2023 GIN & TONIC PA 大島琴酒節

當琴感已成一種純粹信仰

GIN & TONIC PA這一次彰顯對這塊土地與海洋的熱愛

找到琴酒與土地、海洋最純淨的聯結。

透過琴酒，探索人與土地、海洋與記憶之間的關係

透過琴酒，探索人的百樣生活

透過琴酒，探索香氣與風味延伸而出的純粹情感

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　琴酒 × 人文 歷史× 琴音 x 風味 x 臺北老城區 

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◼ Gin Life Days 琴酒嘉年華

運用迪化街在地特色場域，國內外各大琴酒參展品牌將呈現不同琴酒的特色及品飲機會。

◼ POP UP 國際調酒客座 (額外付費)

今年重磅特別邀請國際重量級傳奇調酒大師、世界暨亞洲前50大酒吧與國內大師級調酒師，以琴酒為共感載體，一同探索延續在地風味與福爾摩沙文化歷史的情感。

👉墨西哥城Licorería Limantour
2022 World's 50 Best Bars 第4名
酒吧經理 José Luis León

Jose Luis從事服務業超過16年。在這對時間內不只在墨西哥城的知名酒吧工作過，還遊走於世界各地的酒吧，參加各地的知名吧台展(bar show)，還在2008年西班牙世界博覽會工作了一季，總共造訪過34個國家。
2010年首次參與DIAGEO World Class墨西哥，然後在2021年奪冠。

José Luis 的現職除了Licoreria Limantour老闆之外，也是RitualH總監(director)。Licoreria Limantour不只自從2014年就每年登上「世界50最佳酒吧(The World 50 Best Bars)」，還獲頒「北美最佳酒吧(也是由『世界50』頒發)」、Tales of the Cocktail 2019「國際最佳高銷量調酒吧(International Best High-Volume Cocktail Bar)」以及 2020「國際最佳吧台團隊(International Best Bar Team)」。而RitualH裡面涵蓋了「世界50最佳酒吧」第38名的Baltra，以及墨西哥城最潮據點之一的Xaman Bar。

👉Bar High Five Tokyo Founder 
2013 World’s 50 Best Bars世界最佳酒吧第3名
2016 Asia's 50 Best Bars 第3名
日本傳奇調酒大師 上野秀嗣Hidetsugu Ueno 

國際知名調酒師，2016年獲得Tales of The Cocktail Spirited Award雞尾酒傳奇大獎「國際年度最佳調酒師」殊榮，其所經營與擔任首席調酒師的Bar High Five，更是日本傳奇酒吧，曾入圍World’s 50 Best Bars世界最佳酒吧第三名的佳績，不僅常受邀擔任世界各地調酒比賽評審，也常到倫敦、巴黎、莫斯科、紐約、台灣等地教學與客座，為日本最具國際觀與代表性的調酒大師，擁有高超的技術與絕佳的味覺，White Lady是其經典代表作。

👉新加坡Republic Bar
2022 World's 50 Best Bars 第90名 
2022 Asia's 50 Best Bars 第12名

首席調酒師 Martin Villareal

來自菲律賓的Martin在2017年，Martin花了好幾個月的時間，為BACARDI Legacy SEA這場比賽構思出Helena這杯以關於其母親的回憶為靈感的調酒，獲得極佳名次。2018年，Martin又在Marriot International Liquid Masters調酒比賽獲得亞軍。
Martin特別喜歡在吧檯跟顧客的互動，從生活中的點滴尋找調酒靈感。在他眼裡，調酒背後的故事，往往在調酒本身之外。

資深調酒師 Olivia Lee

Olivia來自南韓。在加入Republic Bar Singapore團隊之前，Olivia在新加坡Ritz-Carlton飯店的 Colony 餐廳當副理(supervisor)當了四年。擁有南韓的全州大學飯店管理學位。因為受到新加坡的大都會文化與城市活力的吸引，所以選擇到新加坡工作。她喜歡在調酒中展現創意與韓國文化傳承。她最擅同時也喜愛的是咖啡調酒，在閒暇時間研發出眾多特色調飲。

👉曼谷Rosewood Hotel 
酒吧總管(Director of Bars) Filippo Sanchi

Filippo是義大利人，專精領域包括經典調酒、現代新銳調酒技術、酒類知識、調酒歷史、餐酒搭配、居家調酒備製以及美式與日式的酒吧服務。參與過的進修課程包括Drink Factory的「居家調酒備製」課程、 The Jerry Thomas Project的「杜松子酒」和「苦艾酒與其他餐前酒」課程以及Dale De Groff、Simone Caporale、Jeff Beachbum Berry等人的大師課。

Filippo任職過的酒吧也相當多樣。在現職之前，曾經待過廣州Rosewood Hotel(統管了那裏的四間酒吧)、墨爾本Above Board、東京Bar High Five以及澳洲伯斯Sneaky Tony's Rum Bar。除了「調酒師」一職外，還擔任過酒單與飲品設計、國際客座的安排、與地方同行和其他相關業界人士(品牌大使、廠商…等)的聯繫、員工在調酒與待客方面的教育訓練以及物料的盤點、控管與財務等職務。

◼Martini Cocktail Competition 馬丁尼全國調酒大賽

特別邀請國內大師級調酒師共同擔任評審 推升台灣琴酒賽事新境界!

◼Gin Flavor Seminar 談琴論藝

在充滿風味的迪化街舉辦「風味講堂」與「人文講堂」， 透過實際經驗分享，共創跨世代、跨文化、跨音樂的風味交流。

◇ 風味講堂：由高雄GIN MIND 主理人許博勝與灣兜主理人 黃龍輝  講解調酒的風味解析以及以茶人的角度司酒的風味對談

• 16:00~17:00  gin mind 主理人 許博勝 (蜘蛛) 
• 17:00~18:00  灣兜 The Wan-Daw 主理人 黃龍輝 (寶哥)

◇ 人文講堂：由蔣渭水基金會執行長蔣朝根老師講解日據時代的酒樓風華、李東明老師以大稻埕街屋建築來論述百年歷史

• 14:00-15:30 『歷史 酒樓』蔣朝根 xHOPE FORMOSA GIN OF DISCOVERY   
• 16:00-17:00 『街屋 歷史』李東明 x OKINAWA

◼Buzzed Time 微醺下午茶　(額外付費)

結合迪化街在地小食 X 國際品牌琴酒 X 三間知名酒吧Bartender 玩味三重奏，感受越在地越國際的迷人風味，品一杯來自國際品牌的新創琴酒， 走跳大稻埕的風味在地小食!
三款琴酒x 三個酒吧x 三份大稻埕在地小食，伴你度過在地風味十足的微醺下午茶。

客座Bartender (以不清場方式進行)

• 14:00 – 15:00 Michael / Staff Only Club
• 15:00 – 16:00 高永霈 / 無向 Bar Without
• 16:00 – 17:00 黃龍輝 (寶哥) / 灣兜 The Wan-Daw

◼微醺下午茶 日本季之美特別場　(額外付費)

來自日本，口感平衡豐富的季之美，帶著深厚的文化底蘊，在本次大島琴酒文化節為您推出了一個精彩絕倫的活動，將為您帶來前所未有的琴酒體驗。

「季之美」意思為「四季之美」，將日本傳統美學與琴酒工藝結合，無論是蒸餾、調、乃至於裝瓶，全部百分之百京都製作。季之美以純米製成的清酒作為烈酒原料，藉由日本清酒高雅且香醇的獨特口感，奠定圓潤甘醇的絕佳風味！

聯手大稻埕滋養的甜點，搭配來自於京都的抹茶，您可以在以酒治癒人心的調酒大師高雄gin mind主理人許博勝的巧手之下，調配您的季之美抹茶琴通尼，感受季之美豐富平衡的口感。

除此之外，我們還會供應一杯限量試飲，您可以搶先體驗隱藏版的季之美梅酒，為您帶來另一種頂級琴酒的風味。只需購買一張價值500元的票券，您就可以在活動現場獲得以上禮遇，限時限量，敬請把握。

客座Bartender  高雄gin mind主理人許博勝

時間：4月30日 14:00~18:00 (  四個梯次 每梯次15人)
梯次一：14:00~15:00
梯次二：15:00~16:00
梯次三：16:00~17:00
梯次四：17:00~18:00

禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。

GTP大島琴酒文化節今年為了擴大觸及，希望可以讓更多人可以了解每個琴酒背後的故事與製作風味。在臺北老城區風情之下，讓您體驗國內外廣泛多元的琴酒風情，為您提供最無負擔的入門體驗，讓品酒是種文化，輕鬆感受老城區琴酒的人文琴懷風格展！

各項票券內容及說明如下： 

★ 輕量體驗入場券  $130/人      含有以下內容：

1. 琴酒嘉年華單人一日入場憑證 x 1
2. 風味講堂、人文講堂 x 1(現場排隊入場額滿為止)
3. 瓶裝琴酒購買折抵券 $100 x 1

• 時間：4月29日、30日  13:00~19:00
• 地點：迪化街13個街屋 (按照大會地圖說明)

★ 單日入場券 $600/人      含有以下內容:

1. 琴酒嘉年華單人一日入場憑證 x 1
2. 風味講堂、人文講堂 x 1(現場排隊入場額滿為止)
3. 年刊風味誌「琴書」專刊 x 1
4. 瓶裝琴酒購買折抵券 $100 x 2
5. 大會紀念杯 x 1 (送完為止)
6. 展會贊助禮品 (每日限量送完為止)

• 時間：4月29日、30日  13:00~19:00
• 地點：迪化街13個街屋 (按照大會地圖說明)

 POP UP國際調酒客座  線上預購$800/人 ; 現場$1,000/人      所含內容及說明如下:

1. 含1,000元消費抵用券 (僅可抵用此活動區域)
2. 不含琴酒嘉年華入場憑證

• 時間：4月29日、30日  20:00~22:30 (以不清場方式進行)
• 地點：第一銀行廣場（按照大會地圖說明）

🔥國際調酒加碼特色限量小食贈
預購國際客座活動貴賓，將加送多次與米其林餐廳合作、頂級食材策展團隊「 FoodSeason食時可樂」限量推出「爆米花+風味鹽」一份，感受國際與在地酒食巧搭的最佳「食」光！

👉FoodSeason食時可樂 
專注於風味調性的食材策展團隊，將台灣原產地風味與創作者合作，推出具有體驗感的風格！
https://www.facebook.com/foodgobox

★ Buzzed Time 微醺下午茶  $500/人      所含內容及說明如下:

1. 限定調酒*2杯、大稻埕在地限定小食*3份
2. 不含琴酒嘉年華入場憑證

• 時間：4月30日 14:00~17:00 (不清場方式進行)
• 地點：迪化街13個街屋（按照大會地圖說明）

★ 微醺下午茶日本季之美特別場  $500/人   (限額60名)   所含內容及說明如下:

1. 手作日本季之美與抹茶風味調酒、大稻埕滋養製菓甜點一組
2. 不含琴酒嘉年華入場憑證

• 時間：4月30日 14:00~18:00 (  四個梯次 每梯次15人)
  梯次一：14:00~15:00
  梯次二：15:00~16:00
  梯次三：16:00~17:00
  梯次四：17:00~18:00
• 地點：迪化街13個街屋（按照大會地圖說明）

★ 風味、人文講堂 $100/場次      所含內容及說明如下:

1. 風味講堂或人文講堂 x 1 (保證入席；每場次限額30名)
2. 不含琴酒嘉年華入場憑證

• 時間：4月29日 風味講堂 16:00~18:00 三場次／4月30日  人文講堂 14:00~17:00 二場次
• 地點：迪化街街屋（按照大會地圖說明）

※ 單購 風味/人文講堂、POP UP 國際調酒客座、Buzzed Time 微醺下午茶等券皆不含琴酒嘉年華入場券，如欲參觀琴酒嘉年華，需另外購買輕量體驗券或單日入場券。

禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。

◼︎ 2023 GIN & TONIC PA 大島琴酒節〈琴。懷〉​

〔 日期 ｜ 時段 ｜ 主題〕

   4.28 Fir. - 4.30 Sun. ｜20:00 - 22:30 《POP UP 調酒客座》

   4.29 Sat. - 4.30 Sun.｜13:00 - 19:00 《琴酒嘉年華》

   4.30 Sun.｜14:00 - 17:00 《微醺下午茶》

〔 地點 〕

   大稻埕 生活文化街區〔南街為主〕​

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▫︎ 主辦單位｜黃金稻埕股份有限公司​

▫︎ 媒體協力｜ACCUPASS活動通、Flavor風格美食指南、史塔夫科技事務所 、威士忌雜誌

▫︎ 刊物協力｜洱契文創有限公司

※ 活動最新消息請密切關注大會網站及臉書​

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禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒，未成年請勿購票。