◖主婦已達 職人未滿◗ 純手工尚天然？ 自製食品的食安把關

◖主婦已達 職人未滿◗ 

量身打造 給小型食品生產者的教戰手冊第一課

你曾在市場買過商家自製的手工泡菜或辣椒醬嗎？或者你自己就經常動手做醬菜分送給鄰居朋友？歷經食安風暴後，全民推崇無添加的純手工食品，農夫市集與初級農產品加工市場興起，「小農直送」、「純天然手工製作」等產品備受消費者青睞。不過，這些自家廚房產出的手作食品真的安全無虞嗎？

國研院科政中心最新發行的《職人手作幸福秘技 小型生產者的第一課》專刊指出，小型加工食品其實很容易受限於工作環境的狹小複雜，以及生產者缺乏製程管理的概念與方法，讓無添加的手工食品暴露在風險極高的環境中，引發各種食安的疑慮。2019年2/16我們就要量身打造 給小型食品加工者的教戰手冊第一課，歡迎報名參加！

❖ 課程內容 ：

■ LECTURE｜小農食安 # 01

講題：食安的第一步——小型食品加工業者/ 職人專業穿著示範

■ LECTURE｜小農食安 # 02

講題：金鋼刷、菜瓜布你用對了嗎？

■ LECTURE｜小農食安 # 03 

講題：哪些商品需要貼食品標示，食品標示的內容有哪些，怎麼看懂營養計算？     

❖ 活動資訊

日期： ２／１６ （六）

時間：下午２：００－４：００

地點：新北投火車站內／北市北投區七星街1號 (捷運搭到新北投捷運站喔！)