有關「臺南爵士嘉年華」
由一群熱愛爵士音樂的臺南人主辦，因為臺南市是臺灣文化的發源地，也是全臺歷史最悠久的都市，但最美的除了這裡的傳統的文化之外，在臺南的日常生活當中，城市的每個角落充滿了豐富的創新思維，這些創意可以在臺南美食及酒吧文化裡看到，這些創意讓臺南也同時在建立著現在和未來的「文化之都」。
爵士樂就如同臺南，扮演著探索傳統與現代對話的角色，在這個舒適的季節，透過在臺南「吳園及公會堂四周」所舉辦的爵士音樂節，此次將臺南、爵⼠、美食、美酒融合一起，就是慶祝臺南多元生活及文化的最好方式。
這就是「臺南爵士嘉年華」的精神。
12/15 表演嘉賓：
歌手／鋼琴－羅妍婷
吉他－蕭育融
鼓組－陳奕欣
貝斯－莊平
臺南爵士音樂節很開心與榮幸可以邀請到羅妍婷老師來表演她近期創作的一些曲目，我們很喜歡羅老師的原創歌曲裡面，可以聽到她很獨特的世界觀，帶來一種很有台灣曲風與個性的爵士音曲目，也很喜歡老師在演出當中，可以帶領聽眾進入她很客人的音樂世界中，很開心可以透過這場演出讓現場的朋友體驗老師的音樂世界加上古蹟的環境的特別呈獻。
羅妍婷 老師介紹
來自台灣高雄的八年級生，自小喜愛彈琴唱歌、自學創作，畢業於成功大學工業設計系之後，毅然決然轉換跑道專攻爵士樂。 以高分畢業於阿姆斯特丹音樂院，更獲得「透過傑出的作曲編曲技巧傳遞了非常寬廣的音樂想像，兼具成熟的歌唱技巧及爆發性的藝術水準」之好評。
赴荷蘭求學主修爵士演唱的過程中，妍婷獲得歐洲市場更多矚目，2014年於瑞典斯德哥爾摩知名民謠音樂中心舉行首次個人全創作音樂會。 更曾與荷蘭國家音樂廳爵士大樂團(JOC)及荷蘭知名爵士歌手菲·克拉森同台演出，活躍於荷蘭各大小音樂節。 2019年入選全球互聯藝術協會(GAIA)樂團，受邀前往荷蘭知名爵士展演中心Bimhuis及義大利西恩納夏日爵士營演出。
2019年，妍婷發行首張全創作專輯 《葉片之上》，挑戰爵士樂及古典弦樂的跨界編制，一手包辦整張專輯的製作、詞曲及編曲，率跨國爵士樂手多彩演繹，獲得了第十一屆金音創作獎四項提名，其中獲得〈最佳爵士專輯獎〉及〈最佳爵士歌曲獎〉兩項殊榮。 妍婷持續挑戰突破音樂框架，於2020年推出「邊聽邊玩」互動音樂專輯《Off-Score》，透過遊戲的互動性，創造不同的音樂聆聽體驗。同年與波蘭樂手 Mateusz Pulawski 合作發行《蒼鷺十三號》，融合了爵士、新靈魂、搖滾、拉丁等多元風格，以太空科幻為主題，全專輯為一趟33分鐘長、零間隔的宇宙壯遊，獲金音獎〈最佳爵士專輯獎〉。
活動地點：台南吳園藝文中心
活動地址：台南市中西區民權路二段30號
演出時間：12/15 19:00-20:30 羅妍婷老師
餐酒費用：2,200（包含調酒與創意點心餐點）
12/16 表演嘉賓：
吉他－葉賀璞
低音大提琴－謝宗翰
鼓組－林冠良
薩克斯風－蘇聖育
臺南爵士音樂節很開心與榮幸可以邀請到 蘇聖育 老師來表演他近期創作的一些曲目，我們很喜歡老師演奏除了充滿滿滿的音樂能量之外，還有可以感覺到他對生命正面的生命力，以及他為人的紳士感，有一種爵士Statesman的感覺。他最新的一專輯Buon appetito，使用音樂的模式去形容一個菜單，跟這次的主題很有關係，很期待能夠用這樣的方式，跟台南的朋友們交流。
蘇聖育 老師介紹
蘇聖育為台灣知名薩克斯風演奏家，以高超的演奏技巧遊走於爵士音樂，流行音樂等各類音樂之間。十二歲開始接觸、學習薩克斯風；十六歲就讀於台北市華岡藝術學校音樂科，開始接受古典音樂的教育，並於 2003 年畢業。
因著對爵士音樂的熱愛2006 年經考試錄取後,遠赴位於比利時(Belgium)的布魯塞爾皇家音樂學院(Koninklijk Conservatorium Brussel)就讀爵士音樂系，主修薩克斯 風演奏,指導教授為比利時著名薩克斯風演奏家 Jeroen Van Herzeele、John Ruocco；副修 爵士鋼琴。同時也跟隨多位教授學習不同的音樂風格、音樂基礎訓練、編曲等課程。
聖育除了在爵士樂領域之外，在流行音樂的領域也相當活躍不僅曾擔任藝人盧廣仲、嚴爵、許哲珮、范瑋琪、郭靜等歌手的現場演出樂手，也曾參與藝人林宥嘉、韋禮安、杜德偉、鄧福如、劉子謙、嚴爵、家家專輯管樂編曲演奏，以穩定而具有深度的演奏技巧，受到流行音樂聽眾的廣大好評。
2020 第一張個人專輯《蘇聖育Organ3-Ciao Bella》榮獲金曲獎最佳演奏專輯、入圍最佳作曲獎項。
活動地點：台南吳園藝文中心
活動地址：台南市中西區民權路二段30號
演出時間：12/16 19:00-20:30 蘇聖育老師
餐酒費用：2,200（包含調酒與創意點心餐點）
酣呷餐酒館介紹：
| 酣hán |
原義為暢快、盡興，在此處借其音與「罕」字之 台語雙釋義，為「罕見」之意。
| 呷 tsiah |
作為大部分對於「吃」或「食」的台語印象及書 寫字之使用。原始讀音為「ㄒㄧㄚˊ」，此處讀 音為「ㄐㄧㄚˋ」。
| 酣呷hán- tsiah |
讀音ㄏㄢㄐㄧㄚ、，華語為罕食、稀有且珍貴、 難能品嚐之意。形容很罕見或珍貴難得吃到的食物，在台語唸法裡指的是不常吃的、或是很少有 機會吃到的意思。
「酣呷」代表著邊喝酒邊吃飯，有點像傳統海產店吃熱炒配啤酒，我們和著店裡熱情的氛圍、吃著台味法餐、玩味著調酒。
「酣呷餐酒館」主理人余瀚為（Nono）獲得「2022Diageo World Class調酒大賽」台灣冠軍，「Diageo World Class世界頂尖調酒大賽」被譽為「調酒比賽中的奧斯卡」，因其賽制嚴謹、考題困難，參賽者需同時具備酒類知識、調酒技術及個人創意，是目前台灣調酒屆最重要且最大型比賽，余瀚為從500多位參賽者中脫穎而出，成為首度來自臺南的調酒師取得臺灣冠軍。
1. 翻轉什麼魚
餐點：
透過法式料理手法翻轉台南傳統的虱目魚粥。
選用軟嫩的虱目魚柳，透過西式香料油封的手法來料理，不僅可保有魚柳的軟嫩，濃縮浸潤後的風味更是獨特。
粥的部分改用軟Q的珍珠薏仁，以及使用慢燉老母雞湯來燉煮。
醬汁使用多種蔬菜、老薑濃縮而成魚高湯、再淋上虱目魚粥靈魂風味：芹菜油。
米飯本人則是使用香甜的越光米-台南16號做成味道單一純淨酥脆的炸米餅。
豐富飽滿的海陸風味來呈現這道翻轉虱目魚粥！
調酒：
使用愛丁堡seaside琴酒、麝香葡萄、草本做pairing，透過西班牙式的Gin&tonic 帶出琴酒本身的風味與虱目魚料理做完美呼應。
2. 溫溫炸油飯
餐點：
以台南人、外地客都愛的丹丹漢堡其一商品：炸米糕，來發想這道菜。
裡頭的油飯則選用是：油奔油飯
來自彰化鹿港的傳統手藝料理。
源起自家族碾米廠及傳統米糧行事業，藉由對於「米」的熟悉與理解，研發出各式節慶米製品。
在三十多年的經驗累積下，温氏夫妻創立「油奔」品牌，闡述對於「米粒」與「粿粹」熟稔的處理技術與產品風味的堅持。
油飯成分：糯米、香菇、紅蔥酥、蝦米、三層肉(台灣豬)、阿根廷魷魚。
再包裹乳酪絲，炸至外層酥脆、多層次口感再沾上特製的荔枝風味甜辣醬及無可取代的香菜。
缺一不可的風味組合，建議油飯、甜辣醬、香菜都要一起品嚐！
調酒：
使用格蘭哥尼12年，透過現代調酒的技巧製作，利用兩種不同的茶、以及丁香、綠豆蔻、花椒等香料，營造出一款聞或是喝都像紅酒但實際上並沒有加入任何一滴紅酒的雞尾酒。
3. 烏魚子香腸熟肉（佔醃香腸的液體30%）
以台南炒鱔魚的風味來帶入夜市傳統美食大腸包小腸。
特製的格蘭哥尼威士忌香腸，其中威士忌含量佔了醃製香腸液體量高達30%，及烤乾後味道更加濃厚的烏魚子來搭配。
兩種醃漬風味強烈且獨特的食材以炒鱔魚的醬汁來結合。
大腸的部分改用軟Q的高水法國麵包替代。
是一道風味十足的fusion 料理！
調酒：
使用蘇魔克威士忌，透過艾雷島的泥煤風味與番茄還有優格製作雞尾酒，濃烈的海島與番茄香氣，入口卻平衡且淡雅，搭配上海洋與陸地上的兩種鮮味碰撞出激昂的火花！
4. 總統摩卡冰淇淋
餐點：
Bebop總統摩卡冰淇淋
介紹： 咖啡、巧克力和牛奶之間能玩出什麼新花樣呢？當然可以 ！將這三者做成冰淇淋當早餐吃時（就像我們會常做的事），它的口感充滿風味、柔順、溫文儒雅就像Prez本人一樣。
品嚐時首先咖啡濃郁的香味瞬間在口中炸開，當漸漸融化的時候，咖啡和可可的香味逐漸浮現。咖啡和可可的結合在口中達到美妙的和諧感，最後當冰淇淋融化後，微苦的咖啡風味在口中縈繞，彷彿剛剛喝完一杯摩卡咖啡。
調酒：
透過六種不同的香草植物與格蘭哥尼還有愛丁堡琴酒製作出一款香氣飽滿的雞尾酒，香水的調性加上平衡的酸甜與摩卡的冰淇淋成為了完美的ending。
Bebop 小批次冰淇淋介紹
一個認為冰淇淋可以不要那麼罪惡的新冰淇淋品牌，採用獨家的配方，全球首創，以米、薏仁、初榨橄欖油或酪梨油取代奶油及鮮奶油成份，僅使用六種原食材作為基底，味道清爽，與一般市售冰淇淋相比卡洛里更少了一半，不僅安心、好吃更無罪惡感。享受美味之餘，搭配美食、調酒，讓味蕾藝術更上一層。擁有即性創作的無限跨界能量。
麥立得洋酒介紹
麥立得洋酒旗下品牌包含：格蘭哥尼 Glengoyne 單一麥芽蘇格蘭威士忌、玫瑰河畔 Rosebank 單一麥芽蘇格蘭威士忌、蘇魔克 Smokehead 單一麥芽蘇格蘭威士忌、天空之島 Isle of Skye 蘇格蘭威士忌等，除了旗下品牌的烈酒銷售外，也包含威士忌及烈酒原料的交易及私有品牌的開發服務，為台灣烈酒市場帶來更多可能性。
「禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障」「未滿18歲請勿飲酒」
