【Taiwan Business Event Day】
創新台灣美食在國際會展活動的魅力 ─ 如何運用台灣美食強化城市行銷
很多國家及城市常以推廣餐飲美食，作為提升國家形象與城市行銷的策略。對國際會議參與者來說，大啖吸睛美食可能是一輩子難忘的體驗，因此，在餐桌上難忘的美食體驗，往往是會展活動成功與否的關鍵因素。
目前餐飲美食是台灣吸引國外觀光客的一大優勢，台灣歷經70年飲食文化薰陶與洗禮淬煉，台灣美食早已名揚國際，且在國際間更是佼佼者；2017年米其林指南首度納入台北，足以證明台北已是全球觀光客的喜好青睞之一。但是，如何能進一步形塑台灣料理的形象與品牌，將高端的台灣美食有系統的推廣到國際會議活動的餐宴上，納入各個城市吸引國際會議活動來台舉辦的行銷策略，卻是台灣MICE產業需重視的課題。
◎討論課題：
- 在會展餐宴場合中推出什麼樣的料理才足以代表台灣美食特色??
- 如何形塑台灣料理(Taiwan Kitchen)之形象與品牌?
- 如何運用台灣美食協助城市行銷?
- 吸引米其林餐廳進駐推動台灣城市行銷?
- 如何創造不同飲食體驗來刺激千禧世代的味蕾?
此次會展協會首次與亞洲主廚高峰會(ICSA)主辦單位合作，邀請台灣米其林主廚、五星級飯店主廚及知名大廚，與會展業及星級飯店高層代表共同擔任講者，探討上述各項議題。此次節目保證叫好又叫座，機會誠屬難得，歡迎踴躍報名！
| 時間 | 主題 & 主講人 |
| 13:30 - 14:00 | 報到 |
| 14:00 - 14:15 | 致歡迎詞及貴賓致詞 - 中華國際會議展覽協會 蘇成田 理事長 - 交通部觀光局 周永暉 局長 - 經濟部商業司 李鎂 司長 - 經濟部國際貿易局 貿易發展組 張淑逸 副組長 |
| 14:15 - 14:35 | 【Keynote Speech】細說推動台北米其林的背景與城市行銷 - 交通部觀光局 林坤源 主任秘書 |
| 14:35 - 14:45 | 【Keynote Speech】台灣美食魅力與行銷 - 經濟部商業司 李鎂 司長 |
| 14:45 - 15:45 | 【Panel Session 1】如何創造台灣美味成為吸引國際會展的魅力 Moderator: 中華國際會議展覽協會 蘇成田 理事長 Panelists: - 艾力得國際會議顧問股份有限公司 吳菁正 總經理 - 圓山大飯店 楊守毅 總經理 - 電影飲食顧問/青青餐廳 施建發(阿發師) 創辦人 |
| 15:45 - 16:00 | Q & A |
| 16:00 - 16:25 | Coffee Break |
| 16:25 - 17:25 | 【Panel Session 2】運用台灣美食協助城市行銷 Moderator: 集思國際會議顧問有限公司 葉泰民 執行長 Panelists: - 台北萬豪酒店中餐總主廚/2016總統就職國宴總主廚 高鋼輝 總主廚 - 台北君品酒店餐飲部 鄧惠文 副總經理 - 台北晶華酒店 宴會事業部 丁秀卿 副總經理- 時尚美食家/愛飯團網站 許心怡 創辦人 - 米其林一星 Longtail 謝宗翰 營運總監 |
| 17:25 - 17:40 | Q & A |
| 17:40 | 散會 |
* 主辦單位保有修改及終止本活動之權利
* 活動聯繫人：會展協會 陳小姐 02-8789-0220 #25，helen@taiwanconvention.org.tw
主辦單位：
- 中華國際會議展覽協會
- International Chefs Summit Asia 2018
協辦單位：
- 中華民國旅館商業同業公會全國聯合會
- 台北市旅行商業同業公會
指導單位：
- 交通部觀光局
- 經濟部商業司
- 經濟部國際貿易局
贊助單位：
- 台北萬豪酒店
- 巨蛋展覽股份有限公司
