✦龜啤王・自釀啤酒實作工作坊 - 2026 ✦
課程基礎知識需求：無，歡迎新手
有沒有想過，每天喝的啤酒究竟是怎麼做出來的？ 啤酒不只是麥芽、啤酒花、酵母與水的組合，更是一場關於風味、科學與創意的實驗。 這次，龜啤王邀請你一起走進自釀啤酒的世界！ 從認識原料、理解釀造原理，到實際動手操作，帶你一步步了解啤酒從麥芽變成美酒的過程。 不需要任何釀酒經驗，只需要一顆對啤酒充滿好奇的心。
▘活動資訊 ▘
時間__Time：
2026/11/15 (日) 13:00 - 18:00
地點__Location：
龜啤王精釀吧 Craftbeer & FoodLab
桃園市龜山區明德路58號
https://share.google/E1ub6OGcjEN9QfZvg
費用__Fee：
NT$ 2,500
▘教學主題 ▘
Saison 起源於比利時南部的農村釀酒傳統，是一款充滿個性、清爽且富有層次的啤酒風格。 透過特殊的 Saison 酵母，帶出迷人的果香、胡椒般的辛香氣息，搭配乾爽的酒體與活潑的碳酸感，是一款看似簡單、卻藏著許多釀造細節的經典風格。
▘講師資訊 ▘
林坤生 釀酒師
北台灣麥酒釀酒師
津采酒業釀酒師
美國 BJCP 啤酒評審 (BeerJudge Certification Program)
自釀/商業得獎經歷：
2016 上海國際精釀大賽 實驗啤酒組 冠軍
2017 Show How 自釀賽 德式小麥組 季軍
2017 Show How 自釀賽 比利時金色組 亞軍
2018 南臺灣自釀大賽 實驗組 冠軍
2018 南臺灣自釀大賽比利時組季軍
2019 WBA 世界啤酒大獎賽 德式小麥 金賞
2021 WBA 世界啤酒大獎賽 三月啤酒 銅賞
2021 AIBA 澳洲國際啤酒大獎賽 德式小麥 銅賞
2021 AIBA 澳洲國際啤酒大賽 桔醬啤酒 銅牌
2021 ABC 亞洲啤酒錦標賽煙燻烏梅三月啤酒 銅牌
2023 WBA 世界啤酒大獎賽 生小麥啤酒 銅賞
2024 WBA 世界啤酒大獎賽 科隆啤酒 銀賞
2025 WBA 世界啤酒大獎賽 三月啤酒 銀賞
▘活動流程 ▘
1. 報到＆認識彼此
簡單自我介紹，認識今天一起參與的夥伴。
釀酒師將從基礎知識講起，回答大家好奇的問題！
2. 課程架構
第一週11/15 (日) 13:00 - 18:00：釀酒日
- 精釀啤酒介紹 / 基礎知識
- 釀酒原料介紹
- 釀造設備及流程介紹
- 釀造流程實際操作（講師親自示範為主，學員實際操作為輔）
- 操作至麥汁製備結束
第三週11/29 (日) 13:00 - 18:00：裝瓶日
- 裝瓶設備、流程講解
- 檢視發酵成果
- 問題討論
▘推薦交通方式 ▘
➊ 桃園火車站/捷運迴龍站 -> 公車抵達龜山站 -> 步行３分鐘到達
https://maps.app.goo.gl/3QPwXSYSD7WwwpS38
➋ 桃園火車站搭Uber或計程車到達約150~200元
Uber/Taxi: Approx. NTD150 - 200 from Taoyuan Railway Station.
▘主辦空間 ▘
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龜啤王精釀吧 Craftbeer & FoodLab
Craftbeer / Food / Drinks / Meetup
龜山后街 精釀專門 語言交換 社區客廳
333 桃園市龜山區明德路58號 🆆🅸🆃🅷 @meet.meatup
https://portaly.cc/greatbeer.king
注意：
禁止酒駕，酒後不開車 安全有保障
