味覺翻轉計畫：挑食食材重生術

 活動目的 

環境部為落實惜食環境教育，至今已成功舉辦三屆「首惜廚師甄選活動」。為進一步活化並推廣歷屆獲獎的優質食譜與創意教案，特別推出「系列共學工作坊」。
工作坊以品牌標語「好好吃完」為核心理念，集結歷屆獲獎好手、專業料理廚師，以及具惜食理念的教師與實務工作者。透過豐富的體驗與互動實作，帶領環境教育工作者與社會大眾深入體會「惜食」與「創意」的完美結合。盼能將這些珍貴成果融入教學現場與日常餐桌，讓惜食精神從個人發酵，推廣至家庭、社區與校園，開啟專屬於臺灣的惜食生活新風尚！

 「為什麼不愛吃」到「原來可以這樣煮」，翻轉你對苦瓜的刻板印象 

🥢 平常負責家中三餐，想為餐桌找點新靈感？
🥢 喜歡研究料理，想知道得獎作品如何誕生？
🥢 想試著讓不受歡迎的食材，也有被好好吃完的機會？

邀請114年惜食達人獎得主——羅文君，帶著得獎料理「苦盡甘來，籽籽相傳」，和大家一起挑戰味蕾、發揮料理巧思！探索挑食食材的不同可能，再親手復刻得獎作品，嚐嚐食材變身後的滋味。下一道讓家人驚喜的料理，說不定就從這堂課開始！🙌

📢 活動名稱｜味覺翻轉計畫：挑食食材重生術

📅 課程時間｜12/06（日）13:30–16:30

📍 課程地點｜臺中弘光科大亞洲廚藝教室（臺中市沙鹿區晉江里台灣大道六段1018號）

 課程流程  

歡迎你走進廚藝教室，和同組夥伴一起動手、品嚐、交流，把這次的味覺驚喜帶回自家餐桌！🏡

 注意事項 

1. 主辦單位遵守個人資料保護法規定，保障參加者個人資料安全之責任，在符合蒐集之特定目的下處理及利用個人資料。
2. 參加者同意主辦單位全程拍攝活動紀錄影片及照片，並同意主辦單位後續為教育推廣及行銷之目的，得將前述影（照）片於世界各地公開播送、公開上映、公開傳輸及使用於報章雜誌、網站、展間或任何形式媒體上。如有不同意者，請勿參與本活動。
3. 部分活動將製作餐點，請於報名時確認食材內容是否皆可使用。
4. 活動現場皆設有飲水機，請自備環保杯，勿攜帶一次性杯具等用品，共同減少一次性浪費。
5. 為維護報名者權益及珍惜課程資源，報名後如無法出席，請提前通知主辦單位取消報名。未事先告知且無故缺席者，將不受理後續本活動之報名。
6. 主辦單位保留調整課程內容、講師、時間及活動方式之權利；如有異動，將另行公告或通知報名者。 

 聯絡資訊 

🔹主辦單位：環境部

🔹聯絡窗口：環境部惜食環境教育推廣小組 林先生

🔹聯絡電話：02-2958-0011 #240

🔹服務時間：週一至週五 10:00 - 18:30

🔹注意事項：主辦單位保有最終修改、變更、活動解釋及取消本活動之權利，若有相關異動將會公告於網站，恕不另行通知。