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The One生活塾 《Beer Pairing!》—自釀冠軍陳雨德Daniel的啤酒餐搭

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2021.10.29 (Fri) 12:30 - 15:00 (GMT+8)加入行事曆

The One中山食藝店位於台北捷運淡水線【中山站】,3號出口,往前步行左轉中山北路 (晶華酒店正對面)

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報名完成後出示 ACCUPASS App 中的票券即可快速入場。

實際入場相關規定以活動主辦方為主。

如何取票?
透過學習「精釀啤酒」的原料、類型、製造過程以及歷史,去了解四大啤酒主要產區各自不同的特性,同時認識歐美與台灣在地的特色精啤滋味! 而透過The One副主廚Tom的手藝,本場為您客製多款啤酒類型最能搭配的餐食,讓啤酒不再只是餐桌上解渴的飲料,也能同時讓餐盤上的美味更加分!
透過學習「精釀啤酒」的原料、類型、製造過程以及歷史,去了解四大啤酒主要產區各自不同的特性,同時認識歐美與台灣在地的特色精啤滋味! 而透過The One副主廚Tom的手藝,本場為您客製多款啤酒類型最能搭配的餐食,讓啤酒不再只是餐桌上解渴的飲料,也能同時讓餐盤上的美味更加分!

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活動簡介

The One食藝.中山概念店

2021.10月《生活塾》

《Beer Pairing!》—自釀冠軍陳雨德Daniel的啤酒餐搭

 

站在啤酒貨架前,猶豫著到底要買什麼牌子與類型,來搭配今晚和好友們聚餐的食物呢?刻板印象中,啤酒最好的朋友,好像永遠就是熱炒100啊!鹹酥雞啊!

咦?對於下酒菜,又只有這樣的選擇嗎?

您心目中的啤酒永遠都與食物百搭,

還是只因自己對於啤酒的類型認識得不夠多呢?

 

透過學習「精釀啤酒」的原料、類型、製造過程以及歷史,去了解四大啤酒主要產區各自不同的特性,同時認識歐美與台灣在地的特色精啤滋味!
而透過The One副主廚Tom的手藝,本場為您客製多款啤酒類型最能搭配的餐食,讓啤酒不再只是餐桌上解渴的飲料,也能同時讓餐盤上的美味更加分!

 

就讓台灣第一位中、港、台自釀啤酒冠軍,同時也是三鐵選手的陳雨德Daniel老師來教教您精品啤酒的品飲,與迷人的午餐飲宴Beer Pairing吧!

 

時間:10/29() 12:30~15:00

地點:The One 食藝中山店 2F生活塾

招生名額、收費:16/ 1,280

★請開課前21天內自國外入境之學員或相關接觸史者,主動向The One生活塾通報。

因應新型冠狀病毒肺炎疫情,入場驗票時請配合量體溫、以酒精消毒雙手,

並填寫健康申明書,上課請全程配戴口罩,謝謝合作!

◆禁止酒駕!飲酒過量,有礙健康!未滿十八歲請勿飲酒!

 

10/29 Beer Pairing Menu

1、【蔡氏釀酒】好多水果DIPA(美)/ 松露迷迭香脆薯條

2、【蔡氏釀酒】比利時白啤酒() / 鳳梨桂花黃檸檬希臘優格

3、艾丁格小麥黑啤酒ERDINGER Dunkel Weissbier Beer(德)

The One 豆乳雞開放三明治Open Sandwich

4、【Daniel 自釀啤酒】-比利時深色烈愛爾/ 東方美人餅乾

5、【蔡氏釀酒】燕麥思陶特 (英) / 苦甜布朗尼

 

LOW 好多水果DIPA  Low Bitterness Massive Fruit DIPA

淡黃色果香啤酒,強烈迷人的熱帶水果香,鳳梨、芒果、木瓜、百香果、芭樂,無法直視的啤酒花耀眼風采,入口微甜中帶有一絲酵母菌產生的酸感,讓人有喝果汁的錯覺,尾韻熱帶水果香味爆竄,這是款百分之百沒有用水果的果香味啤酒,強烈的果汁風味,清爽的酒體。

酒精度:8.5% 苦度:5 IBU 色度:4.5 SRM��

得獎 World Beer Awards 2020 Bronze

 

◆蔡氏白啤酒 Tsais Witbier

淺黃色的酒液,使用芫荽籽、檸檬乾皮以及大量的小麥一同釀造,帶出了柑橘及新鮮小麥麵團的香氣,配上酵母產出的獨特丁香香氣以及乾爽微甜的酒體,成為了百喝不厭的經典風格,是一款一年四季聚餐喝酒都能大量飲用的啤酒。

酒精度:5.0%

苦度:4.5 IBU

色度:3 SRM

 

 

◆艾丁格小麥黑啤酒ERDINGER Dunkel Weissbier Beer(德)

 

◆蔡氏燕麥司陶特 Tsai's Oatmeal Stout

酒液為黑色,使用Chocolate麥芽及燕麥芽,聞上去有黑巧克力、微微的咖啡及些許奶香,入喉時燕麥的膠質讓黑啤酒多了絲綢般的滑順,尾韻帶像黑巧克力般的苦味,是一款酒體微厚,且強調麥芽香氣的啤酒。

酒精度:5.5%

苦度:27 IBU

色度:32 SRM    

 

細看蔡網站https://www.tsaisactualbrewing.net/

●本場課程,特別感謝【蔡氏釀酒】共襄盛舉!

 

講師:陳雨德 Daniel Chen

第一位同時榮獲中、港、台三地自釀啤酒賽事大獎的冠軍,39歲退而不休、開啟釀酒人/三鐵玩家/視障陪跑員/家庭主夫等多重斜槓人生。

同時更是台灣年度自釀比賽獲獎最多(共12獎項)玩家,中國「大師盃」總決賽得獎最多(共3獎項)的台灣代表選手。

此外,更具有「啤酒評審認證協會」認證之啤酒比賽評審資格!近期也成為新款麒麟一番搾啤酒的品牌代言人之一。

 

●著作:《非喝不可-自釀冠軍的精釀啤酒地圖》樂木文化 出版

 


The One 食藝中山概念店》

  純白的空間,是大地最初始乾淨的色彩,有用構樹皮與夕麻絨做成的隔屏,有甘蔗渣、筊白筍殼渣印出的菜單,菜單封面還碾進了菊花花瓣。放眼望過去的留白,都是為了將最豐富的色彩,留給桌上的那一碗湯。The One的空間,不只乘載了食材的生命力,更有大地萬物與土地之間的連結與對話。

  The One期待,藉由這一碗湯,傳遞我們想要與您分享,對美好生活的想望;期待從踏進店的第一步到走出去,從感官,味蕾、心靈,有如經歷了一場身心靈的極致享受,讓The One獨特的生活美學風格,深植您我心中。

The One食藝中山店-中山北路最美陽台

The One湯料理套餐

The One蔬果蛋糕

 

歡迎收看「TVBS看板人物 The One南園 劉邦初」

了解更多The One

收看Youtube:https://www.youtube.com/watch?v=e3J1gSQ5wp0

 


【The One生活塾系列課程】


 

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The One生活概念店

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The One生活塾 《Beer Pairing!》—自釀冠軍陳雨德Daniel的啤酒餐搭

2021.10.29 (Fri) 12:30 - 15:00 (GMT+8)

活動嘉賓

陳雨德 Daniel Chen
陳雨德 Daniel Chen
活動地圖

台灣台北市中山北路二段30號

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