雙簧管可輕可柔，可有極大的音樂張力，也可有甜美入心的音色，是最早在文藝復興時期就出現的管樂樂器。在巴洛克時期更是擔任在宮廷裡、教堂裡不可或缺優美旋律一角。這次特別與弦樂三重奏相互配合，不僅有在宮廷裡優雅跳舞的高貴感，也有與現代文化、聲音衝撞的新穎感。
〈當日曲目與酒款〉
❖ Benjamin Britten : Six Metamorphoses
🍸NV Jacques Selosse Champagne Exquise Sec
開場，我們在廳中邂逅了輕快如鵲的雙簧管，也在杯中邂逅了第八使徒 - Selosse香檳！將自種的葡萄一塊田一塊田的採收分揀好，納入小橡木桶中發酵，Selosse處理香檳更像是一門精細的手工藝，使瓶中佳釀更富層次更多變，正如雙簧管的可甜美可狂野！
❖ W.A. Mozart: Oboe Quartet in F-dur KV.370
🍸2017 Marc Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets
🍸2017 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets
🍸2017 Caroline Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets
音樂頑童莫札特的快樂曲調，首先帶著我們揮別平日的煩惱。在這首雙簧管四重奏的悠揚樂音中，玩家級的體驗才剛開始 : 三款同樣來自於夏山蒙哈謝村一級園Les Cailleret的盲品！你能猜中哪一杯是父親 -- 第五使徒Marc Colin的大作，哪兩杯又是出自兒子Pierre-Yves的菁英級酒款、或出自名門媳婦Caroline的經典之作呢 ?
❖ Malcolm Arnold: Oboe Quartet Op.61
🍷2018 Claire Naudin Côte de Nuits Villages Viola Odorata
🍷2017 Claire Naudin Côte de Nuits Villages Viola Odorata
🍷2015 Domaine Bizot Bourgogne Le Chapitre
最後，Arnold既傳統又現代的雙簧管四重奏令人玩味無窮，就像出身Vosne世族的Jean Yves Bizot與新穎自然派釀酒師Claire Naudin的婚姻，和諧而不衝突！
來自釀酒世家的Jean Yves將極簡主義應用在種植上，儘量減少人為干預，一如妻子在上夜丘區的大玩品種特性，原汁原味呈現風土與品種特色。夫妻倆的酒款，既有傳統勃根地的架構感，又帶著新鮮美味的果香與花香，更是一種全新的體驗。
無論是音樂家還是釀酒師，透過新思想與傳統觀念的衝撞，最終是否真能領著人們反璞歸真呢?
-總價約63000元之酒款
酒後不開車，安全有保障。
