臺東慢食節全區免購票、自由入場！部分體驗/講座名額有限，歡迎搶先報名！
【關於臺東慢食節】
一期一會的臺東慢食節，由在地店家將東臺灣大山大海的氣息，把當季的在地食材獨有的味道，以符合慢食精神的料理手法來呈現，成為一扇窗口、讓各地訪客實際感受、體驗臺東飲食文化。
【2026臺東慢食節-夜食餐桌】
「臺東晚上沒東西吃。」這句話，你是不是也聽過？臺東的夜食，絕對不只有雞排、滷味跟超商！
2023年臺東慢食節曾以晨食餐桌探討臺東人的早餐文化，到了2026年，我們想聊聊關於臺東的夜。
結束一天工作，臺東人的療癒食物是什麼？拂曉之前，誰還醒著，又會吃點什麼？答案，就藏在各路慢食料理人的家裡。今年秋天，跟著臺東慢食節，一起把它們找出來！
【慢食集：超過百道的臺東料理】
＊市集活動無需購票報名，直接於活動時間內入場即可。
【除了料理以外：講座、走讀、手作、演出......用五感感受臺東！】
【慢食講、慢食器：歡迎提前預約！】
戲院散場後的一碗麵、香港人晚餐後的糖水、部落裡圍火共享的食物，都是夜晚才有的飲食風景。
這次「慢食講」，邀請地方作家、料理人與部落夥伴，從自己的生活經驗出發，聊聊臺東與香港的夜間飲食記憶。請至本頁票券處選擇場次，預約你的夜食時光！
◍ 10/24（六）18:00–19:00 消失的臺東夜：一碗麵，帶你走進臺東的夜
講者｜劉襄群、林哲次、蘇天助團隊
以前的寶桑路，晚上很熱鬧。
臺東戲院散場後，觀眾走進對街的蘇天助，吃一碗素食麵、一份米糕，再慢慢回家。配合戲院營業到深夜的老店，記得午夜場散場後的客人，也見證這條街的變化。
這次邀請臺東作家劉襄群、林哲次與蘇天助第三代，從老照片與一碗熟悉的麵開始，聊聊戲院、宵夜與街坊故事，回看寶桑路曾經熱鬧的夜晚。
報名即可品嚐到蘇天助素米糕，感受寶桑60年好味道！
◍ 10/24（六）20:00–21:00
去食碗糖水啦！香港夜食談
主持人｜鄭肇祺（國立臺東大學文化資源與休閒產業學系教授）
與談人｜敏兒（好港覺）
「去食碗糖水啦！」在香港，吃完晚餐，還可以再約一碗糖水。
一碗芝麻糊、一口楊枝甘露，陪伴許多人度過晚餐後的時光。從昔日街邊攤販到今日甜品店，糖水裡也藏著香港人的夜生活與人情往來。
因為喜愛臺東的生活步調，敏兒與先生從香港移居臺東，創立「好港覺」，將臺灣在地友善食材融入熟悉的港式料理。這個夜晚，由鄭肇祺教授與敏兒從一碗糖水聊起，帶大家認識香港宵夜的今昔風景。
報名即可品嚐到好港覺使用臺東友善食材、復刻的港式甜品一份！
◍ 10/25（日）18:00–19:00
今晚的臺東夜：圍火食光，部落裡的第四餐！
主持人｜約翰
與談人｜晨綱（卑南族／建和部落）、米祝（阿美族／真柄部落）
在臺東，夜裡生一把火，總能把人聚起來。
祭典準備告一段落，大家在青年聚會所外生火、弄點東西吃；上山打獵時，長輩一邊看顧燻肉，一邊說故事、教晚輩唱歌。火邊吃什麼，也隨著生活方式改變。
晨綱返鄉後成立「部落草地」，近年與夥伴整理「建和鹿寮」，透過餐食與工藝體驗介紹部落。米祝則與太太在成功經營「浮定生活」，將向長輩學來的山海知識，轉化為採集與料理體驗。
報名即可體驗卑南、阿美圍火經典料理各一份！
◍ 月桃餐墊編織
講師｜Kaiana 蓋亞那工作坊 IBU
從月桃的紋理與編織開始，親手完成一張餐墊，為家裡的晚餐留一個安放碗盤的位置。
時間｜
10/24（六）17:30–18:30
10/25（日）17:30–18:30
◍ 藤編敬天竹杯
講師｜藤木植人 虎柏蔍
以藤編搭配竹杯，跟著講師完成自己的敬天竹杯。從編織到握在手中的觸感，認識自然素材如何成為日常食器。
時間｜
10/24（六）19:30–20:30
10/25（日）19:30–20:30
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「臺東人的作息比較早，不太吃消夜」一開始我們聽到在地的朋友這樣說。但繼續探問：臺東過去的夜生活是如何，發現有許多屬於臺東的精彩正藏在其中。
臺東慢食節《夜食餐桌》
時間｜2026/10/24(六)、10/25(日) 17:00-22:00
地點｜臺東新生公園廣場（無需門票、自由入場）
