——從一片紅茶葉到一杯鮮奶茶，認識台灣紅茶粉的鮮奶茶哲學——
你喝過的鮮奶茶，用的是茶葉還是茶粉？
「同樣是紅茶，磨成粉和泡成茶湯，香氣走的是兩條不同的路。」
鮮奶茶好不好喝，關鍵在茶。這堂兩小時的品飲課程，先把紅茶喝懂，再來談奶茶：2款台灣紅茶粉，與6紅茶茶葉一次比較，講師現場示範，公開茶粉＋鮮奶的黃金比例。
☕️ 這堂課你會帶走
- 品飲比較 2 款台灣紅茶粉與 6 款紅茶茶葉，認識產區與季節帶來的香氣差異
- 看講師現場示範茶葉沖泡與茶粉手刷，製作成純茶與奶茶
- 掌握茶粉＋奶茶的黃金比例
- 紅茶與鮮奶茶的杯測評鑒體驗
- 當日每人可享用：講師手刷的紅茶粉鮮奶茶 乙份
＊本課程以講師示範＋學員品飲為主，學員不需動手手刷。
📅 課程資訊
日期：2026年11月24日（二）
時間：10:00-12:00（一堂課，共 2 小時）
人數上限：20 人
講師：荼公子 韓奕
地點：小棲茶室 The nook
地址：114臺北市內湖區文德路210巷30弄46號一樓（甲蟲店旁）
＊如遲到請提前告知，好安排位置。
費用：
單人票 NT$1,280／早鳥單人票 NT$1,000
雙人票 NT$1,880／早鳥雙人票 NT$1,680
＊早鳥票販售至 11/17（二）23:55
內容：講義、講師費、場地費、一杯台灣茶粉奶茶
⏱ 課程安排（共 2 小時）
10:00-10:30 紅茶的分類概論
10:30-11:00 奶茶黃金比例基本功
11:00-11:15 紅茶杯測評鑒體驗
11:15-11:30 鮮奶茶杯測評鑒體驗
11:30-11:45 紅茶粉+鮮奶示範
11:45-12:00 QA
課程先從紅茶的分類概論講起，再進入奶茶黃金比例基本功；接著透過紅茶與鮮奶茶的杯測評鑒體驗，比較紅茶粉與茶葉的香氣表現。講師會現場示範茶葉沖泡與茶粉手刷，製作成純茶與奶茶，公開茶粉與鮮奶的黃金比例。最後 15 分鐘開放 QA，飲品配方的問題都可以帶來問。
📚 課程大綱
1、什麼是紅茶？
2、紅茶粉與紅茶香氣比較
3、如何手刷紅茶粉製作鮮奶茶
4、鮮奶茶概論《奶茶風味學》
5、茶粉＋奶茶的黃金比例
🍂 課程茶單（8 款）
1、紅玉紅茶粉（南投）
2、絳蘭紫鵑 紅茶粉（杉林溪）
3、紅玉紅茶 春摘茶葉
4、紅玉紅茶 夏摘茶葉
5、紅玉紅茶 秋摘茶葉
6、紅玉紅茶 冬摘茶葉
7、絳蘭紫鵑 杉林溪紅茶
8、杉林溪 小葉種紅茶
🔍 為什麼這堂課不能錯過？
- 台灣紅茶風味地圖：從南投紅玉到杉林溪絳蘭紫鵑、小葉種紅茶，用味覺認識台灣紅茶產區。
- 季節摘採一次比較：紅玉紅茶春、夏、秋、冬四季茶葉品飲比較，感受季節帶來的香氣變化。
- 茶粉 vs. 茶葉：同樣是紅茶，磨成粉與泡成茶湯，香氣表現有什麼不同？現場品飲比較。
- 黃金比例公開：講師示範茶葉沖泡與茶粉手刷，製作成純茶與奶茶，公開茶粉＋奶茶的比例。
📝 適合誰來參加？
- 奶茶控：不滿足於手搖飲，想弄懂一杯好鮮奶茶背後原理的你。
- 台灣茶愛好者：想認識台灣紅茶產區、品種與四季風味的你。
- 飲品研發愛好者：想了解紅茶粉與茶葉差異，運用在飲品配方上的你。
- 抹茶控：想要體驗看看台灣粉是什麼回事。
【講師│荼公子 韓奕】
茶業文化地理學者，現任「荼公子文化產業有限公司」公司負責人，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近450場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
🙋 名額 20 人，早鳥只到 11/17
11/24（二）早上兩小時，把 8 款台灣紅茶喝懂，帶走一杯鮮奶茶的黃金比例。
早鳥票販售至 11/17（二）23:55，名額有限，請點選上方「立即報名」。
- 企業包場或特殊方案 請另洽官方網頁
更多邀約、合作： hanyi2016tea@hanyitea.tw
【課程報名須知與契約條款】
報名並完成付款，即表示您已詳細閱讀並完全同意下列條款內容。
本頁所列條款視為您與主辦單位之正式契約，具有《民法》上之法律效力。
為維護課程品質與行政效率，請您務必詳閱：
一、報名完成後恕不退費、不延期、不轉班
本活動為實體小班制課程，名額有限，報名完成即佔用座位與安排教學材料。
一經購票，恕不提供退費、延期或轉班之服務，亦不接受任何形式之退款請求，請於報名前務必確認個人時間安排。
二、無法出席者可自行轉讓票券
若因個人因素無法出席，報名者得自行將票券轉讓予他人參加。
請於課程前告知接替者姓名，以利現場作業與材料準備。若無人出席，將視為自動放棄，不另行通知或補課。
三、特殊情況退費申請，恕不保證受理
主辦單位僅於極少數特殊情況（如重大不可抗力）下，酌情評估是否接受退費申請。
申請須於課程開始前 7 天以上 提出，並提供具體說明。經主辦單位書面同意後方可退費，並將酌收平台與行政手續費。未滿7日內提出者，恕不受理。
四、活動影像紀錄與肖像授權聲明
活動期間將進行拍攝或攝影紀錄，主辦單位有權將影像素材（不含清晰辨識之個人特寫）用於未來課程之推廣與活動紀錄。
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如您不願入鏡，請於課程現場主動向工作人員告知，我們將協助避開鏡頭拍攝。
五、教學內容與教材版權聲明
課程中提供之教材、講義、食譜、調製配方、教學內容與所有圖片文字，均為講師智慧財產。
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