台菜專家黃婉玲出身典型阿舍家，為了能「吃到當年吃的東西」40多年來致力於復興兒時的味蕾記憶「老台菜」。
昔日的阿舍家，花得起銀子、有的是人力，餐桌上求精求奢，台菜因此在阿舍家有了昇華與精進，搖身成為文化象徵。這樣的年菜，當然不同於尋常人家，「NTT+不藏私講堂」特別在過年前夕，邀請黃婉玲與我們分享臺灣獨到的滋味，聽她如何再現「阿舍宴」級的年菜。
(《黃婉玲經典重現失傳的台菜譜》，時報出版提供)
講者│黃婉玲（老台菜美食作家）
出生、成長於臺南，從小喜歡穿梭於歷史老街之間，探訪老市場、嚐美食，更愛與老一輩長者聊天，對於古老事物有著獨特情感。藉由老菜色尋覓老台菜的各種滋味，透過親身走訪辦桌世界，深刻體驗傳統的辦桌文化，將早期的辦桌菜餚與記憶化為文字，進一步催生出書本與電影「總舖師」，喚起眾人對飲食文化的認識，讓現代人一窺這既熟悉又陌生的臺灣辦桌文化。
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