『此班改成早晨班 請留意課程時間』
用『鍋煮奶茶』開啟你的新生活！手做餅乾+現煮奶茶，享受好茶自己來。
* 本課程將介紹糖類與調味跟奶茶的關係
* 名師手把手烹煮教學，逐步分解高階技巧，取得星級飯店奶茶做法
* 此為循環課程，每個月一回，實作課程會教學不同的鍋煮奶茶配方
本期課程烹煮的鍋煮奶茶 主題：
本次課程針對不同牛奶、茶款有基礎的介紹，在多種應用場面上，能夠得心應手，視該日學生學習情況，還會有『選修班』植物奶鍋煮奶茶的額外加課，請注意accupass招生頁面。
時至今日，許多人不再遷就含有化學成份的市售奶茶，對手搖飲店的茶葉品質也有顧慮，於是掀起了另一波鍋煮奶茶的風潮。自己煮奶茶，不僅可以選用上等且安心的食材，煮出來的奶茶口感也特別細緻，動手花幾分鐘烹煮，靜靜等待鍋中茶水沸騰，再細細品嘗，好日子就該如此舒心度過。
如果想讓鍋煮奶茶味道更升級，加入鮮奶、糖絕對是個好選擇，能讓奶茶的滋味變得更繽紛。擅長研發創意茶調飲的韓奕老師，為本課程設計了鍋煮奶茶，鍋子挑選的重要方法，除了帶領大家品飲、製作外，還會示範正確烹煮奶茶的步驟與撇步、現場烘焙璐緹咖啡手做餅乾，奶茶控千萬不能錯過！
鍋煮奶茶的前世今生
鍋煮奶茶的起源與演變，跨越時間和國界的奶茶。
一般我們去特別說明『鍋子煮』奶茶這回事，在外國人眼里似乎認為很正常，也是他們最早接觸到的茶文化。因為茶用烹煮的方式完成是唐代前就這樣製作了，以烹茶去紀錄作茶的方法，多半把緊壓的茶磚與茶餅拆解後以長時間熬煮出茶湯，而到了在西藏、蒙古地區的改變成日常生活正餐食用的酥油奶茶，是比較早出現的喝奶茶方法，茶從絲綢之路傳到西方，這套煮熱茶的方法也因此普遍。
鍋煮奶茶在挑選鍋子時，多半已經決定了你的份數，作一鍋普遍足夠兩人份，在鍋煮奶茶的領域中分享比起獨享更加美味，也是中活中的潤滑劑，而且多人共享美味的時光過的特別快，是一種能夠帶來幸福的奶茶。至於能不能喝完呢？若是感情好的朋友們相聚，煮一鍋奶茶肯定是不夠喝，甚至要來上好幾鍋，但依照經驗一次就是提供一杯的量，想要再喝再煮第二輪，讓我們一起把幸福感延續吧。
'
鍋煮奶茶實作，從鍋子的挑選做好奶茶 (三人以上開班)
- 挑選鍋子 了解鍋子材質烹煮的特性
- 挑選茶葉 分辨口味氣息差異的風格
- 挑選配料 組合牛奶與糖融合的秘訣
鍋煮奶茶的最佳時機
什麼情境是鍋煮奶茶登場的最佳時機？
據說熱奶茶在冷的地方會特別好喝，但其實炎熱的地方也有人喝，還會喝得很甜越喝越上癮。什麼時候會拿起鍋子出來煮茶呢？多半在秋、冬之際最為適合，在臺灣幾乎每年10月到隔年3月都是可以烹煮鍋煮奶茶的絕妙時機，正因為喝起來很暖心深受一般民眾喜愛。
在這場三小時的『實作品味課程』中，老師將透過活潑生動的方式進行奶茶基礎知識介紹、器具挑選、茶款、牛奶分類說明，也講一講茶與奶的組合技巧與香氣記憶；更藉著品飲活動，讓你拓展視覺、嗅覺、味覺的黃金體驗，讓你更了解自己對於鍋煮奶茶味道的偏好。
►課程內容
．認識選鍋子器具方法
．茶類挑選方法秘訣
．奶類應用知識
．糖為奶茶注入靈魂
．鍋子基本知識、功能
．鍋煮奶茶的烹煮方式
* 收費方式 2500元/ 堂 （本場次優惠1600）
包含場地費、講師費、講義、材料費、茶食等項目。
* 老學員報名請洽老師連絡取得多場優惠價格
璐緹奶茶班相關課程
- 每人收費 2,500元 （正常進階班）
- 兩人以上開班
- 授課課程長度 3小時 （正常進階班）
- 有初級、中級、高級選擇，材料費略有落差
- 含基礎材料、教材講義 (可私約家教、公開班)
初級
00：00 - 00 :30 自製DIY 璐緹手工餅乾
00：30 – 00:45 從挑選鍋子開始煮奶茶
00：45 – 01: 00 鍋煮奶茶的元素 (茶、糖、奶、水)
01：00 – 02: 00 烹煮奶茶的秘訣
02：00 – 03: 00 奶茶烹煮實作 Q&A
(每個月底的週二還有奶茶控聚會，不要錯過了）
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」公司負責人，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近450場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
【璐緹咖啡】(店面官方介紹)
牛奶棒、杏仁瓦片專門店，璐緹烘焙新鮮現做手作餅乾。健康手工餅乾哪裡買？少糖、少油、無添加、沒有防腐劑的曲奇餅乾，不要放太久喔。在臺北松山區八德路跟敦化北路巷子裡的璐緹烘焙，在疫情重新裝潢後轉戰網路商店，可以線上購買各種烘焙甜點、杯子蛋糕、餅乾、咖啡、茶葉，最著名的包括巧克力拿花、養生核桃奶酥...
了解奶茶學：<<奶茶風味學>>
更多延伸閱讀：
- 原來專家也會用？辦公室的懶人泡茶法
- 【入門者不可錯過】茶葉的108問 專業品茶師現身說法的百大 Q&A 彙整集
- 【茶品種資料庫】台茶幾號，你還有不知道的茶樹品種嗎？荼公子田野筆記
- 茶課程介紹：日式和菓子與茶，我的私房佐茶秘訣
- 茶課程介紹：我的茶凍與果凍作法大公開
- 茶課程介紹：入門者如何欣賞鍋煮奶茶的魅力
- 茶課程介紹：茶葉的遠瞻，科技農業與智慧農業農業4.0
- 茶課程介紹：你會想要讓你的孩子學茶藝、茶課程嗎？
- 茶課程介紹：做鮮奶茶必學，區分牛奶、牛乳、鮮奶、鮮乳
- 茶課程介紹：香料學、香草、花草茶，進入香氣四溢的五感訓練
邀約、合作歡迎來信 ： hanyi2016tea@gmail.com
文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全
一同加入LINE茶研究
喜歡喝奶茶嗎？奶茶聯盟等著你，從便利店到手搖茶，茶類飲品師從專業角度分析茶市場，加入奶茶群! 討論奶茶吧。(LINE群)
