聖誕節特別活動
12月當然是個快樂月吧！喝這麼好
【聖誕節限定風味】
荼公子 韓奕 (飲品研發師)
Ｘ
漫漫拾光 (台中名店)
瑪黑香料鍋煮奶茶：司康早晨茶會，鮮奶茶評鑑
活動介紹
法國茶就是超級香出名，跟香水一樣美好的碼黑茶，煮成鍋煮奶查十分夢幻。
若再加上香料來增加風味，不是冬季最暖的懷抱嗎！ 約10款經典香料，搭配組合出印度奶茶配方，挑戰嗅覺極限，講師會一步步依照法國茶特性、香料風味帶領同學識別氣味，引領學員認識不一樣的奶茶文化。
用『鍋煮奶茶』開啟你的新生活！享受好茶自己來。
* 本課程將介紹香料與調味茶的關係
* 名師手把手烹煮教學，逐步分解高階技巧，取得星級飯店奶茶做法
* 本次選茶、司康，都跟聖誕節風格有關
本期課程烹煮的鍋煮奶茶 主題：
- 香料學
本次選用多款香料，對應牛奶、甜度有技術操作的基礎介紹，在多種應用場面上，能夠得心應手，實作奶茶的配方，視該日學生學習情況，還有更多特色奶茶班，請注意accupass招生頁面。
用『香料學』開啟你的新生活！香料、草本茶分類與評鑑，享受專業自己來。
荼公子現場還會傳授
一款最安全的搭配法，百搭不出錯!
｜法國瑪黑司康茶會｜
某次台中旅行走進了『漫漫拾光』沒想到店主竟然是荼公子的粉絲，說看了不少部落格的文章，當然也沒少了網路最熱門的法國茶《瑪黑茶Mariage Frères》、《奶油茶、司康最佳吃法》，一拍即合說來辦場茶會好了！
課程設計時還是想讓各位嚐嚐『台中最好吃的司康』店的招牌，所以我們選在早晨中，讓各位感受一下奶油茶的魅力，而且我們這回精選了Mariage Frères中最為知名的TOP6茶款，風靡萬千少女的那種！
🎄聖誕節特別場加碼
『瑪黑鍋煮奶茶』、『秘制司康』給學員品嚐
我們都知道在每個時代都有經典之作，我們享受每次的一期一會，誠邀各位體驗自1854年起，創造百年不朽的法式薰香風味茶。
* 本活動將介紹6款瑪黑茶
* 將會體驗到奶油茶的特色、有聖誕大司康
* 初學者評鑑香氣跟訓練嗅覺的方法
瑪黑兄弟參考茶單：
- 皇家婚禮
- 藍伯爵
- 馬可波羅
- 滿月茶
- 聖誕之戀
- 紅色波本
香料複方參考：
- 肉桂
- 丁香
- 小茴香
- 綠荳蔻
- 月桂葉
- 全香子
- 芫荽籽
- 八角
在這場兩小時的『實作品味講座』中，老師將透過活潑生動的方式進行茶葉知識介紹、器具挑選、茶款分類說明；更藉著品飲活動，讓你拓展視覺、嗅覺、味覺的黃金體驗，讓你更了解自己的嗅覺、味覺感知領域，並且吃上史上最幸福的司康。
MARIAGE FRÈRES 開啟你的早晨，與法國瑪黑茶華麗奔放的花香、果香，交織出甜蜜的法式早安茶，喜歡各種少女甜美風味的朋友，趕緊來吃司康配紅茶。
｜活動內容｜
- 認識不同文化層面向下，如何理解茶。
- 評鑑香氣、開啟味覺審美的方式。
- 如何沖泡出一杯令人回味的滋味。
- 薰香法國茶的特色。
- 司康奶油茶的吃法。
法國茶文化的興起，跟當初不列顛東印度公司在海上，擁有千絲萬縷的競爭關係，做出差異在調香跟拼配成精品茶，法國品牌不遺餘力，做出如同香水般香氣的高級調味。
司康雖然是常見的點心，不過版本非常多，除了大小差異，口味上原味麵粉、奶油為主，後來也出現果乾、抹茶、巧克力等變化類型。會有鮮奶油與果醬塗抹在其中，我們會動手作讓各位喝到、吃到美好的奶油茶。
｜活動資訊｜
⭓ 活動期間｜2023年12月21日 10:00-12:30
⭓ 活動地點｜漫漫拾光 英倫茶館 moments in time
⭓ 活動地址｜404台中市北區錦平北街13巷2號
⭓ 活動費用｜2,500/人
⭓ 報名方式｜採線上報名，更多邀約、合作： hanyi2016tea@gmail.com
⭓ 報名期限｜本場僅限10人 (提前有雙人、早鳥票價)
◆ 無論你是茶葉新手還是茶葉愛好者，這個主題班都能讓你在品味茶葉的同時，感受到聖誕節的熱情和豐富多元的茶文化。 現場含茶點、茶品、講義、香料奶茶配方帶回家
名額有限 限額20位目前人數
* 企業包場或特殊方案 請令洽官方網頁
更多邀約、合作：hanyi2016tea@gmail.com
｜拾光茶流 活動內容｜
在國外，調茶師、調香師、拼配師是相當重要的職業，透過嗅覺、味覺、品味能力，組合出美妙的滋味，試試看！讓初學的自己，開發五感上的知覺。侍茶師將沖泡10款最經典的瑪黑茶，專業引領賓客進行香氣辨識，品味出獨一無二的甜美滋味。
視茶 │ 如何欣賞茶乾、茶底的細節
嗅茶 │ 如何從香、香型去區辨差異
聽茶 │ 器具如何與茶的互動
嚐茶 │ 滋味在口中翻騰跳躍
觸茶 │ 體驗葉底與茶乾的質地
｜拾光茶流 時程規劃｜
09:30 - 10:00 提前入場，享受拾光。
10:00 – 10:10 活動說明與講師介紹
10:10 – 10:45 茶款介紹與品茶方法
10:45 – 11:45 司康奶油茶體驗、沖泡示範
11:45 – 12:00 交流與現場問題解答
本次活動因應疫情採取小班制度，符合公部門規則盡量保持安全距離，場地名額有限需於ACCUPASS提早報名，才得保留席位，如臨時取消請先通知，違者取消未來參加資格。
｜漫漫拾光 場地介紹｜
台中最美麗的英式下午茶空間，可以吃到極品手工司康，享受經典奶油茶，店裡供應的是鼎鼎大名的法國品牌，瑪黑兄弟茶Mariage Frères，不只經典的皇家婚禮、馬可波羅、法式藍伯爵可以喝得到，連稀有限定茶moments in time都有蒐羅，這間有充滿古董收藏店，也是CristinaRe茶具官方唯一授權店面。
完整文章請見此傳送門
https://www.hanyitea.tw/single-post/moments-in-time/
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｜荼公子講師介紹｜
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」公司負責人，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，ACCUPASS的百大活動創建者。擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近500場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
講師出版的書籍 <<奶茶風味學>>
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邀約、合作歡迎來信 ： hanyi2016tea@gmail.com
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