IN北投· 溫市灶咖 11/08

溫泉的灶咖，我們的市場。北投市場歷史悠久，是溫泉飯店大廚們報到的「練功」場，是食材的後勤寶庫。以「得獎名攤 × 私房推薦」為雙主軸，由家庭主婦級專業老師指引，一次一路帶你逛四區，收穫好時物。

知名廚師阿基師都說，北投市場選擇性高、花樣多，是廚人「練功」的好地方。對主廚而言，這裡不只是採買，更是磨實力、找靈感的食材試煉場。2022 年底，中繼市場全新開張，依然保有老市場的人情溫度。鄰近溫泉重鎮，觀光飯店林立，許多大廚清晨就近採買，也讓這裡的食材品質在專業餐飲圈中默默獲得認證。現在，就是最好的走訪時機。

立即走進北投最大的食材寶庫練功夫，一路品味、一路交流，發掘真正值得推薦的市場巷內人情風景。

( 買賣間，是一種溫度的交換 #北投中繼市場 )

市場中的交關（kau-kuan）慢旅👍：

🍜 美食探究：精心挑選近 10 家市場內的優質店舖，從新鮮食材區走到美食區，並把握機會與老闆對談交流，從食材的挑選技巧到美味料理的靈感來源，吃喝、學問、交流三種體驗一次滿足！

📍 市場導覽：深度走訪北投食材後勤基地，見識溫泉飯店大廚們採購的食材寶庫，善用五感品味北投市場的日常與記憶，理解市場如何因應溫泉產業而興盛、在地居民的生活節奏與市場緊密交織，讀懂城市脈動的深度體驗。

一、北投中繼市場

它，是台北最有故事的市場之一。

創建於 1919 年，和在地人走過百年歲月，曾在 70 年代與行政中心共構成一棟建築，成為北投最熱鬧、最核心的生活舞台。如今，舊市場功成身退，中繼市場於 2022 年底重新啟動，更明亮、更乾淨、更有動線規劃。

新舊交織的時代轉身，正是最值得深入探訪的時刻。

( 在地悠久也是大廚練功場 #北投中繼市場 )

市場分為A、B、C、D等四區，青果、生鮮、百貨、美食，各司其職卻又緊密相連。看似熱鬧紛雜，其實藏著一套在地人才懂的採買邏輯。這一回，不只是帶你「逛」市場。

由精打細算、實戰經驗滿點的家庭主婦級導覽老師領路，教你破解動線、辨識當季食材、挑選高CP值好物，掌握攤商間的人情與眉角。讓你第一次走進這座廚房寶庫，也能像在地人一樣出手俐落；買得聰明、煮得精彩，回家就能大顯身手。

( 刷嘴的牛蒡穌是鎮店招牌 #阿玉素食 )

( 店家交流感受傳承好功夫 #北投中繼市場 )

二、名攤私訪
以「臺北傳統市場節」的得獎名攤和導覽老師私房推薦，作為導覽雙主軸進行。不只有肉品、製麵、小吃、素食、醬料和飲品等美味遊逛，更有生活百貨，真的所謂是一個市場，不單只是滿足一日，更是一生所需，試著滿足大家對市場各攤位的好奇心！令我們想要多一點時間停留交流。

( 台積電魏董親臨的店家 #丁家青草茶 )

榮獲2025 茄芷袋指標認證「北投齊雞」、2014年勇奪天下第一攤百貨雜貨類金牌「秀英拼布手藝」、40多年老字號「來來製麵」和台積電魏董愛喝的丁家青草茶等，近十家優質名攤都是我們這一趟交關的口袋店家。

( 嚴選優質雞肉也有創意口味 #北投齊雞 )

( 40年傳承老味道 #來來製麵 )

( 展示價值萬元的拼布手藝 #秀英拼布手藝 )

*備註：導覽拜訪店鋪，依據活動當日實際為主。

三、在地特色
北投市場的獨特在地色！上世紀就出現「不用APP的外送平台」，即可送達家中，載人、載貨、送菜到府皆可行。另一個則是祭拜「玄天上帝」，因其特殊背景，被視為屠宰業、肉販的守護神。一併都要帶你走訪，因市場所延伸的在地最鮮活故事。

1. 摩托車限時專送：逛市場後請人專送，在北投早上70年前就有了，沒有手機、沒有定位，卻能使命必達。因應地形，至今仍是全台罕見保留下來的「機車宅急便」文化。

2. 市場守護神：跟著市場的守護神-玄天上帝，是間跟著市場遷移而居的廟宇，它守護著市場的攤商與精神依靠。而不遠處的「集福宮」也香火鼎盛共同庇佑著巿場來往的人群與土地。

 

( 專車專送早在70年前就有 #機車宅急便 伊芳老師提供 )

活動資訊🎟️
➢ 活動日期 │2026年11月08日(日)
➢ 活動時間 │09時30分至11時30分。
➢ 集合地點 │捷運北投站1號出口。
➢ 路線景點 │光明路、北投中繼市場A、B、C、D以其周邊。 (部分店鋪不入內，只經訪導覽介紹)
➢ 領 路 人 │台灣走讀 老師
➢ 美食品味 │超過3家以上美味試品，依現場實際提供為主。
➢ 參與費用 │定價800元。1. 個人優惠650元。2. [旅行能力不藏私]組合優惠849元
➢ 費用包含 │講師費、提供個人無線導覽機、稅金、保險等。
➢ 參與限額 │20人滿額止，8人以上成團。

 

※ 旅行能力不藏私，一本「旅行激勵書」，9位旅人帶你在旅行中發掘能力、蛻變自我。

備註：

1. 每位將保險，請於填寫報名表單時寫上相關保險資料，無填寫資料和當日現場報名恕不提供保險，如有事故自行負責。
2. 退款須知：報名後無法參加者，請事先寄信告知。活動三日（含）以上告知，扣除報名行政費用150元，其餘全退。活動前二日內告知，因個人因素不克前往，可轉讓他人使用，不予退費，並請務必事先告知（E-mail或電話）活動主辦單位其轉讓資料。
3. 將依據導覽時間和實際狀況，調整參觀路線、景點或店家接待人員。
4. 將依視店家營業販售，品嘗飲食可能有所變更，或提供等值美食試品。
5. 若未達8人成團，將無條件全額退費或延後下一場參與。
6. 參與活動者同意Taiwan Walks | 台灣走讀日後得以定期或不定期寄發各類活動、與商品或服務有關之相關訊息至參加者電子郵件信箱。
7. 參與活動者同意Taiwan Walks | 台灣走讀在活動中拍攝、攝影、錄音之所有權及相關著作財產權歸屬品旅遊所有。Taiwan Walks | 品旅遊就參與活動者均有攝影、錄音及於與本活動相關之一切活動中發表之權利，且有權製作任何形式的宣傳品，並得重製、公開展示、公開播送、編輯與出版等行為。