小農、有機、友善、土地、無毒、無添加⋯⋯對於這幾年來歷經了各種食安風暴的我們，都是不陌生的議題與關鍵字，甚至「熟悉」到認為這是綠色團體的起手式。
然而，人們的「熟悉」，是否真的轉換成對於這些議題的「支持」呢？
現階段，在強調使用有機/友善農作物的餐廳營業上，我們看到的是，有些餐廳結束了營業而轉型，有些則蓄勢待發、漸入佳境。似乎，還沒看到這股「食力」在綠色餐廳的完全發揮。
還是說，也許關鍵問題不在綠色、不在食安、不在顧客，而僅僅是回到經營的基本面——企業管理的問題？
如果，你也曾想以實業去實踐綠色議題，或剛好就是想開一家綠色餐廳，你又會怎麼評估這些糾結了理念與實際、熱血與汗水的難題？
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第二場失敗會客室，三位不同背景、不同世代的創業者，將來現場報告他們以實業去實踐綠色餐飲的經歷與思考。
人在江湖飄，哪有不挨刀。擁抱大地的同時，風霜雨雪不會少。這些綠色江湖中人，如何在一次又一次的風雨中，練就求生的意志與絕技？背後又是什麼樣的使命做為明燈指引？
在失敗會客室，我們不唱高調，只聊實際：為什麼沒有「成功」？為什麼需要「轉型」？是資金的問題、人員的問題，還是餐點出問題，或是老闆有問題？
江湖中有言道：「成功的經驗難以複製，失敗的經驗可以避免。」你怎麼看理想與現實、理念與管理？等你一起來現場討論！
講者介紹
陳孟凱／東籬農園餐廳創辦人、合樸農學市集召集人
佛羅里達大學電機博士，曾任職於美國通用汽車半導體設計部門以及聯合信號等知名公司，卻放下令人稱羨的工作，為了家人的健康回到台灣。回台後開始推動有機農業，並於2003年開辦「東籬農園餐廳」。且於2007年召集有機農夫們，成立全台第一個有機農夫市集--合樸農學市集。2014年起，以「友善大地、永續環境」為原則，將舊有空間重新打造成都市裡的綠色空間。
黃奕旋 Sally／聽說良食天然蔬食廚房創辦人
2013年，Sally老師開始經營「聽說良食 天然蔬食綠色餐廳」，突破原有素食觀念，只提供天然有機的食材，絕不添加人工素料，也不提供一次性外帶容器！在5年前即已開始施行所謂使用在地/友善食材、尊重環境的經營模式，雖然因租約的關係，三年後結束餐廳經營。休養生息一年之後，2017年再度以「聽說Sally」開辦素食料理課程，不改她對素食的初衷以及對在地小農食材的熱愛，以授課的方式傳遞出去！
安妮／禾豐田食共同創辦人
一個在別人說：這人好怪！，之前就想先自我介紹是怪人的人，一個在別人說：這樣可能會很難，會眼睛發亮躍躍欲試的人，一個在別人說：她心臟有夠大顆，事實上是還沒意識到害怕的人，如果勇氣可以量化，也許我會寫在履歷表的專長或是技能格上！你好，我叫做安妮，一個做甜點的時候必須要保持好心情的人！
主持人
黃俊誠／台北市文化探索協會&水花園有機農夫市集 秘書長 / Green Dinning Guide 綠色餐飲指南共同創辦人
努力在夢想與真實之間的平衡者。
活動資訊
日期：2018.04.29／14:00-17:00
地點： 樹合苑 （台中）
線上報名費用：350元
現場報名費用：400元
活動及報名繳費洽詢：台北市文化探索協會／(02)2592-2017 #207 歐小姐
若遇刷卡不成功或其他無法於活動通報名的狀況，請直接電洽協會報名，協會將為您保留座位。主辦單位保留活動及課程異動之權利。
