[節慶起源]
法國薄酒萊新酒（Beaujolais Nouveau）起源於法國布根地南部的薄酒萊產區，最初是當地酒農為慶祝葡萄豐收，以當年採收的葡萄釀製新酒，與親友分享的傳統。
薄酒萊新酒主要採用佳美（Gamay）葡萄釀造，透過二氧化碳浸漬法，保留鮮明的紅色水果香氣，酒體輕盈、單寧柔和，適合年輕時飲用。
隨著知名度提升，1985年法國正式將上市日訂為每年11月第三個星期四，並逐漸發展成全球性的葡萄酒慶典。每年此時，世界各地酒迷共同舉杯，迎接當年度的新酒上市。
[無限暢飲酒款]
Domaine d’Olia × Domaine Mickaël Nesme.
・Domaine d’Olia｜Beaujolais-Villages Nouveau · 2026
位於布根地薄酒萊產區海拔最高的「Le Pont」地段，葡萄藤生長於海拔 350 至 400 公尺的花崗岩與富含石英的土壤上。採用天然酵母進行傳統釀造，並在陶甕與不鏽鋼槽中熟成。
酒體呈現明亮紅寶石色，散發覆盆子、櫻桃與紫羅蘭香氣。口感多汁柔滑，帶有細緻的礦物氣息，清新優雅。結構細膩，展現佳美葡萄的自然純淨與高雅風格。
・Domaine Mickaël Nesme｜Beaujolais Nouveau · 2026
鮮豔的寶石紅色澤，散發草莓、櫻桃與糖果香氣。口感多汁且充滿活力，單寧柔順，尾韻清新且果味突出。
※ 另有其他薄酒萊葡萄酒可付費單杯加點。酒單與單杯價格將另行公布
[關於 Vavin]
結合葡萄酒進口、酒窖選酒與 Wine Bar 體驗的複合式空間。不同於一般以酒單或品牌為主的葡萄酒吧，Vavin 以「從葡萄園到酒杯」為理念，由一群具備葡萄酒與餐旅背景的專業法國團隊創立。
Vavin 的特色不僅在於選酒，更在於推廣葡萄酒文化與教育，從餐酒搭配、品酒活動到專業課程，讓葡萄酒成為日常生活的一部分。空間設計融合歐洲酒窖氛圍與社區酒館的親切感，既適合專業藏家深入探索，也歡迎初次接觸葡萄酒的愛好者輕鬆入門。
