The One 中山．生活概念店
The One Day
響食2月，遇見我的異數生活
2024‧02‧01 Thu. 10:00-20:00
會員專屬日The One Day，以The One的「一」為靈感，每逢1號邀請大家一同探索生活況味。從不同種香料帶來的台灣異國滋味、感受醬油的香醇與海味相輔相成、深入一首曲目背後的故事這3個不同的主題，為生活增添質趣，享受日常的每一刻。歡迎您與我們一同發覺生活中的美好瞬間，找到人與大地的共好對話，以不一樣的儀式感迎接新的一年的到來，遇見您的異數生活！
— TOD-019場 10:00~11:30 —
二月立春，品嘗香料裡的台灣異國滋味
主講人：飲食記者/作家 游惠玲、眷村及遷徙文化探索者 李俊賢
二月立春來場美食之旅，探索台灣異國香料的世界！
〈華麗島。繽紛味〉
這場講座，兩位講者將帶您從馬來西亞的檳城出發，一探土生華人峇峇娘惹講究的飲食生活、餐桌文化，以及潮汕、泰南、印度繽紛的文化滋味，豐富的香料飲食。隨著數百年來至今的移民遷徙，回到台灣，循著香料的芬芳，走一趟中壢的忠貞市場，泰國、緬甸、印尼、越南、雲南，以及眷村媽媽的料理香氣撲鼻，新鮮香草琳瑯滿目，熟悉裡有陌生。中和華新街又稱緬甸街，過年假期得空的白天，找家茶館坐下來，點杯緬甸奶茶，搭配印度煎餅、棕糖鬆餅，是體會緬甸生活最輕鬆對味的方式。
「逛過忠貞市場或華新街的朋友，總說相見恨晚，因為實在太有趣了，怎麼沒有早點認識呢？」游惠玲說道。每次去都有新發現，總是不膩不倦，久久沒吃到米干米線、破酥包，就有長長的思念。新年嘗試新鮮事，慢慢把新鮮化成熟悉與理解，這就是游惠玲的異數生活。
那麼，您的異數生活是什麼呢？
攝影：眷村及遷徙文化探索者 李俊賢
— TOD-020場 12:00~14:00 —
60年歷史的香醇，引出大海之味
主講人：民生老闆兼醬油職人 鄭惠民 x 飲食文化研究家 徐仲
《好評加開場次》
在這場特別的活動中，我們將陶冶味蕾，品味歷經60年釀造醬油的經驗所堆疊出的香醇風味與大海之味——牡蠣交織出的絕妙滋味。主講人包括民生食品老闆兼醬油職人鄭惠民，以及飲食文化研究家徐仲，藉由兩位醬油大師的對談將碰撞出獨特的火花，為您的味蕾之旅帶來奇妙的啟發。誠摯邀請您共襄盛舉，一同迎接這場風味與文化的奇妙交會！
— TOD-021場 15:00~16:30 —
大海鮮味，牡蠣的尋味之旅
主講人：飲食文化研究家 徐仲
在這個令人心醉的季節，品味大自然的恩惠，享受新鮮如海風的牡蠣，彷彿大海的濤聲在口中迴盪。正逢尚青的季節，大海的恩賜讓我們感受到自然的厚愛，每一片牡蠣都是大地的一抹鮮美，敬畏於這片浩瀚的海洋。除了會以外觀風味進行牡蠣品嘗，分享國外對於品評的觀點，更是會介紹現台灣牡蠣的養殖法與魅力，這一頓的美饌，不僅滿足味蕾，更是心靈的一場盛宴。
— TOD-022場 18:00~20:00 —
側耳傾聽，以響亮的樂聲穿越古典時光
主講人：薩克斯風演奏家/意傑藝術總監 沈子傑、NSO國家交響樂團豎琴首席 解瑄
接續2024年 1月1日的The One Day，著名薩克斯風演奏家、意傑藝術總監的沈子傑，特別邀請重量級嘉賓——NSO國家交響樂團豎琴首席解瑄。現場將以live podcast的行是，邀請您一同走入音樂人的異數世界。在這場音樂饗宴中，您也許是聽眾，又或許是來賓，兩位講者以互動方式，讓音樂輕鬆進入我們的生活。
解瑄老師也會獨家跟我們分享每次演出前，有趣的幕後花絮，搶先預告6月份的台法豎琴節精采內容。探索音樂的奧秘。輕享美食佳餚，讓您的五感六覺，隨著樂聲響起，尋覓您與音樂的獨特生活儀式感。
2024.01.01 The One Day 小花絮【TOD-018場│從音樂的探索，展望迎接一年的開始】
活動內容/票券費用:
響食2月，遇見我的異數生活
2024‧02‧01 Thu. 10:00-20:00 (TOD-019場~TOD-022場)
活動地點：The One生活概念店(中山)-台北市中山區中山北路二段30號
台北捷運淡水線【中山站】3號出口，往前步行左轉中山北路 (台北晶華酒店正對面)
TOD-019場│二月立春，品嘗香料裡的台灣異國滋味
講者：飲食記者/作家 游惠玲、眷村及遷徙文化探索者 李俊賢
活動時間：2/1 (四) 10:00~11:30
招生名額：20位
活動費用：NT$580元 / 人 (另酌收10%服務費)
活動包含：食藝故事分享、晨間講座飲品（奶茶）及東南亞小點
TOD-020場│60年歷史的香醇，引出大海之味
講者：民生老闆兼醬油職人 鄭惠民 x 飲食文化研究家 徐仲
活動時間：2/1 (四) 12：00~14：00
招生名額：20位
活動費用：NT$980元 / 人 (另酌收10%服務費)
活動包含：醬油職人對談、食藝故事分享、醬油與牡蠣Pairing
TOD-021場│大海鮮味，牡蠣的尋味之旅 ——《已額滿》
講者：飲食文化研究家 徐仲
活動時間：2/1 (四) 15：00~16：30
招生名額：20位
活動費用：NT$980元 / 人 (另酌收10%服務費)
活動包含：專家職人對談、探討台南牡蠣魅力、嚐鮮台南牡蠣相關餐點
TOD-022場│側耳傾聽，以響亮的樂聲穿越古典時光
講者：薩克斯風演奏家/意傑藝術總監 沈子傑、NSO國家交響樂團豎琴首席 解瑄
活動時間：2/1 (四) 18：00~20：00
招生名額：20位
活動費用：NT$980元 / 人 (另酌收10%服務費)
活動包含：音樂職人對談、導聆式音樂解析、在地食材輕食
講者簡介：
飲食記者/作家
游惠玲
游惠玲，料理與廚房生活研究者。從小想當廚師，長大成為記者，專跑飲食及農業，發現從料理角度看人生，美麗美味無窮無盡（當然也有悲傷悲憫）。目前持續文字及料理創作，保持好奇心及好胃口。
著作 《飲食是最美好的教養：給孩子的40篇美味情書》
FB 水方子廚房手記
IG francemania
眷村及遷徙文化探索者
李俊賢
戰後，台灣演變出特有的眷村文化。然而隨著時代變動，部分眷村經歷改建成高樓，或者遭拆平、轉型為觀光區，僅存少數仍有人居住。李俊賢，致力於記錄眷村文化的藝術家，結合攝影專業、懷舊情感以及對收藏的熱情，不僅拍攝各地眷村畫面，也舉辦多次展覽和講座。其中，他發起的「眷村門牌找主人」活動，蒐集了眷村拆遷後遺留的門牌，讓昔日眷村居民透過門牌分享老家動人的故事。
作品 《光。連結。時空》
民生老闆兼醬油職人
鄭惠民
成立於民國五十一年，近半世紀以來堅持以傳統古法釀造製程，甕缸發酵、日光曝曬、活菌儲蔭，生產安全健康的產品，點點滴滴都用心才能把品質、風味留住，為民生食品最重要永續經營理念。民生食品廠第二代鄭惠民，支持農地復耕，與臺南小農契作，用本土黑豆取代廉價進口黑豆，持續守護傳承記憶中的正港臺味。
FB 民生醬油食品廠
飲食文化研究家
徐仲
徐仲探究食材，歸納出「知味」、「品味」、「玩味」的思維方式，建構對於食物的觀點。「知味」，主觀體會食物品種的多元生態滋韻，「品味」，客觀分析飲食的人文科學，「玩味」，在於用開廣心態看到不同的飲食文化。而在醬油的領域中，徐仲老師醞釀十年，出版《釀醬油》一書，匯集資訊與品嘗各地鄉鎮和醬油有關的家鄉味，透過梳理探詢，尋找出風土脈絡。
著作 《釀醬油》
薩克斯風演奏家、「意傑藝術」藝術總監
沈子傑
薩克斯風演奏家沈子傑在音樂與公關方面展現多才多藝，為古典音樂界注入一股新的表演風格，跳脫一般七年級年輕族群正統路線，勇於突破與創新。2011 年獲得法國 Rgional de Paris 市立巴黎音樂院 D.E.M 音樂教育文憑，並獲得 Concours de Musique et d'Art Dramatique de Leopold-Bellan 比賽薩克斯風組榮譽獎。近年來積極策畫國際展演，與國際音樂家合作，著有《薩克斯風的巴黎熟成日記》一書。
Podcast 《音樂Stand Up!》
NSO國家交響樂團豎琴首席
解瑄
1999年起擔任國家交響樂團豎琴首席以及臺師大音樂系助理教授，並於每年夏天赴香港擔任亞洲青年管絃樂團(AYO)指導教授。 活躍於國際豎琴舞台的解瑄，曾陸續受邀於日本、韓國、新加坡、香港等國際豎琴大賽擔任評審及獨奏演出。 亦已獲邀將在三年一度、豎琴界最頂尖的美國國際豎琴大賽擔任評審一職。
｜其餘活動／課程／講座注意事項｜
◆ 建議您於活動時間前10-15分鐘報到，以免錯過精采內容
◆ 餐點無法為個人做客製，若有過敏、吃素等飲食忌諱，敬請謹慎評估。
◆ 酒精飲品僅提供年滿 18 歲以上達法定飲酒年齡之成人。
◆ 貼心提醒：禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。
◆ 本活動依法開立統一發票，於現場報到時領取。請在填寫報名表時選擇所需發票形式及統一編號
◆ 每堂課有最低開課名額，若未達門檻或其他因素無法開課將會於課程日三天前告知。
◆ 如因天災等不可抗力之因素取消活動，我們將主動聯繫延期或退款。
◆ 為保障生活提案品質，學員以外之未報名人員，請勿陪同逗留教學區。
*如有任何疑問，請聯絡以下活動專線*
服務電話：02-2536-2130 分機815
服務信箱：tastemaker@theonestyle.com
服務時間：平日9：00-18：00；假日公休（煩請寫信說明，將於服務時間儘快回覆）
【關於The One Day】
會員專屬日The One Day(簡稱TOD)，以The One的「一」為靈感，每逢1號邀請各位異數人一同探索生活況味。從藝文、音樂、旅遊、食藝等眾多主題中，用手思考，用心發現，以孩童澄淨般的雙眼探索萬物，打造質感美學豐富日常，探尋屬於您的異數生活。
