關於伊更堡
Château d'Yquem坐落於波爾多蘇玳（Sauternes）產區，是1855年分級中唯一獲頒「Premier Cru Supérieur（特等一級）」殊榮的酒莊——整個蘇玳與巴薩克分級體系裡，這個最高等級僅此一家，地位獨一無二。莊園歷史可追溯至1453年，由當地貴族Jacques Sauvage取得封建領地權，其後由Sauvage與Lur Saluces家族傳承超過400年，1999年由LVMH集團收購，承諾在延續傳統工藝的同時引入現代化管理。
本次共品飲四款酒款
2021 (50ml)
最年輕、最具活力的一款。鳳梨、木瓜、杏桃、梅爾檸檬、橘皮、焦糖、蜂蜜、香草、番紅花與糖漬葡萄柚的香氣堆疊；甜度十足卻有驚人的酸度支撐，橙子、芒果、木瓜與鳳梨的果香全裹覆著蜂蜜般的質地，享樂與活力兼具。
2007 (50ml)
公認的經典年份之一。蜂蜜、花香、白桃、油桃、橙皮、香草卡士達、堅果與過熟鳳梨交織；酒體濃郁卻依然活潑，熟成熱帶水果、蜜漬杏桃、杏仁、香草與焦糖橙皮層層展開，酸度恰好平衡豐厚甜度。
1997 (50ml)
目前CP值相對突出的年份。甜熟到過熟的鳳梨、杏桃、香料、椰子、焦糖奶油、糖漬橙皮與奶油糖香氣；口感豐厚甜美、質地如絲，蜂蜜包裹的熱帶水果層次分明，酸度得宜、入口順暢，正值適飲高峰期。
1987 (50ml)
四款中年代最久遠、風格最淡雅的一款。蜂蜜瓜、梨子、相思蜜與杏桃香氣，年輕又迷人；酒體屬於較低酒精度、多層次的甜感類型，常被形容為「精緻優雅、真正和諧可口」的淡雅版Yquem，尾韻悠長。
「禁止酒駕」「酒後不開車 安全有保障」「未滿十八歲禁止飲酒」
晚宴菜單
| 日期 | 2026年11月2日（星期一） |
|---|---|
| 時間 | 17:00入場，晚宴時間17:30–20:00 |
| 地點 | Le Beaujour 芃卓（台北市中山區南京東路二段118號） |
| 費用 | 新台幣8,800元/人 |
| 品飲酒款 | Château d'Yquem 2021、2007、1997、1987年份，各50ml |
| 席次 | 共34位 |
「禁止酒駕」「酒後不開車 安全有保障」「未滿十八歲禁止飲酒」
