Pop Up Asia x 質人文化創意 (3號倉香港主題館）
今年的主題城市香港以香港街市的概念進行展出，由質人文化創意的社長與您分享兩本經典的書，關於香港絲襪奶茶師傅與咖啡職人，讓您體驗100%原汁原味的港式風味。
質人文化創意
質人文化創意是一個以生活美學為主軸的整合行銷團隊，囊括飲食、設計、創意、個人理念、生活感動等面向，我們以靜態文字、畫面或動態影像、大小型實體活動等方式呈現。集結企劃、設計、攝影、編輯、出版、網站設計專業，將優秀專業的人、美好的事物、有影響的故事，以活潑卻平易近人的面貌展現。
講座 1：咖啡手帳x香港：咖啡職人的愛與勇氣
【作者】譚聿芯 Ling
愛好自由、熱衷旅行與美食，為了實現夢想與理想任性的過活。從自由文字工作者、出版經紀人、作家，晉身為獨立出版社社長，著有《咖啡職人的愛與偏執：好咖啡值得一生追尋》。
曾企劃執編《都會廚男。Titan的廚房》、《咖啡王子帶你Cafe’上癮》、《熱血料理長の不孤單完食30Day》、《品油師Ellen帶你品味橄欖油》、《聶的嗜酒美學》、《找到小家的味道》、《義式主廚農家上菜》、《味蕾旅行：塔吉鍋X燉鍋的周遊世界料理60道》、《歐式麵包的下個世代：極致風味的理論與實務》、《貓飯：貓咪飲食聖經》。
【本書特色】
橫跨香港港島、九龍、新界與離島，內含：
- 21個咖啡品牌
- 35家精品咖啡館
- 24位咖啡職人創業故事
- 40家由挑嘴咖啡職人推薦的港味、異國美食
- 咖啡控的私人品飲筆記
- 集章控的品牌私章蒐集區
2016年一定要擁有的香港咖啡手帳，結合「咖啡職人創業經營故事」、「跟著咖啡人吃在地美食」、「品飲筆記」、「集章區」，一帳在手，就來計畫一個人自由，兩個人可相互分享的香港咖啡＋美食主題小旅行。
【現場講師】質人文化創意的社長 - 譚聿芯 (Ling)
分享內容：
1.香港與台灣咖啡館不一樣嗎？
2.香港的咖啡—從茶餐廳到精品咖啡館
3.茶餐廳中港式咖啡與搭配的點心
4.推薦在香港可以喝到道地港式咖啡的茶餐廳
5.夢想與實踐—香港人在台灣開咖啡館
6.推薦的香港精品咖啡館
講座 2： 絲襪奶茶盛世：香港茶師傅不傳的祕密
【作者】
謝忠德（Donald）
曾任職咖啡茶葉批發商的營業員及顧問，接觸港式奶茶短短十個月便贏得2010年金茶王大賽香港區亞軍，被譽為「天才奶茶王」。Donald 曾開設兩間咖啡館，把傳統港式奶茶文化融入西式咖啡店，深受客人歡迎及讚譽。他亦置力於港式奶茶教學，希望能推廣傳統港式奶茶文化的沖煮技藝及品嚐技巧。
【專文推薦】
「他對茶葉及奶茶的特性瞭若指掌，曾有移民外地的夫婦特意回港向他學習，然後把大包小包的工具、茶葉帶到外地， 在異鄉繼續享受家的味道。為了籌備此書， 謝師傅走訪港、九、新界，務求為讀者介紹最全面的港式奶茶文化。希望大家都能感受到謝師傅的心思，一起把港式奶茶的情延續下去。」——華星冰室老闆之一 彭懷安（ Ed d i e ）
「絲襪奶茶在香港已是一種地道式的生活文化，懂得沖此飲品的地方處處可見， 但要真算得上沖得好的還得刻意覓尋。原因是沖得一手好奶茶絕非易事，由拼茶至最後加入淡奶，每一環節都會影響到最終風味。我們終於明白了為何每每書店裡的飲食教學書架上， 難以找到與港式奶茶相關的書籍。」 ——壹鮮濃咖啡有限公司董事 梁耀熙
「與謝師傅一起工作時， 已經發覺他對奶茶的熱愛及對品質的堅持。喝他沖煮的奶茶，往往比其他同事做得要好，也很願意把細節及重點詳細的和同事分享。識做也識教，才能把香港的獨特文化傳承，發揚光大。」 ——香記咖啡集團有限公司集團行政總裁 陳志聰
【本書特色】
．徹底認識正宗港式奶茶的第一本書！
．一人份奶茶也能做，沖煮技藝首次公開
．哪裡喝香滑濃厚，11位水吧師傅手藝推介
．港式深夜食堂，盡享24hr不打烊茶餐廳
．一窺香港地道飲食文化的變遷與經濟
【現場講師】質人文化創意的社長 - 譚聿芯 (Ling)
分享內容：
1. 從大排檔、冰室到茶餐廳
2. 破解港式奶茶的迷思
3. 茶餐廳與奶茶最搭的必點小食
4. 推薦有厲害奶茶的香港茶餐廳
請注意：
- 此場次需要先購買大會票券，驗票過後入場。
- 至論壇場地需出示此張登記，核票入座。
- 每場工作坊只僅限10個座位！誰先註冊誰將有優先權利體驗香港免費的講座。
其他香港館的活動：
手作 x 製造 x 選品 x 美食
