【鳳飛大溪餐桌行動】大溪物產ｘ在地食材ｘ創意料理

大溪物產ｘ在地食材ｘ創意料理

2024.11.29(五) 10:00-15:00

飛雀餐桌前進桃園大溪！大溪是帽子歌后鳳飛飛的故鄉，有一條木藝的老街、聞名的豆干、還有一座生態博物館！鳳飛飛故事館尋找追夢人系列，以「鳳飛大溪」餐桌行動，串連地方的物產風土、品牌與鳳姐金曲。從三個面向進行餐桌設計，展現大溪特色。

（一）地方的味道：以大溪元素與日常做為創作靈感，有老一輩大溪人記憶中的家常菜，巷弄裡的炒菜香，以及鳳姐喜愛的大溪家鄉味－黑豆干，變化成各種豆干及豆製品料理，透過料理體驗大溪的生活樣態，及日常餐桌記憶的味道。

1. 醬滷黑豆干
2. 黑豆干滷五花
3. 腐皮蔬菜捲
4. 豆子的四重奏
5. 腐乳義大利麵
6. 醬燒韭菜豬肉
7. 里長嬤碗粿與特色炒料
8. 檸檬甘草芭樂

（二）地方的品牌：結合在地的姚茶館、再春食堂、香草野園、雙口呂、大房豆干、黃日香豆干等業者共同參與鳳飛大溪餐桌，透過食物設計，從產地到餐桌，進行大溪舌尖上的旅行。

A. 姚茶館

1. 大豆紙肉卷
2. 菜脯蛋
3. 炸子排

B. 再春食堂

1. 爐烤大溪脆豆皮 /客家胡麻桔醬 / 黃瓜
2. 濃厚豆乳擔擔麵
3. 巧克力豆腐慕斯 / 蜂巢脆糖 / 煙燻鹽

C. 香草野園

1. 韭菜鹹派
2. 腐皮漢堡排

D. 雙口呂發粿三重奏

1. 原味發粿
2. 玫瑰荔枝
3. 芝麻核桃

（三）鳳飛飛金曲：飛雀餐桌食物設計師以鳳飛飛金曲意境，轉譯創作特色菜單，從味蕾層次設計，傳遞歌曲的情感堆疊。

1. 《追夢人》：五味醬與香煎雞腿排 / 筊白筍
2. 《一顆紅豆》：黑米紅豆粥
3. 《流水年華》：南瓜醬金沙杏鮑菇
4. 《祝你幸福》：巧克力豆腐慕斯 / 蜂巢脆糖 / 煙燻鹽
5. 《思念的歌》：蘿蔔糕與韭菜青醬

這是一場跨界的餐桌饗宴，聽著餘音繞樑的美妙歌曲，把大溪的元素結合至本次的餐會內容，呈現最好的大溪滋味。

活動地點：大溪公會堂（桃園市大溪區普濟路21-3號）

活動流程：

「鳳飛大溪」走讀行程 10:00-11:50 (兩行程擇一，由主辦單位安排)

A.大溪女力故事 / 黃日香豆干 黃淑君導覽

大溪是帽子歌后鳳飛飛的故鄉，小鎮的古道巷弄，記錄著巨星成長的生活軌跡！

由老字號黃日香豆干傳人設計遊程，並親自導覽，跟著鳳姐的蹤跡、探尋大溪女力的故事。每一處古宅、每一口古井、每一座老廟，背後隱藏一位位鮮活的女性，書寫大溪的生活史，也是影響鳳飛飛成長的背景。獨特的走讀觀點，從尋找追夢人女性成功的故事，重新認識小鎮的人文與生活風格。

遊程路線：

鳳飛飛故事館→中山老街→中正公園→普濟堂→鳳飛飛老家→和平老街→公會堂

B.尋找追夢人 / 達文西瓜藝文館 黃建義導覽

大溪地景獨特，在群山圍繞下的大溪河畔，山水養人，培育了一代巨星鳳飛飛。

由文史達人黃建義設計的體驗鳳飛飛的生活路徑，探尋隱藏在迷宮巷的鳳姐老家，沿途的崖線步道、飽覽大漢溪壯麗的地景，是鳳姐上學必經之地，也是童年的遊園地。每一個巷弄轉彎處、每一個古階、每一座土地公廟和廟宇，都流傳著鳳姐成長的足跡。
 

遊程路線：

鳳飛飛故事館→木博館工藝基地→木博館崖線步道→公會堂志清亭→中正公園→石板古道→普濟堂→草店尾迷宮巷→福仁宮→和平老街→公會堂

活動費用：每位1,500元（費用包含走讀導覽、餐點、大溪在地伴手禮）

※ 填寫報名表完成後，系統將會寄送報名資料及付款帳戶至個人信箱，再請留意。

報名注意事項：

1. 報名資料填寫完後須於三天內完成轉帳付款，如逾時未付款，系統將自動取消本筆報名資料。
2. 多人報名，請填寫不同份報名資料。
3. 如活動前三天內因個人因素無法參加，可辦理退款為總金額50%。
4. 如活動於七天至四天前內因個人因素無法參加，可辦理退款為總金額30%。