每月循環活動（年度系列課程）
10大名茶 X 專業品茶師
🎉體驗品茶師精選茶款，絕不踩雷🎉
我們認識十大名茶 再來認識 鐵觀音與重烘焙烏龍茶
「品味台灣的經典：十大名茶課程」開放報名！
你是否也喜歡品茶？你是否想了解台灣最經典的十大名茶？那麼這場課程就是為你量身打造的！
我們每個月份，將帶領您認識經典台灣特色茶，依序探索三峽碧螺春、文山包種茶、木柵鐵觀音、東方美人茶、鹿野紅烏龍、蜜香紅茶、日月潭紅茶、松柏長青茶、高山烏龍茶、凍頂烏龍茶，這十款台灣最知名的名茶，了解它們的歷史、特色，並且親自品嚐它們的獨特風味。
不管您是茶藝的熱愛者，還是對茶文化感興趣的初學者，這場課程都能滿足您的需求。還等什麼？快來報名參加「品味台灣的經典：十大名茶課程」，一起體驗台灣獨特的茶文化！
台灣十大名茶課程介紹
臺灣茶品質優秀，耳熟能詳，來自各地產區的地方特色茶，在每個時代都有經典之作，我們享受每次的一期一會，而最為受到重視的肯定是這十大經典名茶。
* 本課程將介紹『一種』台灣的茶產地與特色茶
* 高強度正式講座，適合創業或飲品業者學習
* 區分品種、產地、季節、工藝跟商品名的秘訣
在這場將近三小時的『實作品味講座』中，老師將透過活潑生動的方式進行茶葉知識介紹、器具挑選、茶款分類說明；藉由每場次 20款 茶樣的品飲活動，讓你拓展視覺、嗅覺、味覺的黃金體驗，讓你更了解自己對於可以推薦給外國朋友的台灣茶味道。
歡迎來到這裡，尋找你對於茶的熱愛。在這裡，我們將帶你進入一個充滿香氣的世界，讓你探索不同的味道，體驗茶與生活的密切關係。
我們的課程是由專業的茶藝家親手指導的，將會教導你如何從茶的風味、香氣、色澤中，欣賞茶的美好。不論是清新的春天，迷人的夏天，濃郁的秋天，溫暖的冬天，都有適合的茶給你品嘗。
在這裡，你可以學習如何沖泡不同的茶，從選茶的方法到泡茶的技巧，再到品茶的藝術，我們將把所有的知識傳遞給你。我們希望通過這門課程，讓你學習如何尋找自己心中的絕佳茶，並且更加深刻地了解這個奧妙的世界。
邀請您加入這堂課程，開啟對茶的熱愛之旅！
台灣十大名茶課程
日期：2024年12月15日（日）
時間：14:30~17:30 (視情況延長加碼）
地點：廣方圓茗茶
地址：台北市中山區中山北路二段72巷7號
費用：清潔費2,500元/每人 (雙人有額外折扣)
『包含有一份茶葉樣品帶回家練習』
報名五堂課程收費10,000，報名十堂收費 16,000（可以任選主題）
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
* 必須提前報名部接受當日報名
* 主辦單位荼公子，協辦單位廣方圓、毛青茶室
更多邀約、合作： hanyi2016tea@gmail.com
台灣十大名茶課程內容
蒐羅台灣北、中、南、東，從平原到高山，從湖泊到海岸線，環島台灣一圈的著名茶款，課程中至少品味10款經典地方生產者的心血結晶，有的傳承三代甲子，有的返鄉青農，自信之作的台灣好茶。
全系列包括有：
當日課程教材茶款：由荼公子講師引領，提供四大要領學習，從茶認識台灣。
共有 20 款 各種類型的
鐵觀音
參考茶單：
1、六季香 正欉鐵觀音
2、晨曦 正欉鐵觀音
3、寒舍 正欉鐵觀音
4、張協興 正欉鐵觀音
5、天文 正欉鐵觀音
6、美加 正欉鐵觀音
7、金盆 正欉鐵觀音
8、鴻智 正欉鐵觀音
9、威叔 正欉鐵觀音
10、張貿鴻 正欉鐵觀音
11、 永安茶業 正欉鐵觀音
12、東成 青心鐵觀音
13、六季香 六季香重火
14、晨曦 六季香重火
15、有記 鐵觀音 銀
16、張協興 水仙重火
17、行火者炭焙 萬物皆可鐵
18、茶好玩 印尼鐵觀音
19、黃佳琦 青心鐵觀音 包種 輕火
20、黃佳琦 青心鐵觀音 包種 中火
21、黃佳琦 青心鐵觀音 包種 重火
22、青心烏龍 碳化飲料用鐵觀音的商品
23、紅玉 焙到認不出來的鐵觀音商品茶
24、金萱 高仿 名為鐵觀音的商品茶
25、翠玉 高仿 名為鐵觀音的商品茶
26、一良茶屋 石門鐵觀音（硬枝紅心）
27、安溪 綠觀音 正味
28、安溪 綠觀音 消青
29、安溪 綠觀音 拖酸
30、安溪 綠觀音 拖脯
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台灣十大名茶流程規劃
14:30 - 15:00 進入台灣茶的脈絡
15:30 – 15:45 台灣茶的特色與定位
15:45 – 16:00 品種、工藝、季節、風土與命名
16:00 – 17:00 台灣特色茶介紹
17:00 – 17:30 評鑑杯測與現場問題解答
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2024 台灣十大名茶系列
活動：台灣十大名茶賞析 ＋ 主題茶款詳解
日期：每個月中，一場次，於週六。
時間：14:30~17:30 （約2~3小時）
地點：廣方圓茗茶
地址：台北市中山區中山北路二段72巷7號
費用：2,500元/每人
內容：講義、場地費、資深10年講師授課、近20款茶樣、帶回家一款茶當作業。
優惠：可以任選主題。
- 報名五堂收費 10,000 元
- 報名十堂收費 16,000 元
購買套票者，可以ACCUPASS報名後，透過 聯絡我們 ，選課多堂主題班。
本次活動因應疫情採取小班制度，符合公部門規則盡量保持安全距離，場地名額有限需於ACCUPASS提早報名，才得保留席位，如臨時取消請先通知，違者取消未來參加資格。
鐵觀音是重烘焙、重揉捻、重發酵的烏龍茶，這個概念是古法經典鐵觀音的風格。雖然後來商業化後近年發酵氧化度，有人也說中發酵、半發酵，不過要發酵到綠葉鑲紅邊，才是呈現出老前輩口中，品種特色的「果實香、鐵鏽、岩骨」最美觀音韻。
鐵觀音特色
商品上通常重烘焙 （炭火 / 電焙）都有
而未焙火或輕焙火的鐵觀音，茶湯呈黃到橙紅；中焙火或重焙火者，被列為古法的傳統工藝，則茶湯由橙紅到棕紅，湯色明亮清澈見底，味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，會有明顯弱果酸味。容易出現，會有以下幾種特色：
▨ 纖維感重、木質感強
▨ 台灣產的通常連枝帶梗
▨ 中國產的通常茶底葉緣比較破
▨ 工藝上做青茶類型為主，有果酸香。
▨ 有綠葉鑲紅邊被列為經典工序
▨ 明顯炭火、烘烤香氣、滋味重
- 『鐵觀音品種』的烏龍茶
- 名為『鐵觀音的商』品茶
基本上兩種沖泡的方法都差不多，前者喝口感，後者喝高香。
多半因為傳統式安溪古法的鐵觀音茶，給人客的刻板印象是有『重發酵、重揉捻、重烘焙』的特性，產生出滋味都很濃厚的炭火香。
但基於品種優勢性有差，被名為正欉鐵觀音的具有比較高價值，也比較多品茶者在乎其尾韻。
常常會出現使用成本相對較低的台茶12號金萱、四季春、硬枝紅心等品種，拿去製作類似重火風味茶，會有明顯的前段高香，而被當作鐵觀音茶的商用替代品，才容易產生市場誤解。
廣方圓場地介紹
自在．好喝茶
你喜歡的，就是好茶。
1980年成立廣方圓，
是台灣第一家普洱茶大盤專賣公司﹝香港榮記茶莊台灣總代理﹞，
因而擁有獨到的普洱選料、製作與存放技術。
烏龍茶、鐵觀音、綠茶及台灣本土紅茶、花茶等，
所有產品都經過SGS檢驗合格上市。
廣方圓帶著對茶葉的情感經營茶業，職人堅持留下的傳統工法，
只要師傅堅持做出的好茶，我們一定努力推薦給愛茶的客人。
近年來，廣方圓也結合國內外專業創作者及在地藝術家共同完成茶具產品設計。
希望和喜歡喝茶的你，
一起靜下心來，體會喝一杯好茶的幸福感。
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秘訣文章 烏龍茶沖泡小秘訣
入門烏龍茶示範課程影片，學習泡茶自己來，看文章也能學會，輕鬆自己在家學著泡，不會再來找老師調整，體會手藝人的好滋味。
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」總經理，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
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