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【大可居理想生活提案|食旅x美學x東三水市場】代代相傳的好魚味:老店接班甘苦談__傳統市場的保存、繼承與轉型之路

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2019.08.18 (Sun) 10:00 - 14:00 (GMT+8)Add To Calendar

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大可居青年旅館致力於推廣台灣與萬華在地文化,與台灣夢想城鄉共同規劃出理想生活提案「大可居理想生活:食旅.美學.東三水市場」,結合「傳統市場保存」、「飲食美學」與「在地行動」等三項議題,期望透過在地市場導覽與共煮共食活動,深化居民與在地之間的聯結,並藉由邀請不同領域的專業人士舉辦講座,從不同角度討論市場轉型與在地旅遊相關議題。此場活動將邀請到大豐魚丸店的三代接班人鄭靖騰先生共同參與,他也將分享年少時回家繼承家業的故事與傳統市場攤商的發展新方向,讓參與者們更加認識市場傳承與轉型的議題。
大可居青年旅館致力於推廣台灣與萬華在地文化,與台灣夢想城鄉共同規劃出理想生活提案「大可居理想生活:食旅.美學.東三水市場」,結合「傳統市場保存」、「飲食美學」與「在地行動」等三項議題,期望透過在地市場導覽與共煮共食活動,深化居民與在地之間的聯結,並藉由邀請不同領域的專業人士舉辦講座,從不同角度討論市場轉型與在地旅遊相關議題。此場活動將邀請到大豐魚丸店的三代接班人鄭靖騰先生共同參與,他也將分享年少時回家繼承家業的故事與傳統市場攤商的發展新方向,讓參與者們更加認識市場傳承與轉型的議題。

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Event Introduction

你我都可從中借鏡學習的品牌行銷!


【家業傳承的創新轉型+品牌行銷】

坐落在東三水市場的這家魚丸店,同時也是各大旅遊節目與報章媒體爭相報導的人氣攤商!究竟為什麼一家魚丸店能成為新興的媒體寵兒呢?

答案就落在大豐魚丸店的第三代接班人—鄭靖騰身上

 

【大豐魚丸 x 東三水市場改造計畫】

為了改善生意,鄭靖騰決定擔任先鋒,接受東山水市場改造計畫,使傳承超過一甲子的老舖煥然一新,誰說市場攤販不能明亮乾淨呢?大豐魚丸的招牌再次於絡繹不絕的東三水中,閃閃發亮!

 

商業模式還能用在社區營造?!  老萬華也能回饋社會!


透過市場導覽將新的人潮帶入東三水市場,讓萬華擁有更多商機的可能性,並增添傳統市場存在的意義,讓市場也能成為學校,擁有寓教於樂的意義,同時也使老派的萬華持續進化,讓民眾對於萬華有更多的想像空間!
 

大可居與台灣夢想城鄉營造協會共同攜手合作,輔導弱勢族群成為市場導覽員,促進社區互動及理解,活動收入不但能回饋協會且促進更多公益發展。

 

 

活動在做什麼呢?


理想生活提案帶你走入改造後的萬華東三水市場,透過與來自不同領域的人們一同買菜做菜、品嘗料理,並相互交流關於傳統市場改造的議題!

 

【活動中,你能得到什麼?】

■ 東三水市場的一切:超市買不到的「人情味」、在地攤商故事、逛市場小撇步

■ 買菜做菜的小趣味:從採購食材到手作料理的DIY樂趣

■ 職涯轉換的心得分享:與大豐魚丸老闆交流傳承家業的過程

 

 

活動適合誰呢?


■ 你是喜歡逛傳統市場的人,卻無從得知那些逛市場買菜的小撇步

■ 你是對料理有興趣的人,但苦無作菜機會與交流夥伴

■ 你想了解品牌行銷的成功案例,卻不知如何從零開始

 

 

活動在哪裡?在什麼時候?當天要幹嘛呢?


【日期】2019 / 08 / 18  (日)

【時間】10:00 ~ 14:00 (9:40 開始報到)

【地點】大可居青年旅館(台北市萬華區昆明街316號)(近龍山寺捷運站3號出口)

【流程】

09:40~10:00

報到、驗票、領導覽機

10:00~10:20

活動開場、介紹

10:20~11:20

東三水市場導覽

11:20~12:50

手作料理、共餐

13:00~14:00

講座時間:鄭靖騰

 

 

大可居理想生活提案|逛市場x買菜做菜x聽講座


歷經一年的共煮共食計畫,大可居帶領許多人走入東三水市場,讓來自不同領域的每個人,透過逛市場、買菜做菜與各界人士交流,因而更加認識萬華。
 

這次,我們將原有的活動加入市場文化、飲食教育與在地行動三個領域的議題交流,讓參加活動的每個人除了逛市場與買菜做菜外,還能獲得不同議題的深度交流機會。

 

 

:我那天有事不能去欸

:沒關係,還有別場!


👉8/23【前「市」今生–東三水街市場的過去與未來】

👉8/25【市場裡的學校–談飲食教育與文化】

👉9/1  【網美景點外的秘密基地–來一場在地深度小旅行】

👉9/6  【回到家鄉動次動- 返鄉青年的地方再造日記】

👉9/8  【Design your food–我的食物我做主】

 

 

 

主辦單位介紹


大可居青年旅館在萬華成立四年,接待來自世界各國的旅客,積極推廣萬華在地文化,希望把台灣各個面向的美好推向全世界。

 

臺灣夢想城鄉營造協會,是一個關注萬華社區發展與無家者議題的非營利組織。2014年正式發起,深耕萬華地區,期望能透過藝術文化的方式進行社區營造,讓經濟弱勢者、青年志工和在地產業相互交流,對彼此有更深的認識與了解,也讓彼此能夠互相發展,進而達成對社區議題的共同認知。


 

報名須知


■ 活動費用內含導覽費、食材費,活動收入扣除成本後將部分捐給台灣夢想城鄉營造協會。

■ 當日請穿著便於行走的鞋子及輕便衣物,並盡量減少攜帶貴重物品。

■ 為免影響他人權益,參與活動請準時報到。

■ 本活動年齡限制為6歲以上,報名以人數計算。

共食活動與講座可分開報名,共食活動人數上限為20人,講座人數上限為50人。

■ 活動體驗中將邀請參加者分組親自動手料理,每組都會有人指導,不會做菜也不用擔心喔!

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大可為創意開發/見合創意開發(大可居青年旅館)

【大可居理想生活提案|食旅x美學x東三水市場】代代相傳的好魚味:老店接班甘苦談__傳統市場的保存、繼承與轉型之路

2019.08.18 (Sun) 10:00 - 14:00 (GMT+8)

Guests

鄭靖騰
鄭靖騰
大可居青年旅館
大可居青年旅館
台灣夢想城鄉營造協會
台灣夢想城鄉營造協會
Map

台灣台北市萬華區昆明街316號(大可居青年旅館) (近龍山寺捷運站3號出口)

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