永晝海濱美術館第一檔展覽以「people to people那些漁港人們的日常故事」為題，創作者深入在地考察，認識了造船師、鐵工師、海女、海料師、漁網師的技藝，從中我們延伸設計了五場工作坊，轉譯與傳遞屬於這座海港的精神。希望讓無法來展覽的大家，在家中也能感受正濱海港的故事與氣味！
▌來自職人的邀請－海港再設計
自宅的鎖管料理 線上工作坊
總是搞不懂的鎖管、花枝、墨魚、透抽嗎，這些名稱好複雜阿~不要緊，我們用最簡單的方式讓大家記得什麼是鎖管，重點是讓你記得鎖管的天然好滋味！
傳遞八斗子媽媽們的拿手基本功：乾煎鎖管。準備好鍋子，只要食材新鮮，唯一的調味料除了耐心還是只有耐心，無須技巧，人人都可以成為大廚。
再來點異國風味吧！食物的保存方法會因地制宜，用鹽、糖、醋、米糠、醬油等，以浸漬的方式來延長食物保鮮期。油漬，使用橄欖油，將基隆本港的鎖管佐新鮮香料，一起鎖住最自然的好味道。冰箱常備品又多了一項新花樣！
上班辛苦了！週六白天時間請好好準備晚上的餐食與酒，我們對著螢幕一起吃來自基隆最新鮮的鎖管，一起為自己舉杯！
課程重點
✹ 正港料理
乾煎鎖管｜油漬鎖管
✹ 友善傳遞
吃當季的好食材｜簡單的料理無需過多調味、不用高難技術就能上桌｜多變化的冰箱常備品
✹ 材料包宅配到府
海味鎖管送到家｜內附永晝海濱美術館獨家小禮
✹ 參考書籍
《輕鬆學做油漬常備菜》｜《漁家女兒的魚鱻食帖》
工作坊對象
1. 喜歡原型食物，口味崇尚天然
2. 喜歡隨興下廚者
講師簡介
八斗邀友善餐廳主理人｜戴秀真
我是秀真，畢業於國立海洋大學的環境生物與漁業科學學系研究所。因緣際會下認識志同道合的夥伴，經營八斗邀友善餐廳，目前是主要負責人。
喜歡藉由友善的餐點，友好的環境，不定期舉辦與環境相關的講座或是無塑市集，將基隆在地特色的海洋文化與永續漁業等環保理念與更多人分享。
善，由自身做起，可以先從減少垃圾產生，一起做對環境、對土地有意義的事。力量可以持續擴大，以邀賀連結，用良善擴展。
工作坊資訊
日期: 7/31 (六)
時間: 19:00-21:00
人數: 8-10人
費用：原價1080元，本場工作坊獲文化部補助 特價450元。
(內含材料費與寄送費，材料包內含基隆正港鎖管一盒，油漬罐子一個。)
工作坊流程
19:00-20:00 食材介紹+料理1：乾煎鎖管
20:00-21:00 料理2：油漬鎖管+問題QA+品嘗分享
注意事項
1. 因工作仍是以線上戶動為主，請確定可全程參與再行報名。
2. 課程報名人數達到開課標準後就會陸續寄發材料包，最晚在上課前一定會收到，並於寄出後寄發課前通知給您。
3. 收到材料包若有損毀，請立即拍照私訊［星濱山-正濱港町藝術共創］聯繫我們。
4. 課程學員額滿為_10_名，滿_5_名即開課。
5. 課程成果之圖片和內容，以及線上將會截圖及錄像錄音，以作為展覽、後續宣傳與出版，策劃執行單位將有權利進行使用。
6. 主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利。
