課程內容：
(1). Sylvia老師深談麵包、酵母、酸種，講解如何用新鮮葡萄起種。
(2). 老師會提供不同天數與不同階段、呈現不同發酵狀態的酸種，做為同學觀察的根據
(3). 指導每一位同學實際操作，新鮮的台灣巨峰葡萄做為起種的主角，課後帶回一瓶自己的葡萄酸種。
(4). 每位學員享用一杯發酵飲品與布里歐麵包/Brioche以發酵飲品的馥郁香氣，對照布里歐麵包，老師特別挑選「香檳」作為「引子」，解說香檳發酵製作的歷程故事，帶領大家由舌尖、嗅聞、咀嚼布里歐，感受兩者的近似之處，近一步了解酸種麵包的深度美味。
課程費用: NT3,800元
(含食材費用／學員課堂全程實作及享用／ 帶回部分成品)
上課日期：11/7(六) 09:30~14:30
上課地點：簡單喜悅 台北市迪化街一段184號
(迪化街/歸綏街口,捷運:大橋頭站1號出口步行約10分鐘)
