為什麼酸種麵包特別好吃？
因為職人每天悉心照料天然野生酵母，讓天然酵母與麵糰自由呼吸，
在「啵啵」的發酵律動中，吐露獨一無二的微酸果香。
酸種麵包的優點 : 零人工添加 × 全天然食材 × 溫和好消化
讓我們可以天然且好消化的食物照顧腸胃。
植光慢糧所的主理人Pita，每天悉心照料天然野生酵母，醞釀出獨一無二零人工添加、全天然食材的酸種鄉村麵包和酸種佛卡夏，由於她是花蓮的女兒，熟稔運用各種剝皮辣椒、刺蔥、馬告和蜂蜜等充滿獨特香氣與風味的食材，融合在鄉村麵包與富含橄欖油的佛卡夏，每款都讓人吮指回味！
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Pita老師說在歐洲很常見佛卡夏夾著各種肉類、鹽漬或油漬的魚類搭配各種蔬果，做成健康美味的三明治，一份就能搞定一餐所需的所有營養，很適合假日慵懶睡醒後簡單做成早午餐、方便攜帶出門的野餐美食還是上班族的午餐，所以設計三款不同風味的佛卡夏三明治，運用O&CO.南法經典鹹香開胃的橄欖醬搭配布列塔尼老字號沙丁魚品牌的優質蛋白質，教大家簡單調醬和搭配餡料互相提味的技巧，動手做出顏值與健康兼備的早午餐美食。
▌饗味菜單 ▌
★布列塔尼沙丁魚佛卡夏三明治
★希臘風味沙丁魚佛卡夏三明治
★南法橄欖醬蔬食佛卡夏三明治
( 酸種佛卡夏搭配沙丁魚與蔬果的美味早午餐 )
(酸種佛卡夏系列。圖片提供: 植光慢糧所 fata'an)
( 1932 年在布列塔尼磯貝隆港附近創立的La Belle-Iloise 沙丁魚品牌的各式美味商品 )
( 1932 年在布列塔尼磯貝隆港附近創立的La Belle-Iloise 沙丁魚品牌的美味搭配 )
( O&CO.普羅旺斯經典橄欖開胃醬系列 )
▌O&CO旗艦門市 / 廚藝教室 ▌
O&CO來自南法的品牌，嚴選地中海頂級製油莊園的冷壓初榨橄欖油、義大利摩地納依循古法釀製的葡萄香醋、米其林大師調配的經典醬料，為餐桌帶來純淨健康且獨特風味的商品！在台北新光三越A11門市，是O&CO旗艦門市和體驗廚房，讓大家在這裡除了享受風味絕妙的美食，也教大家健康的地中海飲食文化！
