課程內容簡介：
第一節 咖啡豆知識
一杯40元的咖啡和一杯400元的咖啡有何不同？而咖啡豆又該如何購買及保存？手沖咖啡入門課的一開始，將會先從咖啡豆的知識開始，介紹咖啡豆生產地的經緯度、海拔、種類（羅布斯塔、阿拉比卡）、處理法（水洗、日曬、蜜處理）、以及咖啡豆結構。也會講解淺焙至深焙豆的特質，與各自適合的沖煮方式（如水溫、研磨粗細度等）。
第二節 手沖用具介紹
沖泡咖啡工具繁多，光是濾杯與濾紙的挑選就大有學問！Hardy老師將會講解錐型（V型）濾杯、扇型（梯型）濾杯、蛋糕濾杯的特色與差異；接著示範濾紙的摺法，以及比較有漂白濾紙與未漂白濾紙的分別。
第三節 手沖咖啡步驟與詳盡解說
教你如何沖出一杯好喝的黑咖啡，在家也能當自己的咖啡師。
1. 沖煮準備：是否清洗濾紙與咖啡粉的處理
2. 悶蒸：多久的水量及等待時間
3. 萃取：每個動作的目的
4. 沖煮到完成時需要注意的小事項
第四節 實作與檢討
學員實際沖煮咖啡，綜合檢討和發問時間。
上課地點：
慢空間 Dimension
台北市復興南路一段1號7樓之1
鄰近南京復興站5號出口
