市集趴：每攤位可免費享用一道一口食+『喝飽吧』無限暢飲
- 部落釀食尚。就釀吧：可任選2場次參加
- 手作教室、論壇、展覽、分享廚房、小旅行：共計7場次全數免費參加
部落釀食尚。市集趴
地點：ttstyle波浪屋前草皮廣場
最cill的部落釀食尚市集
11/7（六）、11/8（日）16:00-21:00（免費入場）
集結來自山海各部落，近20家台東最潮最cill的原住民文化食飲匯聚，今年以一口食為主題，大家發揮創意和手藝，無論是部落媽媽最會的家常料理，還是資深吃貨老vuvu才懂得的好滋味、通通都變成最chill的一口食，滿滿一口加入的是山與海滋味，把藏在部落裡的經典，一次集結在台東市中心，帶你一口一口把部落的美好吃起來。
部落釀食尚。就釀吧
地點：ttstyle波浪屋前草皮廣場
就釀吧（兩天共計8場次，每場費用450元，單場限定名額10位）
部落釀食尚獨家限定的『餐酒故事館』，連續兩天快閃一次！邀請8位部落廚師特別企畫而成，每一個時段可以吃到1位部落廚師帶來的『就釀吧!故事』，透過三道一口食料理、三個故事讓傳統食材華麗轉身再現新風味，絕對是視覺美味兼具的大拇指饗宴。此外，更邀請到專業調酒師現場運用不同的部落香料或食材和小米酒，為不同的故事量身調製部獨特的調飲，當故事配上一份獨特的餐酒料理，你是否也彷彿跟著走入了一段屬於你和我們的秘密裡了呢？
11/7（六）
- 場次一 17:00＿獵人油芒就釀吧（卡那歲工作坊）
- 場次二 18:00＿荖葉和牛就釀吧（部落草地便當）
- 場次三 19:00＿獵人野食就釀吧（烏尼囊多元文化工坊）
- 場次四 20:00＿大自然精品百貨就釀吧（浮定咖啡）
11/8（日）
- 場次五 16:30＿大山大海就釀吧（力卡珈琲）
- 場次六 17:30＿阿美海味就釀吧（撒麗坊）
- 場次七 18:30＿布農小米就釀吧（蓋亞那工作坊）
- 場次八 19:30＿魯凱達瓦娜就釀吧（南島咖啡部落廚房）
部落釀玩。手做體驗
地點：ttstyle波浪屋 4樓平台
- 11/7（六）14:00-15:30 紅藜餅乾（少妮媱手工烘焙坊）
- 11/8（日）14:00-15:30 南瓜紅豆糕、月桃便當袋（蓋亞那工作坊）
部落的手作體驗難得來到市區可以近距離交流囉！每一天開放一場與部落食有關手做體驗，分別有11/7少妮媱手工烘焙坊教大家製作紅藜餅乾，將最有營養價值的台東在地紅藜，做成健康小點心。11/8則是蓋亞那工作坊二姐Ibu教大家製作南瓜紅豆糕及月桃便當袋，在飲食文化上毫不馬虎，體驗手做的樂趣。
限量加贈：台東部落食尚誌 最新刊
只要報名參加『就釀吧』、『手做體驗』、『小旅行』或『分享廚房』任一場次或購買『暢遊all pass券』，即可獲得眾人敲破碗也拿不到的，超限量台東美食刊物食尚誌2020年最新刊《釀．很好》，並於11/7、8至市集現場優先領取。
邀請你，一起成為麴，釀出屬於你的台東味
更多系列活動讓你食尚整個秋末
部落釀看。食尚釀展
地點：ttstyle波浪屋 6號店
10/30（五）-11/8（日）每天10:00-18:00（免費入場）
以釀為出發點，每一個人不同的生命歷程就是一款獨得的酒麴，在不同的環境裡，溫度濕度海拔高度不同，就發酵出了不同的酒款，因為住海邊所以可能會有點鹹鹹的味道？因為種小米所以有了小米的味道？特別的你會成為怎樣的一款酒呢？想知道市集怎麼吃最對你的胃，先來『部落釀看』特展瞧瞧吧！
部落釀說。聽我們走在山海間的路（按我前往報名）
地點：達魯瑪克部落
11/15(日)10:00-1330（免費入場，需事先報名）
用一個具有特別意義的部落場合、邀集各方好手齊聚交流，一起聽聽來自學者、部落飲食工作者、部落文化推動執行者及國際導遊對台東部落食尚的想像與期許。
- 林頌恩-飽島台灣創辦人、國立臺灣史前文化博物館 助理研究員
- 蘇志民-瑪家部落小農餐桌創辦人
- 陳耀忠-陶甕百合春天餐廳創辦人、金鐘獎人文紀實節目主持人、Te’nas野廚主廚
- 李張力元- Taromak 部落探索創辦人之一
- 羅雪柔-長期旅居台灣的美籍導遊、「台灣部落深度旅遊」作者
部落釀吃。分享廚房
除了在市區吃美食，沒有走進部落好像有點意猶未盡喔?！釀食尚特別企劃加碼舉辦部落分享廚房，跟著部落主廚的雙手，學一道料理美食， 透過食物與人的心情對話，走進部落的一段故事。
2道料理教學X1則動人故事 專屬你的分享時光
・主題1、芭洋Amis美饌分享廚房 11/22(日) 縱谷阿美族的酒釀料理（按我前往報名）
以女主人筱媛的阿美族名字命名，「芭洋 AMIS 美饌」是筱媛與先生的夢想餐廳。來到「芭洋 AMIS 美饌」，不只嘴巴可以品嚐到野菜、酒釀變出的美味料理，透過兩夫妻的引導，食材不只是吞下肚的美味，一起製作鹽烤野菜吳郭魚、阿美酒釀，更讓餐飲增添趣味。
・主題2、卡那歲工作坊分享廚房 11/22(日) 縱谷布農族的獵人料理（按我前往報名）
卡那歲，位於台東縣延平鄉武陵部落山上的農場，是台東武陵布農族Takis-vilainan家族生活、耕作的領地，也是武陵部落最遠的水稻田，第四代主人biung希望復刻卡那歲小社聚落，復育原有的七塊可種植的田地，透過共耕、共食、共享，讓更多人來體驗布農文化、部落生活的簡單快樂與自然共生共存的智慧，傳達食農教育的精神。
部落釀走。魯凱食旅：達魯瑪克（按我前往報名）
11/27(五)09:00-16:30生態廊道X南島食文化
跟著台東唯一的魯凱族族人深訪部落文化，感受獵人智慧與對天地的崇敬；品嘗南島風味的饗宴，手做魯凱花環。台東部落釀食尚系列活動「部落見學小旅行」，這次集結南島咖啡部落廚房以及Taromak部落探索團隊，推出山林文化與南島飲食，一次滿足你。
更多資訊
指導單位｜原住民族委員會
主辦單位｜臺東縣政府
執行單位｜雅比斯國際創意策略股份有限公司
台東縣政府廣告
台東部落釀食尚 購票注意事項
※『台東部落釀食尚』系列活動部分為售票活動，需憑票參加。為維護購票者權益，未購票者無法參加。
※購票時請確實填寫個人資訊（姓名、手機、電子信箱）。『台東部落釀食尚』活動除『暢遊all pass券』以外採用電子票券驗票，購買『暢遊all pass券』之貴賓，本團隊將mail活動場次預約網址至購票者電子信箱，並寄發實體票券，敬請留意來信。
※『暢遊all pass券』實體票券請妥善收存，若遺失、毀損將不予補發。
※『暢遊all pass券』部分活動將替參加人員保平安險，將憑購買資料確認身份。
※『就釀吧』餐點內容包含酒精飲品，須年滿18歲才能購買，兌換現場需驗證年齡。『就釀吧』餐點為固定菜單，不提供素食。
※所有票券限當次使用，餐點內容皆須現場使用，不可外帶。
※已購買『暢遊all pass券』並收到實體票券，但欲退票者，請自付運費退回票券。
※售票頁面若結束販售，不接受退票。
※主辦單位保有修改及終止本活動之權利，如有任何變更內容或詳細注意事項將公布於本網頁，恕不另行通知。
