此報名頁為線上場，營養師學分申請中
✨ 課程亮點
📚 超過30篇文獻一次濃縮
講師團隊整理近年30篇以上鮮味與味精相關研究，從味覺生理到人體臨床實證，重點一次帶你看，衛教時直接用得上。
🔬最新鮮味科學，減鈉不再只能「少放鹽」
只叫個案少鹽，個案遵從度低？鮮味能放大鹹味感受、提升整體風味，讓減鈉也能好吃。本場帶你看懂鮮味減鈉背後的科學原理與實證。
🧂味精實證全面解析，民眾問到不再卡關
中國餐館症候群是真的嗎？吃了味精會口渴？會讓鈉攝取變多？針對衛教現場最常被問的味精疑慮，用研究數據逐一釐清，讓你回答有憑有據。
✨ 講師介紹｜林世航 營養師
長期關注飲食與健康教育議題，超過五百場講座經驗，林世航營養師將以食品科學與營養學專業，把艱澀的味覺科學化繁為簡，帶你建立以鮮味輔助減鈉的實務策略。
【講座資訊】
📍時間：2026年11月21日（六）09:30–12:00（09:00 開始報到）
📍直播平台：Google Meet (直播連結將於11/20傍晚統一寄至Email當中）
📍報名資格：營養師、營養或食品相關科系在學生（在職營養師優先錄取）
📍報名費用：免費參加！
✨ 課程大綱搶先看
👉 民眾怎麼看味精？
- 國人對味精的認知現況
- 常見疑慮與認知盲點，找到衛教溝通的切入點
👉 味覺的科學：認識鮮味
- 鮮味與麩胺酸的角色
- 鮮味與核苷酸的協同倍增效應
👉 鮮味減鈉的實證與應用
- 鮮味如何強化鹹味感知？
- 人體臨床實驗數據解讀
- 食品產業減鈉實務案例
👉 鮮味與味精的最新科學實證
- 鮮味如何影響唾液分泌？
- 鮮味與食慾、攝食量的關聯
- 鮮味對餐後飽足感的影響
👉 味精迷思一次破解
- 中國餐館症候群是真的嗎？
- 吃味精會口渴？
- 用味精會讓鈉攝取變多？
👉 減鈉料理應用
- 如何將鮮味減鈉落實於日常飲食
【注意事項】
- 營養師學分申請需全程參與，並完成簽到與簽退。
- 如遇天候及其他不可抗力因素，主辦單位有權更改活動時間與內容。
- 如有相關問題請洽好食課（02）2771-1001，服務信箱sophia.su@learneating.com，蘇小姐。
