Pompette Salon｛ 酌樂 Series XXX ｝Chambolle & Rheinhessen × 雙小提琴音樂品飲會
— 絲絨與礦石 Velvet & Mineral —
日期｜2026.11.28 (六) 15:00-17:00
演出嘉賓｜張庭碩、蔡承宏
地點｜微薰‧沙龍 Pompette Salon
地址｜台中市西屯區市政北二路236號27樓之3
聯繫｜04 2254 3990｜pompette.salon@gmail.com
LINE@｜https://lin.ee/w6w2OaL
票價｜ 單人票 NT$ 9,980（含音樂會入場＋6 杯精選酒款）
雙人套票 NT$ 18,500（含音樂會入場 + 兩套酒）
⟢活動簡介
本場音樂品飲會以雙小提琴為主角，搭配來自德國萊茵黑森的 Weingut Wittmann 與 Weingut Keller 兩款頂級乾型 Riesling，以及勃根地 Chambolle-Musigny 一級園三款名莊酒款，橫跨不同酒莊與年份，細探兩個產區各自的風土語言。
如同兩把小提琴的對話，各自獨立，卻在音符交疊的瞬間彼此傾聽，聲部之間的空隙與張力，往往比音符本身更耐人尋味。
萊茵黑森的 Riesling，有白堊石灰岩賦予的礦物精準與清晰線條；Chambolle-Musigny 的 Pinot Noir，則以這個村莊特有的絲絨質地與幽微香氣對答，石刻般的輪廓與悠長的餘韻並列、交錯出震盪卻又撫慰人心的旋律。
上半場以 Spohr 的雙重協奏曲開場，古典結構嚴謹，兩把琴在對位之間各司其職，又在樂句的端點悄悄交會。下半場 Ysaÿe 的雙小提琴奏鳴曲接續，進入浪漫晚期的情感張力，音色漸漸加深、堆疊，像絲絨的重量緩慢覆蓋整個空間。
⟢酒款與酒莊簡介
『 Rheinhessen 』
位於萊茵河左岸，德國最大的葡萄酒產區。從東部紅色片岩至中南部石灰岩，多元的地質條件賦予此區極為寬廣的風味光譜。本場選酒聚焦於產區核心 Westhofen 村，兩款作品雖同樣奠基於優質石灰岩風土，風味性格卻呈現出截然不同的對比。
- 【 Weingut Wittmann 】位於萊茵黑森 Wonnegau 的 Westhofen 村，家族釀酒史可追溯至 1663 年，現由第十五代傳人 Philipp Wittmann 管理，自 2004 年起全面採行生物動力農法，是德國最早的實踐者之一。堅持老藤採收、原生酵母發酵與大型舊木桶陳釀，酒款兼具扎實的石灰岩礦物感與沉穩優雅的張力
— 2022 Morstein Riesling Großes Gewächs
葡萄園歷史可追溯至 1282 年，位於 Westhofen 村海拔 280 公尺的南向石灰岩斜坡。Großes Gewächs 是德國 VDP 體系中最高等級的乾型白酒，Morstein GG 徹底翻轉了萊茵黑森過往的低價甜酒形象，成為頂級 Riesling 的代表作。相較於同村 Kirchspiel 的輕盈優雅，Morstein 的風格更偏向沉穩與酒體深度。
- 【 Weingut Keller 】創立於 1789 年，歷經十代傳承，已是公認頂尖的 Riesling 名莊。莊主 Klaus-Peter Keller 秉持低干預的釀造理念，堅持極低產量、老藤手工採收與天然酵母。酒款以純淨的礦物感、精準的酸度與結構著稱，知名酒評家 Jancis Robinson 更盛讚其作品為「德國的 Montrachet」。
— 2022 Kirchspiel Riesling Großes Gewächs
同樣位於 Westhofen 村（鄰近 Dalsheim 邊界），呈東南向的碗狀地形，土壤一樣富含石灰岩。與 Morstein 的厚重沉穩不同，Kirchspiel 展現的是透明、純淨與輕盈的風格；石灰質土壤賦予它極為細緻的酸度與精準的礦物線條。
『 Chambolle-Musigny 』
勃根地夜丘以香氣細膩、如絲絹般柔滑單寧著稱的名村，常被譽為最具花香與優雅感的象徵。本場選酒橫跨三個酒莊與年份，以同一個村莊為主軸，呈現出不同地塊與時代交織的三種風格闡述。
- 【 Domaine Jean Marshall 】由英國人 Tim Marshall 於 1960 年代在勃根地逐步建立，Tim 於 2015 年辭世後，葡萄園則租給名莊 Méo-Camuzet 耕作。直到 2022 年，其子 Jean Marshall 收回土地，正式開始釀酒。 葡萄園採用有機方式管理，手工採收，整串或部份留梗發酵，並以陶瓷容器取代橡木桶陳年，追求風土的純粹表達。
— 2023 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras
Les Cras 地塊位於坡頂，東南向，坐落於 Combe de Chambolle 山谷出口，夜間受冷風影響，土壤為砂質黏土夾石灰岩碎石。單寧帶有一定的緊實度，結構感與細膩度並存，正是 Les Cras 有別於同村其他一級園的個性所在。
2023 是 Jean 的第一個年份，2025 年甫一上市便受到國際酒界關注，Winehog 將其評為 2025 年勃根地最受矚目的新興酒莊。
- 【 Domaine Georges Roumier 】1924 年，Georges Roumier 在勃根地 Chambolle-Musigny 創立酒莊，起源於與妻子家族葡萄園的結合。歷經三代傳承，已成村內最受敬重的酒莊之一。現任莊主 Christophe Roumier 奉行「引導而非雕塑」的釀酒哲學：手工採收、天然酵母、低新桶比例、極少澄清過濾。酒款兼具輕盈與深度，以細膩的層次和悠長的餘韻著稱。
— 2009 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras
Roumier 的 Les Cras 園區面積約 1.75 公頃，土壤為富含化石貝殼的白堊泥灰岩，礦物感強烈 而緊實鮮明。09 年在豐厚的年份條件下表現驚艷，深色果實、大地氣息、肉感而有層次，同時保有礦石感與鮮活的酸度。
- 【 Maison Leroy 】Maison Leroy 由 Lalou Bize-Leroy 創立於 1868 年 。與 Domaine Leroy 和 Domaine d’Auvenay 不同，Maison Leroy 是一個以選酒為核心的酒商品牌，Lalou 女士每年以盲飲方式從勃根地各莊主提交的酒款中精選，再以 Maison 名義裝瓶發售，即是以她畢生積累的品味與判斷力為每一瓶酒背書。
— 2013 Chambolle-Musigny 1er Cru Les Lavrottes
Les Lavrottes 緊鄰知名的特級園 Bonnes-Mares 下方。2013 年份在勃根地是偏向涼爽內斂的年份，果實精緻，酸度清晰，需要時間方能展現全貌，正是 Lalou 女士選酒眼光最能體現的年份類型。
⟢音樂
Louis Spohr（1784–1859）
Trois Duos Concertants, op. 67, no. 2
德國浪漫主義早期最重要的作曲家之一，同時身兼傑出的小提琴演奏家與指揮家，生前聲望與貝多芬齊名。風格介於古典主義與浪漫主義之間。《三首協奏二重奏》op. 67 為兩把小提琴而作，兩個聲部地位平等，輪流主導又相互支撐。第二首以行板的歌唱性為主，兩把琴的音色在靠近時融合，在分開時又各自清晰。
Eugène Ysaÿe（1858–1931）
Sonata for 2 Violins, op. posthume
比利時小提琴家與作曲家，融合法國與德國音樂傳統，是十九世紀末最具影響力的小提琴演奏家之一。這首雙小提琴奏鳴曲的誕生頗具戲劇性，原作為小提琴、中提琴的三重奏，Ysaÿe 將其改編為雙小提琴版，並題獻給音樂素養深厚的比利時女王伊莉莎白，計畫與她共同演奏；然而樂曲的技術難度最終超出了合奏的可能，這份美意便停留在了樂譜上，作品生前從未出版。兩把琴在激烈的對話與短暫的沉默之間交替，情感強烈，結構自由，張力貫穿始終。
:::::::: 演出曲目與當日酒單::::::::
🍾 Welcome Sparkling Wine
🎵Louis Spohr (1784–1859)
Trois Duos Concertants, op. 67, no. 2
🍷2022 Weingut Wittmann Morstein Riesling Großes Gewächs
2022 Weingut Keller Kirchspiel Riesling Großes Gewächs
🎵 Eugène Ysaÿe (1858–1931)
Sonata for 2 Violins, op. posthume
🍷 2023 Domaine Jean Marshall Chambolle Musigny 1er Cru Les Cras
2009 Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras
2013 Maison Leroy Chambolle-Musigny 1er Cru Les Lavrottes
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⟢演出嘉賓
小提琴 / 張庭碩
就讀德國漢堡音樂與戲劇學院（Hochschule für Musik und Theater Hamburg），以滿分之姿取得最高演奏家文憑，習琴於德國巴伐利亞廣播交響樂團前首席 Prof. Andreas Röhn 門下。
2021 年起，獲選瑞士格施塔德節慶交響樂團、瑞士韋爾比耶音樂節樂團、日本小澤征爾音樂塾樂團與奧地利格拉費內格學院樂團成員並擔任首席。近年積極參與當代音樂演奏，2019 年起成為琉森音樂節當代樂團團員暨首席於歐洲各地巡迴演出，並自 2022 年起擔任衛武營國際音樂節之當代樂團首席至今。
在台期間就讀仁愛國中與師大附中音樂班，師事王晟耘及張文賢教授，於 2019 年獲選新北市文化局之「樂壇新星」。現為「樂謎藝術」團長、「時間藝術工作室」小提琴家、芬蘭 LEAD 基金會、德國漢堡曼紐因基金會與里特基金會資助音樂家。2025 年樂季擔任德國哥廷根交響樂團（Göttinger Symphonieorchester）樂團首席。現為長榮交響樂團首席。
小提琴 / 蔡承宏
畢業於德國科隆音樂與舞蹈學院（Hochschule für Musik und Tanz Köln），師從 Prof. Geza Kapás與 Prof. Barnabás Kelemen。曾就讀德國杜塞朵夫羅伯特舒曼音樂院（Robert-Schumann Hochschule）與北萊茵威斯法倫邦樂團學院（Orchesterzentrum NRW）攻讀樂團演奏碩士，師從于雅媚教授。2023 年就讀德國科隆音樂暨舞蹈學院現代音樂碩士，師從 Prof. Susanne Blumenthal。
2013 年入選國家交響樂團樂隊學苑（NSO Academy）後，同年錄取亞洲青年管弦樂團（Asian Youth Orchestra）團員，並於亞洲各地巡迴演出。赴德後考入德國青年愛樂樂團（Junge Deutsche Philharmonie），於歐洲與南美洲參與多場巡迴演出並擔任樂團副首席。2018 年擔任德國哈根愛樂樂團（Philharmonisches Orchester Hagen）客席助理首席；2019 年於西德廣播樂團（WDR Funkhausorchester）實習；2022 年獲選新北市樂壇新星。2023 年入選琉森節慶學院（Luzern Festival Academy).，同年考上德國南威斯法倫愛樂樂團（Philharmonie Südwestfalen）代理第二小提琴副首席。
2024-2025 年擔任德國南威斯法倫愛樂樂團擔任第二小提琴首席。2026年擔任衛武營國際音樂節當代樂團首席。現為時間藝術工作室小提琴家、和序室內樂團團長。
📍活動場域：微薰．沙龍 Pompette Salon
在微醺的狀態下，會使人類受藝文薰陶的感知能力最大化。 意即在「醺意」散發之際，靈魂奔馳的霎那間， 內化成自我最具美學價值的文化「薰染」。欣賞與其芬芳不謀而合的各項藝文活動，秉持沙龍精神的高自由度與小團體制，呈現給貴賓不同以往最具質感的美育哲學酒窖空間。
▍注意事項
◎微薰沙龍擁有活動最終解釋權
◎本票券退款方案以Accupass退票流程為準
◎18歲以下不得飲酒，禁止酒駕
