1場生態探索Ｘ1道餐點教學 X 1桌布農風味餐食 專屬你的分享時光
【主廚帶你走——卡那歲後山漫遊】
車子一駛入卡那歲，便是一個沒有訊號的山上農場，但是一點都不用怕無聊，這裡的第四代主人biung，準備滿滿的文化故事要說給你聽，還有神秘的後山路徑帶你漫遊。
Biung說，來到卡那歲有兩個憶帶走，「記憶」與「回憶」。
深山的植物與樹木，皆有不同的使用功能，也許是口渴時救你一命的腎蕨，可以拿來避雨的芭蕉葉，或是狩獵使用的木頭，都是布農族祖先留傳下來的山林智慧。而biumg轉換幽默風趣的導覽解說，帶你深入了解，一步一步漫遊在深山中。
【主廚教你做－藜藜糕手作教室】
卡那歲工作坊除了有幽默風趣的導覽biung，還有能將傳統食材千變萬化的女主人-曉玉。
紅藜加紅豆，炸出金黃酥脆的糕點，再撒上超級食物油芒，創新料理「藜藜糕」上桌。
【主廚陪你吃－卡那歲風味餐】
希望透過共耕、共食、共享，傳達食農教育精神，並且展現祖先與自然共生共存的智慧的卡那歲工作坊，風味餐嚐到的都是採集新鮮、無毒的食材，再由女主人曉玉變出一桌豐盛的布農風味佳餚。
卡那歲還有一種特別的食材——油芒，只存在老人記憶中的味道，biung與曉玉種植一整片的油芒田，細心照料，希望復刻出老人家畢生思思念念難以忘懷的「記憶的味道」，也邀請你一起來品嚐。
【限量加贈：台東部落食尚誌 最新刊】
只要報名參加台東部落釀食尚活動『就釀吧』、『手做體驗』、『小旅行』或『分享廚房』任一場次或購買『暢遊all pass券』，即可獲得眾人敲破碗也拿不到的，超限量台東美食刊物食尚誌2020年最新刊《釀．很好》。
邀請你，一起成為麴，釀出屬於你的台東味
【活動資訊】
1. 活動地點：卡那工作坊
2. 活動日期：11/22(日)
3. 集合地點：09:40關山火車站(接駁)
4. 活動流程：10:00-14:30，4.5小時
5. 行程內容：【主廚帶你走】卡那歲後山漫遊－【主廚教你做】藜藜糕－【主廚陪你吃】午餐-小米油芒飯體驗
6. 活動費用：1260元/人
7. 費用包含：活動體驗費用、接駁費、講師費、午餐、活動保險、食材費
8. 注意事項：請於活動2天前完成報名(繳費完成)
9. 活動聯絡人：張廖淳心 0922424808
更多系列活動讓你食尚整個秋末
部落釀看。食尚釀展
地點：ttstyle波浪屋 6號店
10/30（五）-11/8（日）每天10:00-18:00（免費入場）
以釀為出發點，每一個人不同的生命歷程就是一款獨得的酒麴，在不同的環境裡，溫度濕度海拔高度不同，就發酵出了不同的酒款，因為住海邊所以可能會有點鹹鹹的味道？因為種小米所以有了小米的味道？特別的你會成為怎樣的一款酒呢？想知道市集怎麼吃最對你的胃，先來『部落釀看』特展瞧瞧吧！
部落釀食尚。市集趴（按我前往報名）
地點：ttstyle波浪屋前草皮廣場
・主題1、最cill的部落釀食尚市集
11/7（六）、11/8（日）16:00-21:00（免費入場）
．主題2、就釀吧（兩天共計8場次，每場費用450元，單場限定名額10位）
部落釀食尚獨家限定的『餐酒故事館』，連續兩天快閃一次！邀請8位部落廚師特別企畫而成，每一個時段可以吃到1位部落廚師帶來的『就釀吧!故事』，透過三道一口食料理、三個故事讓傳統食材華麗轉身再現新風味，絕對是視覺美味兼具的大拇指饗宴。此外，更邀請到專業調酒師現場運用不同的部落香料或食材和小米酒，為不同的故事量身調製部獨特的調飲，當故事配上一份獨特的餐酒料理，你是否也彷彿跟著走入了一段屬於你和我們的秘密裡了呢？
部落釀玩。手做體驗（按我前往報名）
地點：ttstyle波浪屋 4樓平台
11/7（六）14:00-15:30 紅藜餅乾（少妮媱手工烘焙坊）
11/8（日）14:00-15:30 南瓜紅豆糕、月桃便當袋（蓋亞那工作坊）
部落的手作體驗難得來到市區可以近距離交流囉！每一天開放一場與部落食有關手做體驗，分別有11/7少妮媱手工烘焙坊教大家製作紅藜餅乾，將最有營養價值的台東在地紅藜，做成健康小點心。11/8則是蓋亞那工作坊二姐Ibu教大家製作南瓜紅豆糕及月桃便當袋，在飲食文化上毫不馬虎，體驗手做的樂趣。
部落釀說。聽我們走在山海間的路
地點：達魯瑪克部落
11/15(日)10:00-1330（免費入場，按我前往報名）
用一個具有特別意義的部落場合、邀集各方好手齊聚交流，一起聽聽來自學者、部落飲食工作者、部落文化推動執行者及國際導遊對台東部落食尚的想像與期許。
- 林頌恩-飽島台灣創辦人、國立臺灣史前文化博物館 助理研究員
- 蘇志民-瑪家部落小農餐桌創辦人
- 陳耀忠-陶甕百合春天餐廳創辦人、金鐘獎人文紀實節目主持人、Te’nas野廚主廚
- 李張力元- Taromak 部落探索創辦人之一
- 羅雪柔-長期旅居台灣的美籍導遊、「台灣部落深度旅遊」作者
部落釀走。魯凱食旅：達魯瑪克（按我前往報名）
11/27(五)09:00-16:30生態廊道X南島食文化
跟著台東唯一的魯凱族族人深訪部落文化，感受獵人智慧與對天地的崇敬；品嘗南島風味的饗宴，手做魯凱花環。台東部落釀食尚系列活動「部落見學小旅行」，這次集結南島咖啡部落廚房以及Taromak部落探索團隊，推出山林文化與南島飲食，一次滿足你。
更多資訊
指導單位｜原住民族委員會
主辦單位｜臺東縣政府
執行單位｜雅比斯國際創意策略股份有限公司
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