——聞起來像蜂蜜，不代表加入蜂蜜；被蟲咬過，也不保證一定有好蜜香——
「真正的蜜香，是茶樹反應、原料成熟度與製茶工藝共同完成的結果。」
蜜香紅茶常被形容為具有蜂蜜、熟果、花香、柑橘或甜潤香氣，但這些香氣並不是在製茶時加入蜂蜜或香料。
茶樹受到小綠葉蟬取食後，會產生一連串生理反應；製茶師再透過採摘、萎凋、揉捻、發酵與乾燥，將原料中的香氣潛力轉化成可以被聞到、喝到的蜜香。
然而，有著蜒不代表一定好喝。
茶樹品種、著蜒程度、葉片成熟度、採摘季節及製茶控制，都會影響最後的成果。若只強調「蟲咬」，卻忽略原料與工藝，茶湯仍可能出現青味、悶味、酸感或乾澀。
這堂課將從小葉種紅茶與製茶工藝開始，依當日學員程度，從10款參考茶單中選配3款，並列比較台灣不同產區、高山環境、條形與球形製法，以及泰國、越南、印尼等境外蜜香紅茶。
現場你會擁有：
- 功夫茶全套道具租借使用
- 一份經典小茶點 （綠豆黃）
- 三份當日茶款樣品，實作沖泡用
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依情況，現場可能略有異動、調整內容，約有3款樣本，需要學員親自練習沖泡細節。
🎯 這堂課和一般蜜香紅茶品飲有何不同？
一般課程可能只介紹「小綠葉蟬咬過，所以會產生蜜香」；本課程則進一步比較：
- 小葉種與小葉種紅茶如何定義？
- 茶樹品種如何影響蜜香的類型？
- 有著蜒的茶為什麼不一定都有明顯蜜香？
- 條形、球形製法會如何改變香氣與沖泡？
- 高山環境是否一定能創造更好的蜜香？
- 台灣與泰國、越南、印尼蜜香紅茶有何差異？
- 感官品飲能否單獨判斷產地與真偽？
- 如何沖出蜜甜與熟果香，又不讓茶湯過濃乾澀？
☕ 這堂課你會帶走
- 分清楚小葉種、大葉種及小葉種紅茶
- 理解茶樹品種與紅茶工藝的關係
- 認識小綠葉蟬著蜒與蜜香形成
- 知道為什麼「有蟲咬」不代表一定有好蜜香
- 比較條形與球形蜜香紅茶的風味及沖泡差異
- 比較高山紅茶與一般產區紅茶
- 建立台灣及東南亞蜜香紅茶的感官資料庫
- 分辨蜜香、熟果香、花香、酸味、青味與悶味
- 掌握蜜香紅茶的茶量、水溫與出湯技巧
- 完成3款蜜香紅茶的並列品飲與沖泡練習
🔍 課程五大比較主軸
1. 小葉種 vs. 大葉種
小葉種只是葉片比較小嗎？課程將從茶樹分類、品種特色與製茶適性，理解不同茶樹製成紅茶後的香氣與茶湯差異。
2. 條形 vs. 球形
外觀不只是造型。揉捻與成形方式會影響茶葉展開速度、萃取節奏、香氣及適合的沖泡方法。
3. 蜜香 vs. 非蜜香
比較小綠葉蟬著蜒、品種香、熟果香及製程香，避免把所有甜香紅茶都直接稱為蜜香茶。
4. 高山 vs. 不同海拔
高山環境可能影響茶葉生長與香氣，但海拔不是品質唯一標準。原料、季節與製茶仍然同樣重要。
5. 台灣 vs. 境外產區
透過泰國、越南與印尼茶樣，觀察不同品種、風土及製茶文化如何呈現蜜甜與熟果香。
🍂 參考茶單：從10款中選配3款
〖花東縱谷：外形與製法比較〗
- 花東縱谷｜條形蜜香紅茶
- 花東縱谷｜球形蜜香紅茶
〖台灣產區與高山風味〗
- 梨山｜高山蜜香紅茶・香檳紅
- 坪林｜坪林紅
- 桃園｜桃映紅
- 三芝｜野放紅
- 台灣｜松紅
〖境外蜜香紅茶比較〗
- 泰國｜蜜香紅茶
- 越南｜蜜香紅茶
- 印尼｜蜜香紅茶
以上為參考茶單，並非10款全部品飲。講師將依學員程度、茶樣狀況與當日教學主軸選配3款；主辦單位保留以同類型或同等級茶樣替換的權利。
⏱ 課程安排（共3小時）
- 14:30–15:00 小葉種、大葉種與紅茶品種
- 15:00–15:30 著蜒、蜜香與紅茶工藝
- 15:30–16:10 第1、2款蜜香紅茶比較
- 16:10–16:40 第3款茶與跨產區比較
- 16:40–17:10 蜜香紅茶工夫茶沖泡實作
- 17:10–17:25 茶湯修正與冷熱應用
- 17:25–17:30 QA與課程總結
實際流程將依學員程度、茶樣展開情況與現場沖泡進度調整。
📅 茶葉沖泡技術課程
我們會手把手教學工夫茶流程，濕式泡、乾式泡，蓋碗與紫砂壺，都有機會在我們這個系列中講解。
日期：2026年12月2日（三）
時間：下午 14:30-17:30 | 14:00入場 . 14:30正式開始
地點：前吉祥草茶館 (駿擁茶空間 如意坊文藝茶館)
地址：台北市松山區富錦街114號
費用：清潔費2,000元/每人
📝 適合誰來參加？
- 蜜香紅茶愛好者：想了解蜜香真正由來的人
- 台灣茶愛好者：想比較花東、梨山、坪林與北海岸茶區的人
- 世界茶研究者：想比較台灣與東南亞紅茶的人
- 工夫茶初學者：想改善紅茶過濃與乾澀問題的人
- 進階茶友：想比較條形、球形及高山紅茶的人
- 飲品工作者：想將蜜香紅茶應用於熱茶、冷泡或調飲的人
沒有蜜香紅茶或工夫茶基礎也可以參加，講師會依當日學員程度調整。
「茶，不僅是一杯飲料」。在如意坊文藝茶館，我們要帶給您的不僅僅是品嚐茶的樂趣，更是一段絕妙的體驗。我們的資深茶師將示範工夫茶的沖泡方式，帶領您走進茶的世界，體驗茶的美好。來吧，讓我們一起探索茶的香氣、味道、色澤，並且分享您的珍貴茶葉，一起學習茶道。
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本次場地介紹影片
【台北│松山】富錦街的美味茶館，吉祥草茶館 Buddha Tea House，民生社區近30年隱匿秘境老店
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文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全
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報名並完成付款，即表示您已詳細閱讀並完全同意下列條款內容。
本頁所列條款視為您與主辦單位之正式契約，具有《民法》上之法律效力。
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一、報名完成後恕不退費、不延期、不轉班
本活動為實體小班制課程，名額有限，報名完成即佔用座位與安排教學材料。
一經購票，恕不提供退費、延期或轉班之服務，亦不接受任何形式之退款請求，請於報名前務必確認個人時間安排。
二、無法出席者可自行轉讓票券
若因個人因素無法出席，報名者得自行將票券轉讓予他人參加。
請於課程前告知接替者姓名，以利現場作業與材料準備。若無人出席，將視為自動放棄，不另行通知或補課。
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