——大吉嶺不是一種固定味道，而是一座山、一個季節與一段製茶選擇——
「春摘的花香與夏摘的熟果調，可能像兩種茶，卻都來自大吉嶺。」
提到大吉嶺紅茶，許多人會想到花香、葡萄、蜜甜與清亮茶湯，甚至把它當成一種紅茶品種。
但「大吉嶺」首先是一個產區名稱。
不同城區、海拔、茶園、茶樹品種、採摘季節與製茶方式，都會讓大吉嶺呈現完全不同的面貌。春摘可能較輕盈、清新，帶有嫩葉與花香；夏摘則常見較成熟的果香、蜜甜與茶湯厚度。
同樣位於南亞及印度茶文化圈，尼泊爾、尼爾吉里與阿薩姆也各有不同風格。尼泊爾茶與喜馬拉雅山區風土緊密相連；尼爾吉里具有南印度高原特色；阿薩姆則常呈現較飽滿、麥芽與濃厚茶感。
這堂課將從10款參考茶單中，依當日學員程度選配3款，透過「城區」、「季節」、「產區」與「沖泡」四條主軸，建立一張可以實際喝懂的國際紅茶風味地圖。
現場你會擁有：
- 功夫茶全套道具租借使用
- 一份經典小茶點 （綠豆黃）
- 三份當日茶款樣品，實作沖泡用
🎁 ｜👥 工夫茶小班 限額 10 人｜⏰ 早鳥優惠至 12/02（三）23:55
依情況，現場可能略有異動、調整內容，約有3款樣本，需要學員親自練習沖泡細節。
🎯 這堂課和一般世界紅茶課有何不同？
一般世界紅茶課可能一次喝過許多國家，卻沒有足夠時間深入理解每款茶。
本課程以大吉嶺為核心，進一步比較：
- 大吉嶺是地名、產區還是品種？
- 大吉嶺城、米里克與柯頌有何不同？
- 春摘與夏摘為什麼香氣、湯色差異明顯？
- 大吉嶺與尼泊爾紅茶為什麼容易被放在一起比較？
- 尼爾吉里與阿薩姆的風格有何差異？
- 大吉嶺適合使用西式浸泡，還是工夫茶沖泡？
- 春摘與夏摘是否能使用同一套茶量與水溫？
- 如何避免高香型紅茶被泡得過濃、乾澀或失去花香？
☕ 這堂課你會帶走
- 分清楚大吉嶺產區與茶樹品種
- 認識大吉嶺城、米里克與柯頌等區域
- 比較大吉嶺春摘與夏摘的風味
- 認識春摘、夏摘在茶乾、湯色與香氣上的差異
- 理解大吉嶺與阿薩姆紅茶的原料及茶湯差異
- 比較大吉嶺、尼泊爾、尼爾吉里與阿薩姆
- 分辨花香、嫩葉、柑橘、熟果、蜜甜與麥芽調
- 掌握高香型紅茶的茶量、水溫及出湯技巧
- 完成3款國際紅茶的並列品飲
- 建立可帶回家使用的國際紅茶沖泡邏輯
🍂 參考茶單：從10款中選配3款
〖大吉嶺春摘：三個區域比較〗
- 大吉嶺城｜春摘・月漾
- 米里克城｜春摘・花漾
- 柯頌城｜春摘・月光
〖大吉嶺夏摘：三個區域比較〗
- 大吉嶺城｜夏摘・正夏
- 米里克城｜夏摘・傳奇
- 柯頌城｜夏摘・喜悅
〖南亞與印度高原紅茶比較〗
- 大吉嶺｜可倫堡
- 尼泊爾｜紅茶
- 尼爾吉里｜高原紅茶
- 印度阿薩姆｜金芽紅茶
以上為參考茶單，並非10款全部品飲。講師將依學員程度、茶樣狀況與當日教學主軸選配3款；主辦單位保留以同類型或同等級茶樣替換的權利。
⏱ 課程安排（共3小時）
- 14:30–15:00 大吉嶺產區、城區與採摘季節
- 15:00–15:30 大吉嶺、阿薩姆與南亞紅茶比較
- 15:30–16:10 第1、2款紅茶比較品飲
- 16:10–16:40 第3款茶與跨產區比較
- 16:40–17:10 春摘、夏摘沖泡實作
- 17:10–17:25 茶湯修正與應用方向
- 17:25–17:30 QA與課程總結
實際流程將依學員程度、茶樣展開情況與現場沖泡進度調整。
📅 茶葉沖泡技術課程
我們會手把手教學工夫茶流程，濕式泡、乾式泡，蓋碗與紫砂壺，都有機會在我們這個系列中講解。
日期：2026年12月9日（三）
時間：下午 14:30-17:30 | 14:00入場 . 14:30正式開始
地點：前吉祥草茶館 (駿擁茶空間 如意坊文藝茶館)
地址：台北市松山區富錦街114號
費用：清潔費2,000元/每人
📝 適合誰來參加？
- 大吉嶺愛好者：想分清楚春摘、夏摘與城區差異的人
- 國際紅茶愛好者：想比較印度、尼泊爾及不同高原產區的人
- 紅茶初學者：想學會閱讀產區、季節與批次資訊的人
- 工夫茶學習者：想改善高香紅茶過濃與乾澀問題的人
- 進階茶友：想比較大吉嶺、尼爾吉里及阿薩姆的人
- 飲品工作者：想了解不同紅茶適合清飲、加奶或調飲的人
沒有大吉嶺或國際紅茶基礎也可以參加，講師會依當日學員程度調整內容。
「茶，不僅是一杯飲料」。在如意坊文藝茶館，我們要帶給您的不僅僅是品嚐茶的樂趣，更是一段絕妙的體驗。我們的資深茶師將示範工夫茶的沖泡方式，帶領您走進茶的世界，體驗茶的美好。來吧，讓我們一起探索茶的香氣、味道、色澤，並且分享您的珍貴茶葉，一起學習茶道。
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本次場地介紹影片
【台北│松山】富錦街的美味茶館，吉祥草茶館 Buddha Tea House，民生社區近30年隱匿秘境老店
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