【94愛國產牛-牛肉料理王】【品嚐試吃員】看過來~
此次將邀請３家餐飲業者參賽，透過創意十足的國產牛肉料理賽，以新鮮國產牛肉為主角，展現多元化的烹調方式，創造更多令人驚豔的國產牛肉美食。活動旨在提升各世代對國產牛肉的接受度與喜愛度，用實際行動支持國產牛肉，並共同推動國內養牛產業的永續發展。
▲日期：113.12.15（星期日）
▲地點：臺南善化啤酒廠
▲時間：
時 間 | 項 目 | 區域 |
12:30-12:50 | 品嚐試吃員報到入場 | |
13:00-13:30 | 主持人開場 展示菜色、參賽者介紹菜色 | |
13:30-14:00 | 開始試吃、投票完成 特別嘉賓給予菜色講評 | |
14:00-14:20 | 計票 | |
14:20-14:30 | 公布結果、頒獎 | 舞台區 |
★料理規則★
每隊各製作二道以國產牛肉為主之料理，一道結合臺南在地特產，一道使用台灣啤酒入菜料理，共二道。
★投票方式★
有1.外觀呈現 , 2.味道口感,3 .創意表現三個計分板，發給每位品嚐試吃員有三張貼紙，每一張代表1分，請品嚐試吃員依三種評分標準給分。(*活動單位另聘專家評委的一點代表5分)
★評分標準★
1.外觀呈現 : 評估料理的擺盤、美感、色彩搭配，是否吸引人。
2.味道口感 : 注重料理的味道層次、口感、以及食材的新鮮度。
3.創意表現 : 評估創新料理概念、烹調方式和食材組合，是否帶來驚喜。
★參賽業者★
✦台南晶英酒店-ROBIN’S 牛排館-主廚- 葉書竣
✧焰遇燒肉-洪廚囍宴-西餐行政主廚 - 洪偉誠
✦鮮鮮時尚幸福坊-負責人 - 蘇虹鮮(臺南市新住民家庭促進成長發展協會)
依中華民國酒類法規，未滿18歲請勿飲酒，品嚐試吃員須為年滿 18 歲之成年人，若參加者經查未滿 18 歲，無條件取消參加資格，也無法讓嬰幼兒孩童陪同參與，敬請見諒。
