——紅茶般的甜熟香氣，烏龍茶的製作邏輯——
「紅烏龍的魅力，藏在成熟果香、蜜甜茶湯與耐泡度之間。」
紅烏龍是近年台灣茶中辨識度極高的一種風格。
它擁有接近紅茶的橙紅湯色與甜熟香氣，卻仍保留烏龍茶的製作架構。透過較高程度的發酵及適當焙火，茶葉可能呈現蜂蜜、熟果、柑橘、梅果、焦糖與烘焙等風味，茶湯通常甜潤、厚實，也適合熱泡、冷泡或製作茶飲。
現場你會擁有：
- 功夫茶全套道具租借使用
- 一份經典小茶點 （綠豆黃）
- 三份當日茶款樣品，實作沖泡用
依情況，現場可能略有異動、調整內容，約有3款樣本，需要學員親自練習沖泡細節。
▌課程亮點 ▌
一次喝懂多種紅烏龍品種
紅烏龍不是品種名稱。透過不同茶樹品種比較，觀察花香、熟果香、蜜甜、厚度及回甘的差異。
台東與技轉產區比較
從台東出發，延伸至台灣西部與泰國北部，理解同一套工藝如何因產區及原料改變而產生不同結果。
認識紅烏龍 GABA
了解缺氧處理與 GABA 茶的製作概念，以及紅烏龍工藝與 GABA 處理結合後可能呈現的風味。
依學員程度選配三款
課程將從參考茶單中選擇三款深入比較，不追求快速喝完所有茶款，讓學員有充分時間觀察與練習。
工夫茶實際操作
從投茶、注水、浸泡到出湯，練習如何穩定呈現紅烏龍的熟果香、甜感與茶湯厚度。
茶葉沖泡技術課程
我們會手把手教學工夫茶流程，濕式泡、乾式泡，蓋碗與紫砂壺，都有機會在我們這個系列中講解。
日期：2026年11月25日（三）
時間：下午 14:30-17:30 | 14:00入場 . 14:30正式開始
地點：前吉祥草茶館 (駿擁茶空間 如意坊文藝茶館)
地址：台北市松山區富錦街114號
費用：清潔費2,000元/每人
荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐。
「想不到在城市裡，可以體驗到傳統茶道的奧妙？」在如意坊文藝茶館，我們不僅會示範工夫茶的沖泡方式，還會帶領您探索茶的香氣、味道、色澤，從中發掘茶的美好。我們還會邀請您和我們一起分享您的珍貴茶葉，獲得更多的茶道知識。
▌課程三大主題 ▌
以下整理成可直接放上 ACCUPASS 的完整版本。
活動名稱
【茶道班】紅烏龍工夫茶：品種、產區與技轉風味比較
副標：
從台東紅烏龍到西部與泰北技轉茶，喝懂重發酵烏龍的甜熟風味
活動摘要
紅烏龍是紅茶，還是烏龍茶？只有台東生產的才算正宗嗎？本課程將從紅烏龍的發展背景、重發酵工藝與茶樹品種談起，比較台東、西部及泰國北部的技轉茶，並依學員程度選配三款茶品，實際練習紅烏龍的工夫茶沖泡技巧。
活動簡介
——紅茶般的甜熟香氣，烏龍茶的製作邏輯——
「紅烏龍的魅力，藏在成熟果香、蜜甜茶湯與耐泡度之間。」
紅烏龍是近年台灣茶中辨識度極高的一種風格。
它擁有接近紅茶的橙紅湯色與甜熟香氣，卻仍保留烏龍茶的製作架構。透過較高程度的發酵及適當焙火，茶葉可能呈現蜂蜜、熟果、柑橘、梅果、焦糖與烘焙等風味，茶湯通常甜潤、厚實，也適合熱泡、冷泡或製作茶飲。
然而，「紅烏龍」並不是單一茶樹品種。
迎香、沁玉、佛手、青心烏龍、武夷、翠玉及大葉烏龍，都能透過紅烏龍工藝表現出不同特色。除了台東產區，相關技術也逐漸被應用於台灣西部及泰國北部，形成不同風土與製茶條件下的紅烏龍。
這堂課將從紅烏龍的定義及發展背景開始，討論台東產區的代表性，以及技術移轉到其他地區後產生的差異。
現場將依學員經驗及教學需要，從十款參考茶單中選配三款深入比較，再透過工夫茶實作，掌握紅烏龍的投茶量、水溫、浸泡時間及多次沖泡技巧。
▌課程三大主題 ▌
A. 什麼是紅烏龍？
- 紅烏龍是紅茶還是烏龍茶？
- 紅烏龍的基本製作概念
- 發酵程度如何影響湯色與香氣
- 焙火在紅烏龍中的作用
- 紅烏龍與傳統烏龍、紅茶的差異
- 紅烏龍常見的熟果香、蜜香與甜感
- 不同茶樹品種如何改變紅烏龍風味
- 紅烏龍與 GABA 茶的差異及交集
B. 台東才是正宗嗎？技轉茶有何差異？
- 台東紅烏龍的發展背景與代表性
- 台東風土及製茶條件
- 「產區」與「製茶工藝」應如何區分
- 紅烏龍技術如何移轉到其他地區
- 台灣西部紅烏龍的風味表現
- 泰國北部紅烏龍的原料與環境特色
- 相同工藝為何無法複製完全相同的味道
- 品種、氣候、原料成熟度與製茶師判斷的影響
C. 紅烏龍沖泡重點技巧
- 茶壺、蓋碗與器具選擇
- 球形或緊結茶葉的投茶量
- 紅烏龍是否適合使用沸水
- 水溫如何影響甜感、果香與澀感
- 第一泡醒茶與展葉方式
- 不同發酵、焙火程度的浸泡時間
- 如何避免茶湯過濃、悶熟或出現乾澀
- 熱泡、冷泡及冰鎮飲用的調整方向
▌參考茶單 ▌
當日將依學員程度、茶樣狀況及教學目的，從下列茶款中選配三款：
- 迎香紅烏龍
- 沁玉紅烏龍
- 佛手紅烏龍
- 青心烏龍紅烏龍
- 武夷紅烏龍
- 翠玉紅烏龍
- 大葉烏龍紅烏龍
- GABA 紅烏龍
- 台灣西部技轉紅烏龍
- 泰國北部技轉紅烏龍
以上為參考茶單，並非十款全部品飲。實際茶款將由講師依當日學員程度及課程安排決定，主辦單位保留調整或替換同類型茶樣之權利。
「茶，不僅是一杯飲料」。在如意坊文藝茶館，我們要帶給您的不僅僅是品嚐茶的樂趣，更是一段絕妙的體驗。我們的資深茶師將示範工夫茶的沖泡方式，帶領您走進茶的世界，體驗茶的美好。來吧，讓我們一起探索茶的香氣、味道、色澤，並且分享您的珍貴茶葉，一起學習茶道。
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本次場地介紹影片
【台北│松山】富錦街的美味茶館，吉祥草茶館 Buddha Tea House，民生社區近30年隱匿秘境老店
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