課程名稱：夏威夷堅果塔
▲課程日期：12/19(六)
▲課程時間：13:00-16:30
▲課程費用：單堂1470元/組
▲開課人數：6組開班，11組滿班
單人組：9歲~成人(9歲以上可獨立操作)
親子組：1大人+1小孩(建議年齡5-8歲)
▲作品尺寸：3吋
▲可帶回 5 個成品(老師提供包裝)
▲課程內容：
①食材與器具介紹：
詳細講解本課程中會使用到的食材，並介紹製作堅果塔時所需的基本器具，
包含烤模、攪拌工具等。協助學員在家也能輕鬆準備材料與設備。
②法式杏仁塔皮製作：
透過示範，帶領學員深入了解杏仁塔皮的製作過程，並掌握關鍵技巧，打造酥脆、香濃的完美塔皮。
③塔皮入模與烘烤技巧（實作）：
實作塔皮的入模方法及烘烤要領，確保每個細節完美，達到理想的酥脆口感。
④堅果烘烤及內餡調配：
帶領學員熟悉堅果烘烤的時間與溫度，學習掌握堅果香氣與酥脆口感的技巧，並進行焦糖內餡的調配。
⑤填餡技巧（實作）：
教學如何將內餡均勻填入塔殼，並介紹專業級的填餡流程，讓成品更加美觀。
⑥保存方式及販售方式分享：
探討成品的最佳保存方式、冷藏時間與風味維持技巧，並分享塔屋 Tartemaison 實務經驗，包括包裝、定價與市售操作建議，讓學員能跨入小量販售或家庭接單。
▲講師：黃景鴻
▲經歷：塔屋甜點 主廚
