——同樣是高山烏龍，離開台灣之後會變成什麼味道？——
「海拔創造環境，但真正決定一杯茶的，是品種、產地、季節與工藝的共同作用。」
提到高山烏龍，多數人首先想到的是台灣山區常見的清新花香、柔甜茶湯與悠長回甘。
然而，隨著茶樹品種及台式製茶技術向外傳播，越南、泰國與印尼等亞洲高地，也開始生產具有球形外觀及清香風格的烏龍茶。
它們看起來相似，喝起來卻不完全相同。
現場你會擁有：
- 功夫茶全套道具租借使用
- 一份經典小茶點 （綠豆黃）
- 三份當日茶款樣品，實作沖泡用
依情況，現場可能略有異動、調整內容，約有3款樣本，需要學員親自練習沖泡細節。
▌課程亮點 ▌
台灣高山與低海拔烏龍比較
海拔較高是否一定比較好喝？透過台灣高山烏龍與低海拔清香烏龍的對照，理解海拔只是品質條件之一。
亞洲四地風土比較
從台灣延伸至越南、印尼及泰國，觀察相近的茶樹品種與製茶技術，如何在不同環境中呈現新的風味。
依學員程度選配三款
本課程將從參考茶單中選擇三款進行深入比較，不追求快速喝完所有茶款，讓學員有足夠時間觀察及練習。
工夫茶實際操作
透過投茶、注水、浸泡與出湯，理解同一款茶如何因沖泡方式不同而改變香氣與滋味。
學會現場修正
課程不只提供固定公式，也會教你觀察茶葉展開程度及每一泡的表現，決定下一泡該縮短或延長時間。
茶葉沖泡技術課程
我們會手把手教學工夫茶流程，濕式泡、乾式泡，蓋碗與紫砂壺，都有機會在我們這個系列中講解。
日期：2026年10月28日（三）
時間：下午 14:30-17:30 | 14:00入場 . 14:30正式開始
地點：前吉祥草茶館 (駿擁茶空間 如意坊文藝茶館)
地址：台北市松山區富錦街114號
費用：清潔費2,000元/每人
荼公子會統一安排沖泡順序給所有夥伴品嚐。
「想不到在城市裡，可以體驗到傳統茶道的奧妙？」在如意坊文藝茶館，我們不僅會示範工夫茶的沖泡方式，還會帶領您探索茶的香氣、味道、色澤，從中發掘茶的美好。我們還會邀請您和我們一起分享您的珍貴茶葉，獲得更多的茶道知識。
▌課程三大主題 ▌
A. 什麼是烏龍茶？
- 烏龍茶的基本定義
- 烏龍茶與綠茶、紅茶的差異
- 部分發酵茶的製作概念
- 清香型與焙火型烏龍的差別
- 球形烏龍的外觀及展葉特性
- 「高山」是產區概念、風格，還是商品名稱？
- 海拔是否能直接代表茶葉品質？
B. 決定風味的四大元素
1. 品種
不同茶樹品種具有不同的香氣、滋味、葉質與製作適性。即使產自同一座山，也可能呈現截然不同的風味。
2. 產地
海拔、土壤、氣候、降雨、雲霧及日夜溫差，會共同形成茶葉的產區個性。
3. 季節
春茶、夏茶、秋茶及冬茶受到氣候與生長速度影響，香氣、甜度、厚度與苦澀感也會有所不同。
4. 工藝
萎凋、攪拌、發酵、殺菁、揉捻及乾燥，每一個環節都會影響茶葉最後的香氣與茶湯結構。
C. 清香烏龍的沖泡技巧
- 茶壺、蓋碗與沖泡器具選擇
- 球形茶的投茶量判斷
- 茶葉展開後的空間需求
- 水溫如何影響花香與苦澀
- 第一泡的醒茶及出湯方法
- 每一泡浸泡時間的安排
- 避免悶味、青味與茶湯失去活性
- 如何依茶葉狀態即時調整沖泡參數
▌參考茶單 ▌
當日將依學員程度、茶樣狀況及教學目的，從下列茶款中選配三款：
- 台灣高山烏龍茶
- 台灣清香型低海拔烏龍茶
- 越南高山烏龍茶
- 印尼高山烏龍茶
- 泰國高山烏龍茶
以上為參考茶單，並非五款全部品飲。實際茶款由講師依當日課程安排決定，主辦單位保留調整及替換同類型茶樣之權利。
「茶，不僅是一杯飲料」。在如意坊文藝茶館，我們要帶給您的不僅僅是品嚐茶的樂趣，更是一段絕妙的體驗。我們的資深茶師將示範工夫茶的沖泡方式，帶領您走進茶的世界，體驗茶的美好。來吧，讓我們一起探索茶的香氣、味道、色澤，並且分享您的珍貴茶葉，一起學習茶道。
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本次場地介紹影片
【台北│松山】富錦街的美味茶館，吉祥草茶館 Buddha Tea House，民生社區近30年隱匿秘境老店
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