客庄市場好好玩 系列活動45場之第27場
屏東內埔黃昏市場（2026/12/15/禮拜二）
（★活動將於2026/11/01/ 08：00 正式開放報名★）
屏東內埔鄉是屏東最具代表性的客家聚落之一，也是六堆文化中的「後堆」所在地。內埔位於屏東平原東側、大武山麓下，開墾歷史悠久，長年作為高屏客庄的重要生活與文化中心。
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①倫億素食 目前主理攤位的劉小姐，是這家50年老店的第四代，老一輩早年只販售醬菜，如今除了依然作為招牌商品的醃嫩薑、醃蕗蕎、醃冬瓜等，也販售著琳瑯滿目的素菜及素料，是市場內規模最大的素食攤。劉小姐的先生及媽媽也是這門生意的大力推手，每日在家新鮮備料、直送市場，品項包括自製的破布子塊、滷破布子餅，而獨創的破布子豆包，更是每次開攤便迅速售罄！ | |
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②鹹魚肉餅 目前由兩代共同經營的豬肉攤，在市場已開業超過60年。因豬隻需半夜處理，攤位早上五點便開張，午間休息後，傍晚繼續營業，除了新鮮肉品，攤位一角也販售著老闆媽媽製作的鹹魚肉餅。當地人稱「鹹魚剁豬肉」的鹹魚肉餅，將鹹魚和紅蔥頭與豬肉絞打，放入地瓜粉和九層塔後分團而成，因有魚有豬肉，也有人稱之「海陸餅」。 | |
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③原圓放牧蛋 來自高雄的李宥緯，2023年來到內埔興南村，抱著想養出自然放牧雞的心，創立了「原圓牧場」，除了自建雞舍，也隨季節調整飼料配方，讓母雞年頭到年尾都能舒適產蛋。從最初只養了40隻雞，歷經無數次試錯，如今已有1,200隻雞在農場上恣意跑跳。「原圓牧場」在市場內的攤位，販售以九種中藥材滷製的滷蛋和鵪鶉蛋，品嘗之餘，也歡迎至牧場參觀、預約撿蛋。（攤位調整，屆時可能未營業） | |
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④花生豆腐 這攤只賣豆腐和花生豆腐的攤位，位在麵包店旁、占地極小，是市場內低調的存在。攤位主打商品「花生豆腐」，為花生磨漿後，與在來米漿一同熬煮、放涼而成，花生仁外膜因富含花青素，加熱過程中色素會釋放，讓成品帶著淡淡的灰紫色。老闆身為家中的長媳，傳承了公公的作法，先曝曬花生、再以鐵鍋長時間熬煮，不摻速成添加劑，將上一代的味道，以古法傳承下來。 | |
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⑤滿蕉姐的醃菜攤 滿蕉姐的菜攤不以大把青菜為主，多販售一包包已分切、揀選，甚至調味完成的蔬菜，讓顧客回家後能快速料理，而仔細看，會發現攤前有成排的自製醃菜—酸筍、醃越瓜、雪裡紅、南部客庄特有的酸高麗菜，還有少見的醃芋頭梗，就連基本款鹹菜，也分不同部位販售，方便各種料理使用。滿蕉姐也不吝分享作法，讓這裡成為內埔市場中購買醃菜、獲取客家醃漬知識的寶庫。 | |
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⑥蔥薑蒜專賣店 個性靦腆的吳老闆，自媽媽手中接過這項事業已有22年，雖然只賣蔥、薑、蒜三樣食材，卻包含蔥頭、蔥酥、蔥片、薑絲、蒜末、嫩薑、老薑等，林林總總20幾種品項，供應著民眾的辛香需求。在機器當道的年代，攤上同時供應著手切紅蔥頭酥，蔥頭先切頭尾、剝皮，再以高壓沖水機去除髒污，最後手工橫切，和機器縱切的長扁形蔥酥相較，有著不同的口感，兩者於攤上皆可購得。 | |
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⑦桂香姐的鹹湯圓 活潑健談、名字起源於老家中桂花樹的桂香姐，來自萬巒的五溝水客家聚落，習得母親的手藝，在市場樓梯轉角處，賣著自製鹹湯圓。個頭碩大的鹹湯圓，包有紅蔥頭與豬絞肉，可以蒸熟了乾吃，也可以放入高湯，與茼蒿、小白菜、萵苣等蔬菜共煮，撒點胡椒粉和芹菜，就是冬日飽足的一碗。攤上也販售少量親戚種的蔬菜，新鮮又便宜，每日種類皆不同，值得來尋寶。 | |
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⑧兩姐妹米苔目 位於市場外中興路上的「兩姐妹米苔目」，是內埔好幾代人的共同記憶。時常邊忙碌、邊鬥嘴的姐妹倆，已是這行事業的第四代，很久以前，在內埔市場一帶還雜草叢生時，米苔目是由家中長輩挑著扁擔賣，接著慢慢演變為推著車販售，直到如今有了自己的店面。早期只賣米苔目一項，如今也有了粄條、麵條等選擇，不過僅有米苔目會加入黃豌豆及豬血，保留了地方昔時風味。 | |
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⑨庭珍香客家美食 位於市場中興路入口處的「庭珍香」，在市場附近也有個店面，專售鹹粽、鹼粽、湯圓及各樣粄食。除了基本的艾粄、芋頭粄、紅粄及菜包，也賣包著芋頭和豬絞肉的南瓜粄、包地瓜的黑糖粄等，甜甜鹹鹹，味覺層次豐沛，外皮顏色更繽紛，在市場眾多粄食攤中顯得特別醒目。「庭香珍」的粄食，也製作得格外小巧，兩個一組地販售，吃起來無負擔，也方便分食。 | |
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⑩阿婆菜攤一條街 市場外的仁和路上，一群阿婆撐著大陽傘沿路邊擺賣，販售自栽蔬果及自製食品，如各式客家醃菜與粄食，也有阿婆提著鍋、依據當季物產販售如樹豆排骨湯等自煮湯品。阿婆們不一定每天出來擺攤、販售的品項也不見得日日相同，是一段走起來滿滿驚喜的路途。此處收攤時間也較內市場晚，建議逛完內市場後至仁和路上走走，體驗客庄阿婆邊做生意、邊打嘴鼓的閒適氛圍。 | |
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★客食小學堂－職人風味教室。 跟著在地職人展開一趟從土地到餐桌的風味旅行，走進客庄最有味道的日常！ 每場課程從最熟悉的在地食材出發，結合產地走讀、食材認識與料理教學，透過親身體驗感受土地、人情與客庄飲食文化，把最道地的食農記憶帶回家。 ■「皇珵醬油」主人簡志斌、蘇家秀：醬油知識講座及客家小食搭配料理體驗 釀醬油的原料，不脫黃豆、黑豆、米、小麥，但不同穀物及比例，卻可以混合釀出不同風味的醬油。如由黃豆、小麥以1：1比例釀造出的濃口醬油，香氣濃郁，或是黃豆、麥、米以1：1：2釀出的淡口醬油，帶有米麴發酵的甘甜，以及全黑豆釀造的黑豆醬油，帶著豆豉鹹香味等等。 屏東萬丹「皇珵釀造」的創辦人簡志斌，下田種植耕作各式本土豆麥雜糧，並以「甕」為單位，獨立釀造各款醬油。一甕甕蓋著斗笠或陶蓋的醬缸，都保留了最初原料的配比、發酵菌種的特性，靜待時日醞釀專屬風味。 本次的「客食小學堂」，將以不同款醬油料理各式客家小食，說明原料、配比與釀造邏輯是如何影響醬油風味。臺灣不同地區與族群，何以偏好使用不同醬油？並聽聽「皇珵」是如何借力屏東大武山風土，釀造出屬於地方的醬油。 | |
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★屏東內埔黃昏市場行程
11：05
高鐵左營站4號出口（星巴克旁）集合後共同前往「皇珵釀造」（每場活動均會按表定時間準時出發，以維護準時者權益。請務必確認各場次之集合時間與地點，主辦單位不會等待也不會主動電話詢問到了沒，還請見諒並請勿遲到。）
፠自行前往者，請於12：00抵達「皇珵釀造」（屏東縣新園鄉龍洲路151號）（導航：https://maps.app.goo.gl/72qNo9Yefb2v5pHv7）
፠特別注意：內埔市場為黃昏市場，因此參與者請自行先用過午餐
11：05～12：00
共同前往「皇珵釀造」
12：00～12：10
今日行程說明、客庄市場好好玩活動介紹，皇珵釀造簡介
12：10～13：30
客食小學堂體驗（各場次將體驗調製醬油膏，搭配不同客家小食，並由皇珵主人帶領認識醬油釀造）
13：30～14：10
共同前往內埔市場
፠自行前往者，請14：10於「一心美食釣蝦場」廣場集合，內埔鄉內埔村文山路204號）（導航：https://maps.app.goo.gl/5PqQNXtiNQQzZQVm8）
14：10～14：25
於「一心美食釣蝦場」廣場前進行內埔市場特色攤位簡介
14：25～16：25
自行逛菜市場、採購、用餐、走逛周邊景點
16：25～16：30
回「一心美食釣蝦場」廣場集合，整理戰利品
16：30～16：40
填寫活動問卷，並於填寫完成後發放兩款紀念品，包含：
A.客庄市場好好玩活動專屬客家菜包悠遊卡（SuperCard超級悠遊卡）
B.由咖啡渣環保材質製作而成之客家新丁粄菜瓜布
16：40～17：30
共同前往高鐵左營站（外縣市遊客，建議預先購買17：40分後之北上班次）
★★參與活動與報名注意事項★★
1、此為客委會為推動客家飲食文化之活動，為讓更多民眾有機會參與，每場次每組身分證字號限報名一人。同一帳號可替他人代報，但不可使用相同之身分證字號重複報名。
2、每人（以身分證字號為準）全系列活動最多限參與兩場。★客委會新規定特別注意：如已參加超過兩場，也可選擇有意前往之場次填寫報名表單登記候補，待活動前10天如仍有名額，將依報名順序通知繳費完成報名。
3、為避免傳統市場人潮與濕滑衍生意外，活動只接受18-75歲民眾，或6-17歲有家長陪同者參與，6歲以下與75歲以上請勿報名，懇請見諒。
4、活動均為審核票，因都會協助保險，報名資料不全者恕不接受報名，請詳填報名表單。如資料完整，會於報名後最遲3天內收到通知，確認審核通過。
5、審核通過後，系統會主動通知線上繳費300元，繳費完成後，Accupass系統會透過電子信箱與APP發放票券，收到電子郵件通知即代表報名成功。（報名費之後會由客委會繳回國庫）
6、報名成功者，每場活動均會於出發前6天以電子郵件通知，邀請加入該場Line群組，並透過電子郵件與Line群組發佈行前通知。如因未檢查電子郵件而未加入群組或未收到行前通知，請主動以電話聯繫：（聯絡人：客庄市場好好玩小幫手，手機號碼：0967090051），或準時前往集合地點即可。
7、每場活動均會按表定時間準時出發，以維護準時者權益。請務必確認各場次之集合時間與地點，主辦單位不會等待也不會主動電話詢問到了沒，請勿遲到。
8、客庄市場好好玩系列活動，選擇自行前往或共同前往者，兩者交通無法交互更換，以避免造成其他參與者不便，尚請見諒。
9、活動均會有隨行攝影記錄，作為後續客委會推廣客家飲食文化之用，參與者代表同意入鏡與後續影像使用，如不同意請勿報名。
10、參與者切勿臨時挾帶嬰幼兒或未報名者，切勿妨害其他參與者權益。
11、活動結束前，請配合協助填寫問卷，協助未來客家飲食文化推廣工作能更有方向。之後請出示問卷填寫完成頁面向工作人員換取「客家菜包SuperCard超級悠遊卡」及「咖啡渣客家新丁粄菜瓜布」。
12、活動舉辦前7天就無法退款。截止期前想取消，可直接到Accupass報名頁上自行申請退款並扣10%手續費，之後無法退款也無法改期。金流由Accupass處理，主辦單位不介入，報名費之後都歸入國庫。
13、活動如低於20人將不成團。若未達開團人數或因不可控天災等因素，主辦單位將於活動前 3 天以電子郵件通知延期或取消。若活動取消，主辦單位將主動透過 Accupass 辦理全額退費，消費者無需負擔手續費。（詳細退費辦法資訊連結：https://accupass.uservoice.com/knowledgebase/articles/1973700）
14、任何相關問題，可追蹤客庄市場好好玩粉絲頁（https://www.facebook.com/profile.php?id=61574926419192），以及官方Line（https://lin.ee/Pb1KKvI），之後可線上詢問，或主動以電話聯繫（聯絡人：客庄市場好好玩 小幫手，手機號碼：0967090051）
15、客庄市場好好玩共計10座菜市場，每座市場之活動攻略電子檔，都可於此下載。未能參與此活動者，後續也都可憑此頁面資訊或電子檔資訊，自行前往探索各客庄市場趣味：https://reurl.cc/zQO4g
